cropped-Ravintoterapeutti-Sari-Spara.jpg

Tässä reseptissä käytetään ricottajuuston valmistuksessa syntynyttä heraa. Nämä patongit vaativat hieman aikaa ja vaivaa, mutta lopputulos on sen arvoinen. Täydellisiä leipiä täytettäväksi erilaisin herkuin.Voit käyttää heran sijaan myös vettä.

Kotona leivotut patongit ovat herkullisia. Täytä patongit ja lähde vaikkapa kesäiselle piknikille!

Patonki

Annos 4 kpl

Ainesosat

Esitaikina

  • 1 dl heraa, huoneenlämpöistä
  • 1/2 tl hiivaa
  • 1/2 tl merisuolaa
  • 1 1/2 dl vehnäjauhoja

Taikina

  • 10 g hiivaa
  • 5 1/2 dl kädenlämpöistä vettä
  • 12-15 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl merisuolaa

Lisäksi

  • vehnäjauhoja

Valmistus

  • Liuota hiiva heraan. Sekoita joukkoon suola ja jauhot. Peitä taikina muovikelmulla ja laita jääkaappiin yön yli.
  • Sekoita taikinaan kaikki ainekset, suolaa lukuun ottamatta. Vaivaa taikinaa kunnolla muutama minuutti. Lisää suola ja jatka vaivaamista vielä hetki. Anna taikinan kohota liinan alla peitettynä puoli tuntia.
  • Jaa taikina neljään osaan. Pyörittele paloista patonkeja.
  • Jauhota kaksi tarpeeksi suurta leivinliinaa vehnäjauhoilla. Asettele kaksi patonkia per liina kohoamaan. Anna patonkien kohota noin 1 1/2 tuntia.
  • Aseta uuni sillä välin kuumenemaan 250 asteeseen. Nosta leivinpelti alimmalle tasolle.
  • Tee patonkeihin viillot ha

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close