Triple Chocolate Chip Cookies

Nämä keksit ovat jokaisen suklaaholistin märkä uni. Näitä ei voi muuten kuvailla. Pakko kokeilla kategoriassa sijoittuu: 1. Resepti on Roy Fareksen kirjasta United States of Cakes.Täytyy muuten suositella kirjaa. Olen jo muutamia reseptejä kerennyt testaamaan ja täytyy sanoa että kaikki leivonnaiset joita olen tehnyt, ovat saaneet paljon kehuja. Kirjassa on myös kaikki mitat niin grammoissa että dl, joka on aina positiivista.

Triple Chocolate Chip Cookies

15 keksiä

70 g huoneenlämpöistä voita

1 ¾ dl fariinisokeria

½ dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

1 tl soodaa

1 mm suolaa

1 muna

100 g tummaa suklaata 55%

50 g maitosuklaata

50 g valkosuklaata

Koristeluun:

100 g tummaa suklaata 55%

1.Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

2.Vatkaa voi ja sokerit kuohkeaksi.

3.Sekoita toisessa kulhosa kuivat aineet keskenään.

4.Sekoita muna voiseokseen. Lisää kuivat aineet ja työstä taikinaksi.

5.Paloittele suklaat karkeiksi paloiksi ja sekoita mukaan taikinaan. Jos taikina tuntuu tahmealle, laita muovikelmussa jääkaappiin n. 20 min.

6.Jaa taikina 15 osaan, pyörittele paloista palloja ja jätä niille hyvin tilaa  pellillä, jossa leivinpaperi. Paina palloja vähän alas sormin ja paista uunin keskitasolla n. 10 min. Anna keksien jäähtyä hiukan ja tämän jälkeen siirrä keksit ritilälle , jossa ne saavat jäähtyä kokonaan.

7. Paloittele kuorrutuksen suklaa ja sulata se varovasti joko vesihauteessa tai mikrossa. Koristele keksit sulalla suklaalla ja anna suklaan jähmettyä. Säilytetään kuivassa.