Selasin Saara Atulan ja Jenni Häyrisen, melko äskettäin ilmestynyttä brunssikirjaa. Kirjassa on yli 100 reseptiä, joten jokaiselle brunssittelijalle luulisi löytyvän jotain. Oli sitten miten nirso tahansa. Olin selannut kirjan jo melkein loppuun, kun silmiini osui tahinikakun resepti. Ooh, mikä ihana idea, ajattelin. Kuten varmaan tässä vaiheessa jo tiedättekin ja muistatte, niin rakastan kuivakakkuja. Ja paljastanpa myös sen, että olen aivan heikkona tahiniin. Heik-ko-na! Joten arvata saattaa, että laitoin heti tuumasta toimeen ja uunin kuumenemaan. Voin muuten nyt jo paljastaa, että, k...
Read more →Leivonta (12 posts found)
Olen lapsellisen hullaantunut banaanin, suklaan ja maapähkinän yhdistelmään. Kakuissa, kekseissä ja jäätelössä. Joten, kun näin, että Viimeistä murua myöten blogin Saara oli julkaissut näiden banaani-maapähkinävoikeksien reseptin, päätin ryhtyä leivontahommiin saman tien. Koska kyllähän sitä taikinaa on maisteltava, olin pyörtyä jo taikinanteko vaiheessa. Aivan ihanaa lusikoitavaa. Aloin jo miettiä mielessäni, että tätä taikinaa voisi käyttää jäätelön tekoon. Sellaiseen Ben & Jerrys, Bob Marley`s One love-tyyliseen jäätelöön. Jätin keksit hiukan raaoiksi, eli paistoin niitä juuri ja j...
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Karviaisten tila Härkäpavut ovat monelle jo tuttuja, mutta tiesitkö, että niistä voi myös leipoa. Upotin Karviaisten tilan Voima-papu härkäpapujauhoja tähän pääsiäisen ihanan suklaiseen ja mehevään suklaakakkuun. Siitä tuli täydellinen, vaikka itse sanonkin. Härkäpapujauhot tuovat oman hienovaraisen makuvivahteen suklaakakulle. Ne tuovat samalla myös kasviproteiinia kakkulautasellesi. Härkäpapujauhot sopivat hyvin niille, jotka haluavat lisätä proteiinin ja kuidun saantiaan. Härkäpavut ovat myös hyvä kalsiumin lähde. Karviaisten tilan Voima-papu härkäpapujauhot ovat m...
Read more →
Pienet mustikkamurupiirakat kätkevät sisäänsä hyvän määrän mustikoita. Näihin on kiva upottaa pakkasesta löytyvät mustikat ja herkutella talven keskellä ihanilla, kesästä muistuttavilla mustikkakupposilla. Mustikkamurupiirakoiden valmistuskin on kuin lasten leikkiä. Mustikat pieniin annoskulhoihin ja päälle murusteltua taikinaa. Näiden valmistukseen voit hyvin ottaa mukaan perheen nuorimmatkin. Murutaikinaa on kiva nyppiä oikein luvan kanssa. Mustikkapiirakat maistuvat taivaalliselta hieman lämpiminä, kylmän vaniljajäätelön kera. Pienet mustikkamurupiirakat 6 annosta 7...
Read more →
Ajattelin nostaa esille täällä blogin puolella lisää sellaisia, kun mummu leipoi- leivonnaisia. Marmeladiviipaleet ovat yksi sellainen leivonnainen, jota meidän mummu ainakin leipoi. Ja hyviä olivat silloin ja niin vielä tänäänkin. Monella mummu tuo muistoissa mieleen juuri erilaiset leivonnaiset. Kun mummu leipoi, sai meillä aina olla mukana auttamassa. Vaivaamassa pullataikinaa tai vähintäänkin maistelemassa taikinoita. Mummun keittiössä valmistuivat mielestäni parhaimmat pikkuleivät, kakut ja pullat. Niitä ajattelinkin nyt nostaa vielä enemmän esille täällä blogin puolella. Monella on vo...
Read more →
Briossisämpylät ovat hyvien hampurilaisten salaisuus. Toki täytteilläkin on asiassa sanottavansa, mutta nämä briossisämpylät mainitaan aina, kun niistä haukataan ensimmäinen palanen. Niin hyviä, wau! Täytteeksi hyvä pihvi, majoneesi ja raikkaat lisukkeet, niin hampurilaisen sisään kuin lasiin, hampurilaisen kylkeen. Täydellinen hampurilaishetki on vain parin kohotuksen päässä. Suosittelen kokeilemaan. Tällä ohjeella valmistuu ehdottomasti parhaat briossisämpylät. Briossitaikinasta valmistetut sämpylät ovat mielestäni ylivoimaisesti parhaat hampurilaissämpylät. Tee taikina j...
Read more →
Sortavalan rouvien kahvikakku saa mielen kaihoisaksi. Olen kuullut ukiltani niin monta tarinaa ajoilta, kun hän oli nuori poika. Hän asui silloin joskus, kauan sitten perheineen Ruskealassa, joka on kuului Sortavalan kihlakuntaan. Sieltä ukin matka jatkui sodan jaloista eri etapein tänne Pohjanmaalle. Muistoista ei Karjala kuitenkaan ole lähtenyt. Vaikka en itse ainakaan vielä ole tehnyt matkaa ukin kotikonnuille, olen yrittänyt tuoda edes osan sitä kadotettua, tänne meille. Se on onnistunut erilaisin ruoin ja ukin kertomusten mukaan joita olen pitänyt hengissä ja kertonut eteenpäin omille l...
Read more →
Tunnette minut varmaan jo sen verran hyvin, että tiedätte mieltymykseni kiireettömiin aamupaloihin ja brunssiin. Sekä sen, että hemmottelen mielelläni perhettäni erityisaamupaloin. Oli sitten isänpäivä, syntymäpäivä, sunnuntai tai ihan muuten vaan tavallinen aamu, niin aina se ilahduttaa, nimittäin erityinen aamupala. Sen ei tarvitse olla välttämättä suuren suuri kattaus eri herkkuja, vaan vähempikin voi riittää. Jos tiedät että toinen tahtoo aloittaa aamunsa puurolla, valmista se puuro hänellä ja lisää mukaan hiukan tuoreita marjoja, keitä kahvit. Herätä suukolla ja kutsu aamupalalle. ...
Read more →
Korvapuusti on kanelilla ja sokerilla täytetty pulla, kuten me hyvin tiedämme. Korvapuusti on vuosikymmenet ollut yksi meidän suomalaisten suosikkileivonnaisista. Tämä hauskalla ja meille niin tutulla nimellä varustetun leivonnaisen nimi saa välillä aikaan ihmettelyä. Kanelilla maustetun kierteisen vehnäleivonnaisen merkityksessä sanan käyttö on voitu jäljittää Suomessa aina 1850-luvun alkuun. Nimi oli aluksi ruotsinkielinen ’örfil’, suomenkielinen korvapuusti nimitys ilmestyi vasta myöhemmin 1880-luvulla. Mutta vaikka eri teorioita korvapuustin nimelle onkin monta, ei meille varmaan koskaan...
Read more →
Uusi vuosi ja uudet kujeet. Uusi vuosi tuo mukaan taas syntymäpäiviä, juhlia ja kahvivieraita. Mitä tarjota juhlissa, joka mielellään maistuisi kaikille ja olisi suht helppo valmistaa. Mokkaruudut ovat tietysti klassisia juhlatarjottavia, mutta kuinka tuttuja ovat mokkaruutujen vaaleat serkukset, Tuulomantortut? Mokkaruuduista nämä tortut eroavat siinä, että pohja on siis vaalea. Tämä uunipellillä valmistuva leivonnainen on helppo valmistaa ja mikä parasta, yhdestä pellillisestä riittää tarjottavaa suuremmallekin sakille. Tuulomantortuista pidetään yleensä ikään katsomatta. Täydellistä tarj...
Read more →
Nyt viimeistään näet laskiaspullat eri muodoissaan taas lehdissä, blogeissa, kaupoissa ja leipomoissa. Kuka on keksinyt innovatiivisimman, maukkaimman, kauneimman ja komeimman laskiaispullan tänä vuonna, se jää nähtäväksi. Joskus "pyörän" voi keksiä uudelleen, mutta ainakin tässä laskiaispulla-casessa, en jaksa lähteä mukaan mihinkään hypetykseen, missä laskiaspulla ei edes hyvällä tahdolla ole enää pulla. Joten meillä laskiaispulla syödään ihan pullana. Ei muffinsina, ei donitsina eikä minään tortillana. (Kyllä ne versiot siitä huolimatta herkullisilta näyttävät, en minä sitä.) Tässä si...
Read more →
Kyllästyttääkö sinuakin aikaa vievät reseptit? Eikö aika riitä tai taidot. Haluaisitko tarjota rakkaimmallesi jotain hyvää, mutta kun et oikein jaksaisi. Tässä sinulle ratkaisu. Banoffee Juustokakku on suloista tarjottavaa suloisimmalle. Eikä siinä vielä kaikki! Tämän lisäksi se on super helppo valmistaa, ilman liivatteita, pakastusta tai uunia. Vain hieman varovaisuutta irroittamisessa ja se on siinä. Jos ei kaapista tai kaupasta löydy valmista Dulce de Lecheä, niin se valmistuu myös kondensoidusta maidosta keittämällä, eli kondensoitumaito purkki (avaamaton) laitetaan kattilaan ja peitetää...
Read more →