Tein tämän kakun viime joulun alla poikani syntymäpäiville. Sitten onnistuin jotenkin kadottamaan reseptin. Resepti syntyi samalla kun valmistin kakkua, joten en enää muistanut mitä kaikkea siihen tuli. Muistelin että olin löytänyt ainakin pohjan reseptin jostain Suklaa-kirjasta. Tämä kakku on kummitellut mielessäni aina silloin tällöin. Se oli niin hyvää. Se oli niin hyvää, etten tämän parempaa kuvaa kerennyt siitä edes ottaa, kun se oli jo hävinnyt lautaselta. Suklaakerroskakku eli 6 Kerroksen Suklaakakku Pohja: 5 rkl kaakaojauhetta 4 ½ dl vehnäjauhoja ...
Read more →Kakut (12 posts found)
Tähän aikaan vuodesta hääritään keittiössä varmasti normaalia enemmän. Jo pikku tyttönä olin mummun keittiöapulaisena. Varsinkin aina joulun alla. Silloin mummu paistoi valmiiksi ässät, kermatortut, rusinakakkua ja tämän kahvikakun. Kaihoten katselin kun pakastearkku nielaisi ihanuudet sisäänsä pariksi viikoksi. Itse en yleensä leivo hirveästi mitään pakkaseen vartomaan, ainakaan jos on aikaa. Taatelikakun tosin leivoin jo pari päivää sitten. Se vain paranee seistessään parisen viikkoa. Kahvikakku on upea kuivakakku joka maistuu kahvipöydässä tai vaikkapa maito-tai mehulasillisen seuran...
Read more →
Nyt jaan kanssanne sellaisen reseptin joka osui ja upposi ainakin minuun! Mutta ennen sitä kerron teille mistä sain inspiraation reseptiin. Sain Mari Moilasen, Sitä Parempi Soppa mitä yhdessä kokataan kirjan arvostelukappaleen käsiini. Ensin ihastelin kirjan kuvia nopeasti selaten. Sitten ihastelin hetken kirjan väri teemaa ja herkullisia raaka-aineita. Aika pian aloin selailla kirjan Mustaa osaa ja erityisesti Lakritsibrownie reseptiä. Armoitettuna brownie fanina oli minunpa melkeinpä pakko heti testata resepti. "To die for!" Oli ensimmäisenä mielessä, jo kun maistelin pelkästään taikin...
Read more →
Löysin vanhan reseptin jonka meinasin postata teille viime joulun alla. Vielä ei ole joulu lähelläkään, mutta se ei ole syy miksen tätä reseptiä voisi jakaa kanssanne. Klaus K hotelli tarjoilee tätä Banana Breadia American Christmas Grill lounaallaan. Viime vuonna(kaan) emme kerenneet Klaus K:n American Christmas Grill lounaalle. Joulukuut ovat meillä niin kiireistä aikaa. Mutta ei hätää, tänä vuonna toimme jotain Klaus K:lta tänne kotipöytään. Älä anna Christmas sanan hämätä, että kyseessä olisi jotenkin jouluinen leivonnainen. Tämä maistuu vuoden ympäri. Olin siis himoinnut tätä Banana brea...
Read more →
Meillä ei kukaan halunnut sitä perinteistä ananas keikauskakkua, kun ehdotin jos leipoisin keikauskakun. Muuta kakkuun laitettavaa ei ananaksen lisäksi talosta sitten löytynyt kuin banaania, joten banaania käytimme. Niin ihanaa. Maistoimme hieman lämmintä kakkua jäätelön kera, suosittelen. Maistuu niin lämpimänä, että jäähtyneenä. Kokeilkaa! Banaani-suklaakeikauskakku Vuokaan: 50g voita 1 dl fariinisokeria 2-3 banaania 1.Vuoraa vuoka (käytin pyöreää irtopohjavuokaa jonka halkaisija oli n.22 cm ) leivinpaperilla. Sulata voi ja lisää fariinisokeri, kaada vuoan pohjalle. Viipa...
Read more →
Seuraava resepti on meillä perinteisesti valmistettu juhannukseksi ja se kulkee meillä nimellä juhannuskakku, vaikka on siis itseasiassa marenkikakku. Juhannusaaton muita perinneherkkuja on savustettu lohi, ( noh, se lohi eri muodoissaa ) ja tämä marenkikakku. Kesällä ei minusta kaivatakaan mitään monimutkaisempaa, kuin vähän marenkia, kermaa ja mansikoita. Toki tämä kakku sopii juhlistamaan vaikka äitienpäivän kahvipöytää, kesäjälkkärinä ja no, koska vain. Marenkikakku Taikina 1 1 1/2 dl vehnäjauhoja 1 dl sokeria 2 tl leivinjauhetta 150 g voita, sulatettuna ...
Read more →
Sitruunakakkuset kätkevät sisäänsä kirpeän ihanan lemon curd sydämen. Kakkuset ovat täydellisiä, kunhan ne ensin valellaan sulalla voilla ja kastetaan sokeriin. Vievät taatusti kielen mennessään. Sitruunakakkuset lemon curd täytteellä 1 ½ dl vehnäjauhoja 2 rkl maissitärkkelys ¼ tl soodaa 1 tl vaniljasokeria hyppysellinen suolaa ¾ dl sokeria 50 g voita 1 muna 1 pieni sitruuna, raastettu kuoret ½ dl maitoa Lemon curd Pensselöintiin ja pinnalle: 1 dl sokeria 50 g sulatettua voita 1 sitruunan kuoret raasteena 1.Laita uun...
Read more →
Vietimme vanhimman poikamme syntymäpäiviä viikko sitten. Hän toivoi kakuksi musta-valkoisen kerroskakun jossa olisi My Chemical Romance (bändi) MCR kirjaimet. Tein kakun vähän pienempään vuokaan, jotta saisin kakulle korkeutta. Värjäsin taikinan liilaksi. Mustikka ja vanilja sopivat hyvin yhteen, joten niistä koostui kakun täyte. Oikein ihanan makuinen kakku tulikin. Muutkin tarjottavat kulkivat hieman samassa teemassa mm. mustia cake popseja. Mustikka-vaniljakerroskakku n.12 hkö pohja: Kakkupohja: 5 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta ¼ tl suolaa 170 g voita 300 g s...
Read more →
Eli Kultaiset Kuppikakut
Read more →
Olen halunnut tehdä jo jonkun aikaa jotain mince meatistä. Kävimme siis hakemassa pari purkkia Behnfordsilta, samalla kun pussiin päätyi pari pussia Hershey´s Kisses suklaata(siitä lisää myöhemmin). Behnfordilta voi myös tilata netistä, mikäli tiet eivät kulje kaupan ohi. Mincemeathan on siis kuivattuja hedelmiä, alkoholia ja mausteita. Perinteisesti siitä valmistetaan piirakoita, mutta kun se on mielestäni aika tujua tavaraa, halusin kokeilla jotain sellaista reseptiä, missä sen voisi leipoa ”sisään”. Löysinkin ohjeen, jota muuntelin tuttuun tapaan taas hiukan. Tässä käytin kokonaisen purk...
Read more →
Viikonloppu meni juhlien merkeissä. Keskimmäinen poikamme täytti pyöreitä, eli huimat 10 vuotta. Perjantaina aloin siis leivonta urakan ja viimeiset keksit menivätkin uuniin vasta puolenyön jälkeen. Tämä suklaakolapiirakka onkin hyvä valmistaa päivää ennen, silloin maut tasoittuvat ja piirakka kerkeää kunnolla jähmettyä. Glykoosin ansiosta, piirakka on helposti leikattavissa paloiksi. Ensimmäiset vieraat, eli koko joukko koulukavereita saapui lauantaina yhden maissa. Minä jatkoin leipomista, seuraavan päivän vieraita odottamaan. Kaikki tämä oli itsestään selvyys (ennen vauvaa), mutta nyt leipo...
Read more →
”Etkö sä vieläkään ole saanut sitä ohjetta kirjoitettua ylös?”, kysyy mamma, kun taas soittelin reseptien perään. Kyllä, nyt se on kirjoitettu ylös. Täältä se nyt löytyy. Mamman Piimäkakku, sitä syötiin välipalaksi joskus aikoinaan koulussa ja tietenkin meidän mamma sitä myös paistoi. Koko talo tuoksui aina ihanalle, kun piimäkakku oli valmistumassa. Jos joskus olen kirjoittanut resepteissä, että helppo ja nopea niin tämä kyllä päihittää ne kaikki helppoudellaan. Otat vaan kaikki aineet ja sekoitat ne tasaiseksi taikinaksi. Jos haluat kakkuun rusinoita , niin lisää niitä mielesi mukaan. ...
Read more →