Mustikkapiirakka nekkumaisella kuorrutteella

Mustikkapiirakoita on tullut valmistettua vuosien aikana yhden jos toisenlaista. On tavallista kermaviilitäytteistä, kaurapaistosta päällä ja vaikka mitä. Nyt tuli mieleen, että jospa etsisinkin jonkun uuden reseptin kokeiltavakseni.
Löysin Tastelinen sivuilta knäckig blåbärspaj nimellä kulkevan mustikkapiirakan ohjeen. Nimi oli niin houkutteleva, että ajattelin sen olevan hyvää. Ja täytyy sanoa, että olihan se.
Valmistuskin oli kaiken lisäksi helppoa. Tuosta nimestä on sanottava, että mietin hetken, millä kutsuisin tätä suomeksi. Knäckig on ainakin minun mielestäni nekkumainen ja sillä se saa kulkea tässäkin. Taikina joka mustikkapiirakan pinnalle tulee, muistuttaa hiukan kaurapitsien taikinaa. Vinkkinä vielä lisättäköön, että tähän voi hyvin käyttää mustikoiden sijaan muitakin marjoja tai vaikkapa omenakuutioita. Jos käytät omenakuutioita, et tarvitse perunajauhoja.
Taikinaan voi lisätä mausteeksi oman maun mukaan myös kardemummaa taikka kanelia.

Mustikkapiirakka nekkumaisella kuorrutteella

n. 6-8:lle

500 g mustikoita
3/4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl perunajauhoja

Taikina
150 g voita, sulatettua
1/2 dl vaaleaa siirappia
1 dl vispikermaa
2 dl vehnäjauhoja
2 1/2 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
1/2 tl suolaa

Tarjoiluun
Kermaa, vaniljakastiketta tai vaniljajätelöä

Valmistus
1.Laita uuni kuumenamaan 175 asteeseen.
2.Kaada mustikat piirakkavuoan pohjalle. Ripottele pinnalle sokerit ja perunajauhot. Sekoita jotta ne levittyvät kunnolla mustikoiden pinnalle.
3.Lisää sulatettuun voihin siirappi ja kerma. Lisää joukkoon myös vehnäjauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe, sokeri ja suola. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4.Levitä taikina mustikoiden pinnalle. Paista mustikkapiirakkaa uunin keskitasossa noin 25-30 minuuttia, tai kunnes taikina saa kauniin kullanruskean värin.
5.Tarjoa lämpimänä, valitsemasi lisukkeen kera.

 

TallennaTallenna

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Join the Conversation

  1. Tämä näyttää ihanalta, tuo pinta niin rapsakan karamellinen. Tähän muuten voisi käyttää myös raparperia, tuli mieleeni. 🙂

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Kiitos 🙂
      Hyvä idea, tuo toimii varmasti tosi hyvin myös raparperilla. Täytyy kokeilla heti, kun kasvavat vähän vielä pituutta.

  2. Olen käynyt sienimetsällä nyt useampaan otteeseen ja joka kerta on harmittanut että en ole pysähtynyt mustikoita poimimaan. Mutta kun ne hyttyset! Ne syö mut samantein elävältä jos pysähdyn liiaksi. Tilannetta ei auta että saan hyttysenpistoista järkyttävät paukamat. Ei sillä, tämä nekkumustikkapiirakka olisi varmaan kaikkien paukamien arvoinen 😀 Pitääkin tehdä pian mustikkapiirakkaa vaikka sitten kaupan mustikoista…

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Nauroin niin, kun näin minkälaisen viritelmän keksit niille sienille 🙂 Sienet kulkivat hyvin varmasti mekon helmassa, toisin olisi voinut käydä mustikoiden kanssa.

  3. Mustikkapiirakkaa en tänä kesänä ole vielä leiponutkaan! täytyy ehdottomasti kokeilla, näyttää herkulliselta!

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Kiitos. Nyt vaan piirakan paistoon 🙂

  4. Oih, tahmeaa täytettä ja mustikoita. Kaikki uudet versiot mustikkapiirakasta <3

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Just what I said 🙂

  5. Jännän näköinen tuo päällys. Onko se kovaa vai pehmeää ? Näyttäisi vähän tahmealta vai näenkö harhoja ? (Tahmea = herkullista)

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Et näe harhoja 🙂 Se on ehdottomasti enemmän pehmeämmän puoleinen mitä kova.

  6. Instassa jo ihailin tätä mustikkapiirakkaa, aivan superherkun oloinen!

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Eikö vain. Muhun iski ensimmäisenä tämä nimi ja täytyy sanoa, että ei mennyt metsään mielikuvat. Aivan ihanaa mustikkapiirakkaa!

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close