Uusi vuosi alkaa melkeinpä automaattisesti kevyimmissä merkeissä, sillä joulukuun tuhdimpien ruokien jälkeen ei mitkään hirvittävän raskaat maut kiinnosta, ainakaan keskellä viikkoa. Viikonloputhan on sitten asia erikseen. Silloin voi herkutella vaikkapa superherkuilla. Keitot ovat mitä parhaita arkiruokia, varsinkin lounaalle. Tarpeeksi kevyitä, jotta niiden voimalla jaksaa iltaruokaan asti, ilman ähkyä. Monesti päivällä ei ole haluja alkaa kokkailemaan edes mitään suuritöistä, ruoan on valmistuttava nopeasti. Ja voihan tämän keiton tosiaan keittää valmiiksi jo edellisenä päivänä...
Read more →Nopeat ja helpot (12 posts found)
Kukapa ei rakastaisi nutellaa. Siitä syntyy tämä syntisen hyvä nutellamousse. Jotta mousse ei olisi aivan ällömakeaa, sai nutella seurakseen lakritsin. Lakritsijauhe sekoitetaan maustamattomaan tuorejuustoon joka lusikoidaan nutellamoussen päälle. Lisäksi pinnalle sopii murskatut turkinpippurit, tuomaan hiukan suutuntumaa. Aika täydellinen jälkiruoka erityisiin hetkiin. Kuten kuvasta näkyy, ei kaikkien tarjoilulasien tarvitse olla samanlaisia. Myös erilaiset purkit ja purnukatkin käyvät mainiosti. Nutellamousse lakritsituorejuustolla 4-6:lle Tarvitset 12 ...
Read more →
Tein näitä korealaisittain maustettuja lihapullia jo alkuvuodesta, mutta kuvat ja resepti olivat hautautuneet jonnekin koneen syövereihin. Eilen kun järjestelin kansioitani, niin löysin ne. Ajattelin että tämä on pakko jakaa myös teidän kanssanne! Aina välillä tulee näitä kausia, kun kaikki kunnolla mausteiset ruoat maistuvat. Ja varsinkin nyt, kun flunssakausi taitaa olla jo täällä. Nämä lihapullat maistuvat varmasti, vaikka makuaisti olisi hieman poissa. Mikä Gochujang? Gochujang on korealainen monikäyttöinen chilimaustetahna. Voimaakkaan makuinen tahna on valmistettu käymismenetelmän avu...
Read more →
Punaisena höyryävä nuudelikeitto on vertaansa vailla. Teen tämän keiton yleensä kanasta, mutta halusin nyt kokeilla kuinka Soyappetit soijasuikaleet käyvät tähän. Ja tosiaan mainiostihan ne upposivat ruokaan ja vatsaan. Soijarouhe ja suikaleet eivät itsessään maistu millekään joten kannattaa maustaa ne hyvin ja tässä se ei todellakaan ole ongelma. Punainen curry ja kermainen kookosmaito ovat kuin tehty maustamaan soijasuikaleet. Jos tahdot valmistaa tästä kanaversion, niin käytä soijasuikaleiden sijaan n. 400 g kanasuikaleita. Molemmat versiot ovat kokeilemisen arvoisia. Siksipä tämä res...
Read more →
Wienernougat-tyyppinen mantelisuklaa valmistuu helposti myös kotikeittiössä. Nautiskelitpa sitten itse tai annat näitä suussa sulavia makeisia lahjaksi, ne maistuvat taatusti. Perinteinen wienernougat tarjotaan pieninä annospaloina, mutta ajattelin tällä kertaa testata uutta silikonista makeismuottia. Makeiset onnistuivat oikein mainiosti tälläkin tavoin ja niitä ei heti ensi näkemällä uskoisikaan wienernougat-suklaaksi. Oikein kauniita herkkuja niistä valmistui siis tälläkin tavoin. Makuhan niissä kuitenkin on sama. Paahdetut mantelit valmistuvat nopsaa uunissa ja suklaan ja nougatin su...
Read more →
Selailin joskus mieheni mummulta saamaa vanhaa keittokirjaa jossa oli erilaisia jouluisia reseptejä. Sieltä löysin näiden karamelliperunoiden ohjeen ensimmäistä kertaa. Ne jäivät kummittelemaan mieleeni, kunnes sain uudelleen etsiä reseptin käsiini ja valmistaa näitä herkkuperunoita. Ja vaikka karamellin ja perunoiden yhdistäminen voi kuulostaa hullulta ja jopa huonolta idealta, ei se sitä ollut. Päinvastoin, ne olivat mitä herkullisimpia suupaloja ja sopivat täydellisesti joulupöytään. Pakastankin nykyään aina kesäisin osan uusien perunoiden sadosta, jotta voin valmistaa pienistä perun...
Read more →
adf.track(546989, 'Schar_sweetfoodofmine'); Tämä kampanjapostaus on toteutettu yhteistyössä Schärin kanssa. Muistatte varmaankin kuinka olen tutustunut gluteenittomien leivonnaisten ja leipien maailmaan ja pähkäillyt tarjottavia. Lisäksi itsellä tulee usein valittua gluteeniton leipä, koska vatsa sietää sitä paremmin mitä normaalia gluteenipitoista. Tahdon tarjota keliaakikoille ja muillekin hyvää ja mielellään tuoretta. Nämä Schärin tuoreleivät toivatkin valon tähän pimeyteen. Nyt tiedän mitä kaapeistani tulee löytymään vastaisuudessa, niin itselleni sekä vieraille tarjottavaksi....
Read more →
Hyvää Joulua kirjan tapaan
Read more →
Tämä on kuuluisa Tanskalainen jouluglögi. Tanskalaisen glögin valmistus aloitetaan jo viikkoa ennen sen nauttimista. Rusinat saavat liota portviinin, konjakin ja rommin seurassa viikon, jonka jälkeen rusinat siivilöidään pois. Niitä ei kannata kuitenkaan heittää pois, sillä ne voi hyvin käyttää joululeivonnaisissa. ”Syödä rusinat kakusta” saa uuden merkityksen, kun käytät näitä liotettuja rusinoita. Esimerkiksi sahramipullat ovat taivaallisia, kun lisäät taikinaan mukaan näitä rusinoita. Tämä glögi on melko tujua tavaraa ja täyttä itseään. Voit kuitenkin lisätä tähänkin glögiin mukaan erila...
Read more →
Viimeistään silloin, kun Glögin tuoksu kantautuu neniin ja siemailet ensimmäisen kulauksen joulun ihmejuomaa, on joulufiilis taattu. Olipa sitten kyseessä kaupan glögi tai kotona keitetty glögi. Alkoholiton versio maistuu itselleni parhaiten, mutta jaan nyt iloksenne tällaisen aikuisten version, johon lisätään esimerkiksi vodkaa tai muuta kirkasta. Glögin kanssa sopii tarjottavaksi erilaiset pikkupurtavat. Juustot, piirakat, lehtevät suupalaset tai kinkkuhyrrät kuin pähkinät ja rusinat ovat omiaan glögin seurana. Voit valmistella glögin jo päivää ennen tarjoilua. Eli keitä v...
Read more →
Pikkujoulut, joulu, uusi vuosi. Loppuvuosi on juhlia ja juhlittavaa pullollaan. Nämä juustotryffelit valmistuvat käden käänteessä ja ovat taatusti upea tarjottava juhliin. Tarjoa juustotryffelit esimerkiksi keksien, siemennäkkäreiden, viinirypäleiden kera. Juomaksi jotain oikein juhlavaa ja oman maun mukaista kuohuvaa. Nämä herkulliset juusto tryffelit tarjotaan hyvän kuohuvan kera ja nautitaan vielä paremassa seurassa. Katso alta eri kuorrutus vaihtoehtoja. Za`atar juustotryffelit 8 kpl ( golfpallon kokoista) 100 g Arla Apetina creamy block feta juustoa 100 g m...
Read more →
Huevos rancheroista löytyy niin monta eri versiota kuin tekijääkin ,joten uskallanpa laittaa oman version siitä. Yleensä se syödään maissitortillalta, mutta myös vehnätortilla käy mainiosti. Tai jos nyt kaapista ei sellaista satu löytymään, niin kokeile koota koko komeus paahdetun leivän päälle. Tämä on täydellinen ”dagen efter” aamiainen, sellainen jossa on vähän ”potkua”. Huevos Rancheros 2:lle 3 tomaattia 1 nippusipuli 4-6 jalapeno valmiiksi siivutettua ½ tl chilipulveria ½ tl valkosipulijauhetta ½ tl paprikajauhetta suolaa maustamiseen öljyä paistoon ...
Read more →