Huomaan näin syksyn tullen, että lautaselle tulee valmistettua enemmän perinneruokia. Onko syksy sitten niin nostalgista aikaa, että myös ruokapuoli saa siitä sysäyksen kohti “vanhoja hyviä aikoja”? Tiedä häntä, mutta kyllä minulle ainakin maistuu useimmiten se perinteinen.
Tänään lautaselle laitetaan perinteistäkin perinteisempää pannukakkua, mutta pienellä twistillä. Pullapannukakuksi muodostunut pannukakku on saanut pinnalleen sulaa voita ja kaneli-sokeriseoksen. Aivan vastustamatonta, jos minulta kysytään!
Kaneli-sokeriseos + sula voi + pannukakku = Täytyy olla hyvää!
Kuin vastapaistettu pulla, pannukakun muodossa.
Pullapannukakku
On ihastuttava versio perinteisestä pannukakusta. Tässä versiossa pinnalle tulee kuitenkin sulatettua voita ja kaneli-sokerisekoitusta. Pullapannukakku maistuu ihan sellaisenaan, ilman lisukkeita, mutta onhan se erityisen hyvää, jos kylkeen laittaa omenahilloa ja vispikermaa.
Pullapannukakku
Ainesosat
- 4 munaa
- 1 l maitoa
- 1 rkl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 2 tl kardemummaa
- n. 6 dl vehnäjauhoja
Päälle
- 40 g sulatettua voita
- 2 rkl sokeria
- 1 tl kanelia
Valmistus
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Vatkaa (sähkövatkaimella) munat, maito, sokeri, suola, kardemumma ja vehnäjauhot sekaisin tasaiseksi taikinaksi.
- Kaada leivinpaperoidulle uunipellille ja paista uunin keskitasossa n. 30 minuuttia.
- Sulata voi. Sekoita sokeri ja kaneli keskenään. Valuta sulatettu voi pannukakun päälle tasaisesti tai pensselöi pannukakku sillä. Sirottele pinnalle kaneli-sokeriseosta.
- Tarjoa omenahillon ja vispikerman kera.