Luumuiset jälkiruoat ovat tyypillisiä joulunajan herkkuja. Luumukiisseli on tietenkin klassikko, mutta kokeilepa vaihteeksi tehdä jotain hiukan raikkaampaa.
Tämä luumukompotti sopii niin joulun jälkiruokapöytään, kuin vaikkapa uuden vuoden menun päätöksenä.
Voit hyvin lisätä sokerin määrää kompotissa jos pidät makeasta. Luumukompotti kaipaa myös ehdottomasti seurakseen kermavaahtoa. Mausta kermavaahto mielesi mukaan. Joukkoon voi hyvin lisätä vielä ripauksen vaniljasokeria taikka vaniljatangon siemeniä.
Luumukompotti
4- 6 :lle
500 g tummia luumuja
½ vaniljatanko
2 rkl intiaanitäysruokosokeria
½ dl vettä
Päälle
2 ½ dl vispikermaa
1 rkl sokeria
Valmistus
1. Halkaise luumut ja poista kivet. Halkaise vaniljatanko ja poista siemenet. Lisää kattilaan vaniljatangon siemenet ja tanko.
2. Laita loput ainekset kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä n. 20 minuuttia, kunnes luumut ovat pehmenneet. Poista vaniljatanko ja anna jäähtyä.
3. Kaada tarjoilulaseihin ja laita jääkaappiin odottamaan tarjoilua.
4. Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Lusikoi luumujen päälle ja tarjoile.
>Vai olisiko luumukreemi enemmän mieleesi?<
Luumuherkuista puheen ollen, oletteko jo ehtineet testata näitä luumu-kanelileivoksia?
Vievät kuulkaa kielen mennessään.
>Myös klassiset luumutäytteiset joulutortut kuuluvat jouluun.<
