Luumuiset jälkiruoat ovat tyypillisiä joulunajan herkkuja. Luumukiisseli on tietenkin klassikko, mutta kokeilepa vaihteeksi tehdä jotain hiukan raikkaampaa. Tämä luumukompotti sopii niin joulun jälkiruokapöytään, kuin vaikkapa uuden vuoden menun päätöksenä. Voit hyvin lisätä sokerin määrää kompotissa jos pidät makeasta. Luumukompotti kaipaa myös ehdottomasti seurakseen kermavaahtoa. Mausta kermavaahto mielesi mukaan. Joukkoon voi hyvin lisätä vielä ripauksen vaniljasokeria taikka vaniljatangon siemeniä. Luumukompotti 4- 6 :lle 500 g tummia luumuja ½ vaniljatanko 2 rkl inti...
Read more →Nopeat ja helpot (12 posts found)
Perinteet ja perinneresepti ovat aina olleet minulle tärkeitä. Rakkaita reseptejä on kertynyt vuosien varrella vino pino ja osa niistä on päätynyt myös kansien väliin. Meren maku ja Talven maku kirjoissani kokataan ja leivotaan minulle rakkaita reseptejä, joista osa on kulkenut suvussamme. Mikä niistä sitten tekee minulle tärkeän? Niin minun sukuni, että mieheni suvun puolelta perityt reseptit ovat minulle kultaakin kalliimpia. Monet reseptit ovat saaneet aikaan ylpeyttä valmistajassaan ja ne on haluttu siirtää eteenpäin tuleville sukupolville. Toisaalta taas valmistajalleen hyvinkin merkity...
Read more →
Ihanat skonssit saavat makumatkailemaan sateiseen Lontooseen kello viiden teelle. Skonssit, pienet kurkkuvoileivät, pikku leivokset ja keksit ja seuraksi hyvää ja makeaa teetä. Brittiherkkujen aatelia, jos minulta kysytään. Lontooseen asti ei tarvitse matkata päästäkseen nauttimaan ihanista skonsseista. Skonssit tarjoillaan lämpiminä vaikka voin ja juuston kera. Minun lempiyhdistelmäni on Clotted cream ja mansikkahillo tai Lemon Curd skonssien kera. Englannissa eli kello viiden teen maassa skonssit tarjoillaan tavallisesti lämpiminä voin kera, lisänä mansikkahilloa ja clotted creamia. Kell...
Read more →
Upeat jouluiset herkkuvoileivät maistuvat esimerkiksi glögilasillisen seurana. Pimenevät illat, ystävät, hyvää naposteltavaa, siinä onkin kaikki jota tarvitset onnistuneeseen hetkeen. Valmistin nämä herkkuleivät viime vuonna joulupöytään. Näihin voit käyttää joulukinkkua tai valmiita Atrian joulukinkkuviipaleita. Paistetut kantarellit, hieman jäiset puolukat ja mausteinen joululimppu on herkullinen yhdistelmä. Jouluiset herkkuvoileivät Tarvitset: Porkkanalaatikkolimppu tai joululimppusiivuja Atria Perinteinen joulukinkkuviipaleita Kermajuusto siivuja Kantarelleja, paistettuja Per...
Read more →
Löysin tämän houkuttelevan chia-vispipuuron reseptin Hannan soppa-blogista. Alkuperäinen resepti taas on peräisin Puuron uusi aika-kirjasta, josta Hannakin sen oli bongannut. Tämä ihastuttava vispipuuro hurmasi minut saman tein ja valmistin sitä heti. Uskon, että etsin käsiini myös tuon kirjan, sillä rakastan puuroja ja vaihtelu virkistää puuroresepteissäkin. Niin virkisti muuten tämä kirpsakka puolukkainen chia-vispipuurokin. Nautin sen muuten sellaisenaan. Banaani toi puurolle kivaa makeutta ja en maustanutkaan sitä muulla tavoin. Päälle ripottelin kookoslastuja ja puolukoita. Ihana välipal...
Read more →
Omenoita ei enää omalta pihalta löydy, mutta kaupasta kyllä. Tein tämän omenapaistoksen viimeisistä oman puun omenoista. Muistan, kuinka kuukausi sitten otin kuvia paistoksesta ja manasin sitä, että aurinko laskee jo 18.09. En ehtinyt saada kuvaa valmiista herkusta, koska, kun se oli valmis oli myös aurinko valmis ja laskenut mailleen. Nyt ollaan taas kuukausi eteenpäin siitä ja vielä pimeämpää on. Pimeään iltapäivään voisikin siis taas paistaa tätä omenapaistosta. En oikein tiennyt, että kuinka nimeäisin tämän herkun. Kutsuisinko omenapaistokseksi vai piirakaksi. Mennään nyt sitten kuitenkin...
Read more →
Joulufiilistelyt on aloitettu jo monessa kodissa. Tuolla on jo muutama yksinäinen vetänyt valopiuhaa talojensa ja puskiensa ympärille siihen malliin, että voisi luulla, että joulu on jo nurkan takana. Kovasti kyllä syyhyttäisi itseäkin jo ottaa esille joulukoristeet, mutta yritän malttaa vielä hetken mieleni. Voihan sitä jouluiseen tunnelmaan päästä vaikka leipomalla. Tänään ajattelinkin matkata Saksaan ja sen jouluperinteisiin ja leipoa Lebkuchen-leipäsiä. Lebkuchen on saksalainen leivonnainen, joka liitetään nykyään vahvasti jouluun. Se on pikkuleivän ja kakun välimuoto, jossa huna...
Read more →
Meillä nautittiin tortillakuppeja viime vuonna isänpäivän aamupalalla. Jotain suolaista ja hyvää on kiirettömällä aamupalalla oltava. Lisäksi pyöräytin nopeasti valmistuvat aamiaisleivokset seuraksi. Muutapa ei juuri tarvitakaan, kuin kuppi kuumaa kahvia ja appelsiinimehua. Tässäpä siis vinkki, ensi viikonloppuna vietettävään isänpäivän aamuun. Tortillakuppien pinnalle voi hyvin silputa persiljaa, jo sinulla sattuu löytymään. Tortillakuppien pohjalle voisi hyvin myös piilottaa vaikka kirsikkatiomaatin puolikkaat. Lisäksi ruohosipulisilpun sijaan voi tortillakupit maustaa vaikka oreganolla. ...
Read more →
Joko teillä on valmistettu ensimmäiset joulutortut? Meillä ei ihan vielä olla korkattu torttukautta, mutta torttutaikinasta syntyy myös muitakin leivonnaisia. Tehän jo varmaan tiedättekin mieltymykseni nopeisiin ja helppoihin leivonnaisiin. Monesti viikonloppuaamuisin, kun ajattelen yllättää perheen extempore aamiaisella, ei jaksa alkaa väsätä mitään hirveän aikaa vievää. Valmiit voi- ja torttutaikinat ovat monesti pelastaneet minut pulasta. Myös silloin, kun yllättäviä vieraita on yhtäkkiä seissyt oven takana tai jotain hyvää on tehnyt mieli. Esimerkiksi herkulliset kinkkuhyrrät valmist...
Read more →
Sen ei aina tarvitse olla niin vaikeaa, on päivän reseptin slogan. Ihan peruskermakastike on monesti se ainut, mitä kiireisenä päivänä jaksaa miettiä ja valmistaa pastan seuraksi. Kanafileiden pinta kiinni pannussa. Perään kermaa ja creme fraichea, jos sattuu löytymään ja pientä potkua cayannepippurinmuodossa. Jos cayennepippuria ei satu olemaan, niin chilijauhetta saman verran. Myös sriracha tai vaikkapa sambal oelek ajaa saman asian. Niitä tietenkin maun mukaan, mutta tähän määrään sanoisin noin ruokalusikallisen riittävän kivasti. Helposti valmistuva kanapasta on arkiruoka...
Read more →
Vaikka tämän päiväisen reseptimme pääraaka-aine on itseasiassa hedelmä, ( marja ) sitä käytetään vihanneksen tapaan. Miedon makuinen munakoiso on tuttu raaka-aine monelle Välimeren maiden keittiöstä. Munakoiso sopii erityisen hyvin kasvis- ja uuniruokiin, mutta myös kylmänä tarjoiltavaan salaattiin. Kuten tässä reseptissä alla. Olen myös valmistanut mausteista munakoisosalaattia joka tarjoillaan kuumana riisin kera. Suosittelen tutustumaan. Munakoiso on myös mainio pastakastikkeissa, kuutioituna tai hyvin maustettuna soseena. Kuinka sitten onnistua poimimaan hyvä yksilö kaupan vihannestiski...
Read more →
Täällä blogin puolella ollaan ennenkin fiilisteltu vispi-ja marjapuurolla. Lapsuuden nostalginen herkku maistuu näin aikuisenakin ihan yhtä hyvältä kuin silloin ennen. Kuohkea vispipuuro sopii niin aamu-tai välipalaksi, mutta on herkullinen myös vaikkapa jälkiruokana. Eilen kerroin Ruokarauhaa-blogissani salaisuuteni, millä saan aikaiseksi kuohkeaakin kuohkeamman vispipuuron. Vispipuuro, joka tunnetaan myös muun muassa nimillä lappapuuro (sana "lappa" tulee ruotsin kielen sanasta klappa ) on marjapuurosta kuohkeaksi vatkattua puuroa. Se valmistetaan useimmiten mannasuurimoista ja marjoi...
Read more →