Marja-trifle

Mehevä marja-trifle on loppukesän upea jälkiruoka.

Trifle on helposti valmistuva kerroskakku. Savoiardikeksejä, vaniljakreemiä, tuoreita marjoja ja kermaa kerrostettuna kauniiksi ja houkutteleviksi kerroksiksi. Kakun annetaan rauhassa tekeytyä ja maustua sekä keksien pehmetä kerrosten välissä.  

Ennen pöytään kantamista kakku koristellaan kesän marjoin ja vaikka syötävin kukkasin.

Marja-trifle

n.10:lle

Vaniljakreemi

• 6 rkl Vaniljakreemijauhetta
• 2 dl kylmää vettä

Marjakerros

• 400 g mansikoita
• 200 g mustikoita

Sokeriliemi

• 1/2 dl sokeria
• 1/2 dl vettä

Kermaseos

• 2 1/2 dl vispikermaa
• 100 g tuorejuustoa
• 1 tl vaniljasokeria
• sokeria, kerman maustamiseen

Lisäksi

• n. 250 g Savoiardikeksejä

Koristeluun

• Tuoreita marjoa
• Syötäviä kukkia

Vaniljakreemin valmistus

1. Sekoita yhteen vesi ja vaniljakreemijauhe tasaiseksi seokseksi. Nosta jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistelet muut ainekset.

Marjojen valmistelu

1. Siivuta mansikat ja nosta sopivaan kulhoon mustikoiden kanssa.

Sokeriliemen valmistus

1. Lisää kattilaan sokeri ja vesi. Kiehauta ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on sulanut. Anna seoksen jäähtyä hetki ennen kuin kaadat sen marjojen päälle. Jos käytät pakastemarjoja, voit kaata liemen jäisten marjojen päälle.

Kermaseoksen valmistus

1. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi ja mausta sokerilla. Lisää joukkoon tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi seokseksi. ( Tuorejuuston voi myös jättää pois kokonaan, jos et pidä sen mausta. Tai voit käyttää mascarponejuustoa )

Kakun kokoaminen

1. Lisää sopivan tarjoilukulhon pohjalle ( n. 17 cm halkaisijaltaan ) ensin savoiardikeksejä. 
2. Levitä keksien pinnalle vaniljakreemiä ja marjoja ja kermaseosta. Toista kunnes viimeiseksi kerrokseksi jää kermaseos. Peitä pinta muovikelmulla ja nosta jääkaappiin tekeytymään ainakin muutamaksi tunniksi. 
3. Koristele kakku juuri ennen tarjoilua tuorein marjoin ja syötävin kukkasin.