Puolalainen kukkakaali on herkullinen salaatti nautittavaksi sellaisenaan, lisukkeena tai vaikkapa leivän päällä. Tämä resepti on mummun peruja ja resepti on aiemmin ilmestynyt Isoäidin parhaat reseptit -kirjassa.
Joskus vanhat, jo isoäitien takaiset reseptit ovat niitä parhaita. Sen voi todeta tässäkin reseptissä. Muutamalla (halvalla) raaka-aineella saa aikaiseksi todella herkullisen ruoan. Kukkakaalin ja keitettyjen kananmunien yhdistelmä on mainio.
Puolalainen kukkakaali maistuu sellaisenaan, mutta voit tarjota sen myös lisukkeena esimerkiksi kalalle tai kanalle.
Puolalainen kukkakaali
2-4:lle
- n. 500 g kukkakaalia
- 2 kovaksi keitettyä kananmunaa
- 1 paahtoleipä
- 50 g voita
- n. 1/2 dl persiljaa
- Paloittele kukkakaali ja keitä se suolalla maustetussa vedessä kypsäksi.
- Silppua munat veitsellä pieneksi hakkelukseksi.
- Hienonna paahtoleipä veitsellä hyvin pieniksi kuutioiksi. Sulata voi pannulla ja paista leipämurut rapeiksi.
- Kaada kukkakaali tarjoiluastiaan. Ripottele päälle muna- ja leipähakkelus.
- Silppua persilja. Lisää annoksen pinnalle silputtu persilja.
Vinkki!
- Voit käyttää leipämurun sijaan, myös voissa ruskistettua korppujauhoa.
- Pannulle jäänyt voi kannattaa käyttää annoksen viimeistelyyn. Se tuo lisämakua.
Tilaa kirja vaikkapa Adlibriksestä!
Kirjan esittely
Kirjan toinen laajennettu painos sisältää nyt mm. Isoäidin parhaat keittiöniksit!
Isoäidin parhaat reseptit on mahtava reseptikokoelma, josta löytyy tarjoiluideoita niin arki- kuin juhlapöytään.
Yli 200 reseptin joukossa on maistuvia liha-, kala- ja kasvisruokia, ihania jälkiruokia sekä suolaisia ja makeita leivonnaisia. Kirjassa on mukana myös rakastetuimmat jouluklassikkoreseptit, joiden avulla vietät taas ihania lapsuuden jouluja.Isoäidin parhaat reseptit ovat nostalgisia, hyvän mielen reseptejä.
Kirja kokoaa yhteen rakastetuimmat, ja jo ehkä reseptivihkon sivuilta haalistuneet ruoka- ja leivonnaisreseptit. Isoäitien reseptit on käännetty nykykielelle ja ovat siten helppoja toteuttaa ja raaka-aineetkin tuikitavallisia.
