Jaoin upean teesiman reseptin täällä viime viikolla. Blogista löytyy myös perinteisen siman ohje, jos olet perinteiden ystävä. Valmistin siman kylkeen viime vuonna mielestäni aivan mahtavia donitsi-burgereita. Ne eivät kuitenkaan syntyneet siltä istumalta, sillä ajattelin ensin, että olisin tarjoillut teille näitä kinuskikuorrutteisia donitsikakkuja siman kylkeen. Jotain jäi mielestäni kuitenkin uupumaan ja ajattelin hullutella lähestyvän vapun kunniaksi. Siitä syntyivät sitten jo kuuluisat donitsi-burgerit.
Jäin kuitenkin miettimään myös tätä ensimmäistä versiota donitseista. Tämä oli mielestäni aivan liian hyvä resepti jätettäväksi pöytälaatikkoon pölyttymään. Donitsipellillä valmistetut donitsikakut syntyvät niinkin yksinkertaisesti, että donitsivuoan kolot täytetään piripintaan. Kohotessaan niistä syntyy pieniä donitsikakkuja. Kinuskikuorrute on mielestäni ehkä houkuttelevin kuorrute donitseille, joten kinuski sai koristaa myös näitä kakkusia. Jos tahdot koristella kakut, niin sulata hiukan valkosuklaata ja pursota tai lusikoi sitä kakkujen päälle. Stösseleitä päälle ja se on siinä.
Mini-donitsikakut kinuskikuorrutteella
12 kpl
Taikina
3 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1/2tl suolaa
1 dl maitoa tai piimää
1 kananmuna
1/2 dl rypsiöljyä
Vuokaan
vuokasprayta
Valmistus
1.Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
2. Voitele vuoka.
3. Sekoita jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, sokeri ja suola kulhossa.
4. Sekoita yhteen maito, muna ja öljy ja sekoita kunnes massa on tasaista. Yhdistä nesteseos kuiviin aineisiin ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Kaada taikina kertakäyttöiseen pursotuspussiin ja leikkaa kulmasta sopiva pala pois. Pursota taikina pellin koloihin niin että taikina täyttää kokonaan vuoan kolot.
6. Paista donitseja uunin keskitasossa noin 8 minuuttia. Anna donitsien hiukan jäähtyä ennen irrottamista.
7.Nosta donitsit ritilälle jäähtymään.
Kinuski
1 dl fariinisokeria
1 dl kuohukermaa
Kinuskin valmistus
1.Lisää kerma ja fariinisokeri kattilaan. Kuumenna kunnes seos kiehuu.
2.Alenna lämpöä ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuutin ajan, aina välillä sekoitellen.
Kinuskin testaaminen
Tiputa pieni nokare kinuskia kylmään veteen. Kaada vesi pois. Jos saat kinuskin nostettua ehjänä/kiinteänä nokareena lasin pohjalta on kinuski valmis. Jos kinuski liukenee veteen, jatka keittämistä ja suorita testi uudelleen.
DONITSI-BURGEREIDEN RESEPTIN LÖYDÄT TÄSTÄ
