Sateisen kesäpäivän sattuessa voi hyvin lämmittää uunin ja ryhtyä kakun paisto puuhiin. Minulle ennestään tuntematon kakku oli tämä Minna Canthin kakku. Mutta vaikka en sitä ennen ole valmistanut, tulee se varmasti ilahduttamaan kahvipöydässä vielä monen monta kertaa. Oman aikansa radikaali, Minna Canth. Minna Canth (1844–1897) oli suomalainen kirjailija ja yhteiskunnallinen vaikuttaja. Canthin elämäntyö on vaikuttanut suuresti Suomen kehittymiseen tasa-arvon ja koulutuksen edelläkävijämaaksi. Hän on ainoa suomalaisnainen, jolla on oma liputuspäivä. Maustekakku Minna Canthin tapaan on rak...
Read more →Kakut (12 posts found)
Kesän juhlien ehdoton hitti on alaston kakku eli naked cake. Paljasta pintaa ei tarvitse peittää vaan kakkupohja ja täyte saa näkyä reilusti. Tässä ei tarvitse olla kieli keskellä suuta ja viilata pursotuksia täydellisiksi. Kakku saa ja kuuluukin olla hieman ronskin rustiikkinen. Sellainen kakku johon tekee mieli iskeä kiinni ja haukata aimo pala. Mehevän kakkupohjan ja ihanan sitruunaisen täytteen takia pinta ei edes kaipaa enempää kuorrutetta. Creme Bonjourin maustamaton tuorejuusto on täydellinen tähän hommaan. Maustoin tuorejuuston kevyesti sokerilla ja itsetehdyllä lemon curdilla. Kaup...
Read more →
Taas oli muutama banaani päässyt tummenemaan hieman liikaa, jotta ne enää kenellekään maistuisivat. Banaanilättyjä en jaksanut taas niistä paistella, vaan ajattelin leipoa kakun. Ja halusin nimenomaan yhdistää suklaan ja banaanin. Löysin hyvän kuuloisen reseptin englanninkielisiltä sivuilta ja käänsin sen suomeksi, pieniä muutoksia tietysti taas tehden. Kuorrutuksenkin halusin tälle kakulleni, joten sekoittelin melko perus tuorejuustokuorrutteen. Puolita resepti, jos kuorrutat vain kakun päällisen, mutta jos tahdot myös täyttää kakun, niin tee ohjeen mukaan. Tällä kertaa minulle riitti pelkkä ...
Read more →"Hei, voidaanko tulla tunnin päästä", soitteli siskoni. "Tulkaa vaan, mutta nyt ei ole kyllä kahvin kanssa tarjottavaa." vastasin. Ratsasin kuotenkin keittiön ja löysin Nutella purkin. Uuni kuumenemaan ja kahden aineksen, jauhoton kakku uuniin. Kun sisko perheineen saapui, oli kakku jo valmis ja jäähtynyt. Seuraksi kupilliset hyvää kahvia, muuta ei tarvittukaan. Turhaa varmaan sanoakaan, ettei palastakaan jäänyt jäljelle. Tämä on siis todellakin kahden aineksen kakku. Tarvitset vain muutaman munan ja nutellaa. Tämä jauhoton kakku on ihanan kostea ja pehmeä. Puhumattakaan mausta, joka o...
Read more →
Miltä kuulostaa Makeat Mukiherkut, valmista mikrossa 2 minuutissa? Mukikakut ovat Yhdysvalloista kotoisin olevia leivonnaisia, joita on hauska tehdä ja mikä parasta, ne valmistuvat käden käänteessä. Aika hyvältä kuulosti ainakin meidän lasten mielestä. Pojat ovat nyt siinä iässä, että heitä kiinnostaa keittiöhommat. Molemmat ovat olleet keittiössä jo pienestä saakka ja ruoanlaitto ei ole vieras asia. Pojat itse asiassa tutustuttivat minut "mukiherkkujen" pariin. Jotain kiehtovaa siinä itse asiassa onkin, kun sekoitat muutaman aineksen yhteen ja laita mukin mikroon. Minuutissa mu...
Read more →
Seuraava resepti on Roy Faresin käsialaa hänen uusimmasta kirjastaan, Delicious Bakverk för vackra höstdagar och mysigare vinter. Kirjassa on monta leivottavaa reseptiä näin sesongin ulkopuolellakin. Leivoin tämän sitruunamarenkikakun poikien synttäreille. Se on oikein raikas ja maistuva kakku kahvikupillisen tai teen seuraksi. Ota talteen myös hyvä Lemon Curd resepti! Roy Faresin edellistenkin kirjojen reseptit innoittivat minut leipomaan, eikä tämäkään kirja tehnyt poikkeusta. Lisää reseptejä siis luvassa. Muista katsoa myös mm. Snickers Cheesecake ja Apple cheesecake reseptit! ...
Read more →Tein tämän kakun viime joulun alla poikani syntymäpäiville. Sitten onnistuin jotenkin kadottamaan reseptin. Resepti syntyi samalla kun valmistin kakkua, joten en enää muistanut mitä kaikkea siihen tuli. Muistelin että olin löytänyt ainakin pohjan reseptin jostain Suklaa-kirjasta. Tämä kakku on kummitellut mielessäni aina silloin tällöin. Se oli niin hyvää. Se oli niin hyvää, etten tämän parempaa kuvaa kerennyt siitä edes ottaa, kun se oli jo hävinnyt lautaselta. Suklaakerroskakku eli 6 Kerroksen Suklaakakku Pohja: 5 rkl kaakaojauhetta 4 ½ dl vehnäjauhoja ...
Read more →
Tähän aikaan vuodesta hääritään keittiössä varmasti normaalia enemmän. Jo pikku tyttönä olin mummun keittiöapulaisena. Varsinkin aina joulun alla. Silloin mummu paistoi valmiiksi ässät, kermatortut, rusinakakkua ja tämän kahvikakun. Kaihoten katselin kun pakastearkku nielaisi ihanuudet sisäänsä pariksi viikoksi. Itse en yleensä leivo hirveästi mitään pakkaseen vartomaan, ainakaan jos on aikaa. Taatelikakun tosin leivoin jo pari päivää sitten. Se vain paranee seistessään parisen viikkoa. Kahvikakku on upea kuivakakku joka maistuu kahvipöydässä tai vaikkapa maito-tai mehulasillisen seuran...
Read more →
Nyt jaan kanssanne sellaisen reseptin joka osui ja upposi ainakin minuun! Mutta ennen sitä kerron teille mistä sain inspiraation reseptiin. Sain Mari Moilasen, Sitä Parempi Soppa mitä yhdessä kokataan kirjan arvostelukappaleen käsiini. Ensin ihastelin kirjan kuvia nopeasti selaten. Sitten ihastelin hetken kirjan väri teemaa ja herkullisia raaka-aineita. Aika pian aloin selailla kirjan Mustaa osaa ja erityisesti Lakritsibrownie reseptiä. Armoitettuna brownie fanina oli minunpa melkeinpä pakko heti testata resepti. "To die for!" Oli ensimmäisenä mielessä, jo kun maistelin pelkästään taikin...
Read more →
Löysin vanhan reseptin jonka meinasin postata teille viime joulun alla. Vielä ei ole joulu lähelläkään, mutta se ei ole syy miksen tätä reseptiä voisi jakaa kanssanne. Klaus K hotelli tarjoilee tätä Banana Breadia American Christmas Grill lounaallaan. Viime vuonna(kaan) emme kerenneet Klaus K:n American Christmas Grill lounaalle. Joulukuut ovat meillä niin kiireistä aikaa. Mutta ei hätää, tänä vuonna toimme jotain Klaus K:lta tänne kotipöytään. Älä anna Christmas sanan hämätä, että kyseessä olisi jotenkin jouluinen leivonnainen. Tämä maistuu vuoden ympäri. Olin siis himoinnut tätä Banana brea...
Read more →
Meillä ei kukaan halunnut sitä perinteistä ananas keikauskakkua, kun ehdotin jos leipoisin keikauskakun. Muuta kakkuun laitettavaa ei ananaksen lisäksi talosta sitten löytynyt kuin banaania, joten banaania käytimme. Niin ihanaa. Maistoimme hieman lämmintä kakkua jäätelön kera, suosittelen. Maistuu niin lämpimänä, että jäähtyneenä. Kokeilkaa! Banaani-suklaakeikauskakku Vuokaan: 50g voita 1 dl fariinisokeria 2-3 banaania 1.Vuoraa vuoka (käytin pyöreää irtopohjavuokaa jonka halkaisija oli n.22 cm ) leivinpaperilla. Sulata voi ja lisää fariinisokeri, kaada vuoan pohjalle. Viipa...
Read more →
Seuraava resepti on meillä perinteisesti valmistettu juhannukseksi ja se kulkee meillä nimellä juhannuskakku, vaikka on siis itseasiassa marenkikakku. Juhannusaaton muita perinneherkkuja on savustettu lohi, ( noh, se lohi eri muodoissaa ) ja tämä marenkikakku. Kesällä ei minusta kaivatakaan mitään monimutkaisempaa, kuin vähän marenkia, kermaa ja mansikoita. Toki tämä kakku sopii juhlistamaan vaikka äitienpäivän kahvipöytää, kesäjälkkärinä ja no, koska vain. Marenkikakku Taikina 1 1 1/2 dl vehnäjauhoja 1 dl sokeria 2 tl leivinjauhetta 150 g voita, sulatettuna ...
Read more →