Ihanan rapeat ja sopivan rasvaiset paltmuffinsit saavat seurakseen maukkaat lisukkeet. Voit tarjoilla näillä lisukkeilla muffinit alkuruoaksi tai pääruoan seuraksi sellaisenaan.
Paltmuffinsit lisukkeineen
n.12 kpl
600 g perunoita
1 1/2 rkl ohrajauhoja
2 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 mm muskottia
2 muna
4 dl Västerbottensost raastettuna (voit käyttää myös jotain muuta, melko voimakasta ja rasvaista juustoa)
voita
suolaa ja pippuria
Tarjoile esim. näiden kera:
Kylmäsavustettua lohta, viipaleina, crème fraiche, muikunmätiä, punasipulia hienonnettuna
sitruunalohkoja
1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Kuori ja raasta perunat. Laita astiaan. Sekoita ohra- ja vehnäjauhot muskotin, suolan ja pippurin kanssa.
3. Sekoita perunoiden joukkoon muna. Lisää jauhoseos ja 2 dl raastetusta juustosta. Sekoita hyvin. Anna seistä 10 min.
4. Voitele muffinsipelti voilla. Täytä vuoat 2/3 osaa täyteen. Ripottele pinnalle loput juustot, jokaiseen vuokaan.
5. Paista uunissa n.20 min. kunnes muffinsit ovat kullanruskeita ja vähän rapeita. Tarjoile lisukkeineen.
resepti www.tasteline.com sivustolta
