cropped-Ravintoterapeutti-Sari-Spara.jpg

Vaniljainen sahramipullakakku Airfryerissa

Mitäpä olisi joulun aika ilman sahramileivonnaisia! Näin Lucian päivänä on meilläkin monella perinteenä leipoa Lucian päivän pullia. Rakastan itse Lucia-pullien eleganttia eleettömyyttä. Niukasti sokeria, mutta sahramin makua sitäkin enemmän. Mantelimassa ja sahrami on myös sellainen makupari mistä pidän. Vuosien saatossa on joulukuisin tullut leivottua monesti erilaisia sahramia ja mantelimassaa yhdisteleviä leivonnaisia. Sahramirakkaudestani kertonee myös jo se, että meillä on nautittu jouluisin jopa sahramisilliä. Oletkos ennen moiseen törmännyt?

 

Vaniljainen sahramipullakakku Airfryerissa

Tänä vuonna teki mieli kokeilla jotain uutta ja ajattelin, että valmistan tämän joulun sahramileivonnaiseni Airfryerissa. Kurkkaa reseptistä ohjeet myös uunissa valmistukseen. Tällä kertaa sahramin kaveriksi pääsi vaniljakreemi. Valmistin yhden osan taikinasta uunissa ja toisen osan Airfyerissa.

Vertailun vuoksi olisi ollut tietysti kiva julkaista tässä kohtaa eroavaisuus kuvat. Ensinnäkin Airfryerissa valmistettu pullakakku valmistui matalammassa lämpötilassa ja ajassa mitä perusuunissa. Oli kuitenkin jännä huomata, miten paljon tasaisemmin ja tasalaatuisemmin Aifryer kypsensi pullakakun.

Käytin itse pullakakun valmistukseen Philips Airfryer Premium XXL leivontasarjan vuokaa, mutta myös muu, Airfryeriin sopiva, kuumuutta kestävä vuoka sopii tähän. Se voi toki hiukan vaikuttaa kypsennysaikaan.

Kypsennysaikaa kannattaa toki seurata viimeisten minuuttien kohdalla. Jos tuntuu, että pinta saa liikaa väriä omaan makuun: madalla lämpötilaa ja paista hiukan kauemmin mitä reseptissä mainitaan. Sama koskee uunia ja Airfryeria.

 

Vaniljainen sahramipullakakku

Sahramia ja vaniljaa yhdistelevä mehevä pullakakku.

Ainesosat

  • 2 pss kuivahiivaa à 11 g
  • 150 g voita
  • 5 dl maitoa
  • 1 1/2 dl sokeria
  • 2 pss sahramia à 1/2 g
  • 2 mm suolaa
  • n. 14 dl vehnäjauhoja

Täyte

  • 1 pss Dr. Oetker vaniljakreemijauhe à 100 g
  • 5 dl maitoa

Pensselöintiin

  • kananmuna

Päälle

  • raesokeria

Valmistus

  • Sulata voi. Anna jäähtyä.
  • Lämmitä maito 42 asteeseen.
  • Yhdistä maito ja voi. (Tarkista lämpötila)
  • Lisää joukkoon hiiva, sahrami, sokeri ja suola. 
  • Lisää joukkoon jauhot samalla vaivaten. Vaivaa taikina sileäksi.
  • Anna taikinan kohota liinan alla peitettynä noin 30 minuuttia.
  • Valmista täyte sekoittamalla vaniljajauhe ja maito yhteen.
  • Kauli taikina noin 30 cm x 40 cm kokoiseksi levyksi. 
  • Levitä levyn pinnalle vaniljakreemi tasaiseksi kerrokseksi.
  • Kääri levy tiukalle rullalle. Leikkaa rullasta viipaleita kahteen noin 24 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan. (Itse käytin Philips Premium Airfryer XXL leivontasarjan vuokaa.) Sekä keraamista vuokaa. 
  • Nosta viipaleet vuokaan. Anna kohota vielä noin 30 minuuttia. 
  • Pensselöi pullat munalla ja ripottele pinnalle raesokeria.

Kypsennysajat

  • Kypsennysaika Airfryerilla:185 astettanoin 20 minuuttia.Uunissa:200 astettanoin 25 minuuttia.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close