Kana Caesar salaattia mukaillen valmistin tämän täyttävän ja maukkaan kanasalaatin. Tai voisi ehkä paremminkin sanoa, että tämä on Kanasalaatti kaikilla lisukkeilla. Ja kaikki lisukkeet sopivat täydellisesti yhteen.
En tiedä miten voisin muuten kuvailla teille tätä salaattia, kuin sanomalla että se on niin hyvää, että enemmänkin söisi!
Jäävuorisalaatin sijaan voit hyvin käyttää myös pari ruukullista Romaine salaattia. Toimii erittäin hyvin myös sillä.
Kanasalaatti
n.4:lle
Salaatin kastike
1 ½ dl turkkilaista jogurttia
2 rkl sitruunamajoneesia
½ rkl oliiviöljyä
½ sitruunanmehu
Suolaa, maun mukaan
Mustapippuria myllystä
Tarvitset
n.400 g kanafileitä
2 rkl öljyä
1 pkt pekonia
3 munaa
Pieni jäävuorisalaatti
2 avokadoa
Muutama siivu parmesaani juustoa
Krutonkeja n. 1 dl
Päälle syötäviä kukkia, Mimis
Kirveliä
- Valmista salaatinkastike sekoittamalla kaikki ainekset yhteen ja laita jääkaappiin tekeytymään, kunnes olet valmistanut salaatin.
- Paista kanafileet öljyssä, kauttaaltaan kullanruskeiksi. Laita folion alle, jotta ne pysyvät lämpimänä.
- Keitä kananmunat koviksi. Puolita.
- Ruskista pekoni ja käytä talouspaperin kautta, johon ylimääräinen rasva saa imeytyä.
- Huuhtele ja kuivaa salaatti. Suikaloi salaatti pienemmäksi.
- Halkaise avokadot ja poista kivi. Siivuta sisus ja poista.
- Sekoita puolet salaatin kastikkeesta jäävuorisalaatin joukkoon ja kaada tarjoilulautaselle.
- Kokoa salaatti laittamalla jäävuorisalaatin päälle kanafileet, pekoni, avokadot, parmesaanilastut, munan puolikkaat, loput salaatinkastikkeesta ja krutongit.
- Koristele syötävillä kukkasilla ja kirvelillä.
Tämä salaatti voisi yhtä hyvin kulkea myös pekonisalaatti nimellä, tai miksipä ei munasalaatti nimellä. Kaikki raaka-aineet näyttelevät yhtä isoa osaa tässä herkullisessa salaatissa. Raikas jogurttipohjainen kastike on kuin piste i:n päällä!
