cropped-Ravintoterapeutti-Sari-Spara.jpg

Sitruunainen-mustikkakakku

Ihanan raikas parivaljakko mustikka ja sitruuna ihastuttavat tässä kuivakakussa.
Kuten jo varmaan tiedättekin, että olen armoitettu kuivakakkufani.  Jokaiseen juhlaan, vuodenaikaan ja merkkipäivään on leivottava jonkunlainen kuivakakku. Ja siispä nyt, kun keräsin viimeiset mustikat pensasmustikastamme, ajattelin että piilotan osan kuivakakkuun. Sitruuna ja mustikka sopivat oikein hienosti yhteen, joten siitä se sitten lähti. Aineksista syntyi tällainen ihanan sitruunainen-mustikkakku iltapäiväkaffeelle.

 

Sitruunaisen-mustikkakakun päälle sirotellaan kevyt tomusokerihuntu. Kakun ihanaa makua on turha pilata sen kummoisemmilla kuorrutuksilla.

Sitruunainen-mustikkakakku

150 g voita
3 dl sokeria
3 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
1 rl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1/2 dl sitruunan mehua
1 rkl sitruunan kuoriraastetta
1 dl piimää
3 dl mustikoita

Päälle
tomusokeria

Voiteluun
voita

Jauhotus
korppujauhoja tai mannaryynejä

 

Valmistus
1.Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
3.Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
4.Lisää munat yksi kerrallaan voi-sokerivaahtoon, sekoittaen voimakkaasti.
5.Yhdistä kuivat aineet keskenään. Yhdistä myös sitruunan mehu ja kuoriraaste sekä piimä.
6.Lisää kuivat aineet ja neste vuorotellen taikinaan. Lisää mustikat ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
7.Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
8.Paista kakkua uunin keskitasossa noin 1 h.
9.Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kuin kumoat sen ritilälle jäähtymään.

 

 

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close