Tänään hurmaannutaan raikkaasta mangojuustokakusta, joka sopii jälkiruoka- tai kahvipöytään. Kauniin keltainen kiille valmistuu pirteästä mangosta. Ihanan aurinkoinen mangojuustokakku on mitä parhain tarjottava myös kevään muissa juhlakattauksissa.

Mangojuustokakku – täydellinen herkku jokaiseen juhlapöytään

Mangojuustokakku on klassinen ja herkullinen valinta, joka hurmaa niin juhlavieraat kuin arjen herkuttelijatkin. Tämä pehmeän täyteläinen, hedelmäisen raikas ja silkkisen samettinen juustokakku yhdistää rapean keksipohjan, kermaisen täytteen ja upean mangokiilteen, luoden suussa sulavan makuelämyksen. Olipa kyseessä syntymäpäiväjuhlat, valmistujaiset, häät tai rento kahvihetki, mangojuustokakku on takuuvarma valinta, joka tuo ripauksen trooppista eksotiikkaa jokaiseen hetkeen.

Mangojuustokakun suosio johtuu sen monipuolisuudesta. Se sopii niin kesän hellepäiviin kuin talven juhlapöytiin tuoden piristävän ja raikkaan tuulahduksen tropiikista. Mangon luonnollinen makeus yhdistettynä kermaiseen juustotäytteeseen ja pohjan rapeaan suutuntumaan tekee kakusta vastustamattoman. Lisäksi mangojuustokakku on helppo valmistaa etukäteen, mikä tekee siitä täydellisen jälkiruoan kiireisiin juhlavalmisteluihin.

Mangojuustokakku – täydellinen yhdistelmä makuja

Mango on yksi maailman rakastetuimmista hedelmistä, ja se sopii täydellisesti leivontaan sen luonnollisen makeuden, hienostuneen happamuuden ja täyteläisen hedelmäisyyden ansiosta. Mangojuustokakku on ihanteellinen valinta, koska se ei ole liian raskas tai makea, vaan juuri sopivan kevyt ja raikas. Mangokiille antaa kakulle upean värin ja houkuttelevan ulkonäön, joka tekee siitä näyttävän myös juhlapöydässä.

Mangojuustokakun valmistus on myös melko yksinkertaista, eikä se vaadi monimutkaisia ainesosia tai erityistä leivontakokemusta. Kakku hyytyy kylmässä, eikä sen valmistuksessa tarvita uunia, mikä tekee siitä loistavan valinnan erityisesti kesäkuukausina. Tämä kakku maistuu erinomaiselta myös gluteenittomana versiona, joten se sopii monille eri ruokavalioille.

Miksi mangojuustokakku on niin suosittu?

1. Herkullinen ja raikas maku – Mangojuustokakku tarjoaa täydellisen tasapainon makean, hapokkaan ja täyteläisen välillä. Mangon hedelmäinen maku yhdistyy samettiseen juustotäytteeseen ja rapeaan keksipohjaan.
2. Näyttävä ulkonäkö – Kauniin keltainen mangokiille tekee kakusta visuaalisesti houkuttelevan, ja erilaiset koristeet, kuten tuoreet hedelmät tai marengit, voivat nostaa sen juhlapöydän kruunuksi.
3. Helppo valmistaa ilman uunia – Tämä kakku ei vaadi paistamista, joten se on erinomainen vaihtoehto myös silloin, kun uunia ei ole käytettävissä tai halutaan välttää kuuman keittiön tunnelma.
4. Sopii moniin ruokavalioihin – Gluteeniton mangojuustokakku on helppo toteuttaa korvaamalla keksipohjan perinteiset keksit gluteenittomilla vaihtoehdoilla.
5. Täydellinen jokaiseen juhlaan – Olipa kyseessä häät, syntymäpäivät, valmistujaiset tai joulu, mangojuustokakku sopii täydellisesti kaikenlaisiin juhliin ja tilaisuuksiin.

Mangojuustokakun tarjoilu ja koristelu

Mangojuustokakun viimeistelyssä voi käyttää mielikuvitusta. Sen päälle voi asetella kauniita mangoviipaleita, macaron-leivoksia, kotimaisia pakastevadelmia, sokerihelmiä tai vaikkapa murennettua marenkia. Ripaus limettimehua tai tuoreet limettilohkot tuovat lisäraikkautta ja viimeistelevät kakun ulkonäön. Kakku kannattaa koristella vasta juuri ennen tarjoilua, jotta koristeet pysyvät tuoreina ja raikkaina.

Mangojuustokakku on yksi niistä jälkiruoista, jotka vain paranevat ajan myötä. Se onkin ihanteellinen valmistettavaksi etukäteen, sillä maut ehtivät tekeytyä ja rakenne asettua kunnolla yön yli jääkaapissa.

Mangojuustokakku sopii loistavasti pääsiäispöytään niin värin kuin makunsakin puolesta. Tämä on ihana kevätkakku, joka valmistuu helposti myös gluteenittomasti, vaihtamalla pohjan keksit gluteenittomiin. Raikas ja täyteläinen hyydytettävä juustokakku syntyy myös helposti.

Print Pin

Mangojuustokakku

Mangojuustokakku maistuu vuoden ympäri erilaisissa juhlapöydissä.

Ruoka Leivonnainen

Annos 12

Ainesosat

Keksipohja

• 150 g digestivekeksejä
• 75 g voita

Täyte

• 6 liivatelehteä
• 4 dl vispikermaa
• 2 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl limetti- tai sitruunamehua
• 300 g maustamatonta tuorejuustoa

Kiille

• 250 g mangososetta esim.Piltti
• 2 liivatelehteä

Koriste ehdotuksia

• mangoviipaleita
• macaronleivoksia
• kotimaisia pakastevadelmia
• sokerihelmiä
• murennettuja marenkeja
• limettilohkoja

Gluteeniton versio

• Tee pohja gluteenittomista kekseistä

Valmistus

Keksipohja

• Pingota leivinpaperi noin 18-22 cm:n irtopohjavuoan pohjalle.
• Murusta keksit esimerkiksi tehosekoittimessa.
• Sulata voi kattilassa tai mikrossa.
• Yhdistä voi ja keksimuru ja painele seos kevyesti vuoan pohjalle.
• Laita pohja jääkaappiin ja valmista täyte.

Täyte

• Laita liivatteet likoamaan 5 minuutiksi kylmään veteen.
• Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi.
• Yhdistä sokerit, sitrusmehu ja tuorejuusto ja vatkaa notkeaksi.
• Purista liivatteista vesi ja sulata ne tilkkaan kiehuvaa vettä tai mehua.
• Kaada hieman jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon koko ajan sähkövatkaimella vatkaten.
• Kääntele kerma nuolijalla varovasti sekaan ja sekaan kaada seos nopeasti keksipohjan päälle. Kopauta kakkuvuokaa kevyesti pöytään, jotta täyte asettuu kunnolla ja ilmakuplat häviävät.
• Ravistele ja kopauta pöytään, jotta täyte asettuu kunnolla ja ilmakuplat häviävät.
• Laita kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Kiille

• Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen noin 5 minuutiksi.
• Kaada mangosose toiseen kulhoon.
• Purista liivatteista vesi ja sulata ne tilkkaan kiehuvaa vettä tai mehua.
• Kaada liivateseos ohuena nauhana mangososeen joukkoon vispilällä koko ajan vispaten.
• Kaada mangokiille hyytyneen kakun päälle varovasti lusikkaa apuna käyttäen ja laita kakku muutamaksi tunniksi jääkaappiin, jotta kiille hyytyy.

Koristeet

• Irrota kakku vuoasta ja asettele koristeet kakun pintaan juuri ennen tarjoilua.

Tämä mangojuustokakun resepti on Annin uunissa-blogistakin tutun Annin, Annin Uunissa – Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan-kirjasta.

Kirja saatu arvostelukappaleena.