Mansikasta on moneksi, vaikkapa salsaksi. Upean kesäinen mansikkasalsa saa taatusti kaikki mansikan ystävät ihastumaan. Kylkeen grillattua kanaa ja sinihomejuustodippiä tai grillattua lohta. Tai ehkäpä sittenkin reilut viipaleet grillattua halloumijuustoa salsan alle. Valinta on sinun. Mansikkasalsa on kiva kesäinen lisuke monelle grillattavalle. Mansikkasalsa 4:lle 1/2 l mansikoita, kuutioituna 1 kesäsipuli, silputtuna 1/2 limen mehu 2 rkl oliiviöljy, sitruunan makuista 1 rkl basilikaa, hienonnettua 1 tl sambal oelekia suolaa, maun mukaan Valmistus 1.Sekoita k...
Read more →Reseptit (12 posts found)
Kahvivieraita tai juhlia tulossa? Leivokset ja varsinkin kotona leivotut leivonnaiset ovat arvostettuja herkkuja. Leivosten valmistus ei ole niin vaikeaa kuin sen voisi kuvitella olevan. Nämä minibriochit valmistetaan joko aamulla ja leivotaan iltapäivällä tai sitten taikinan voi hyvin jättää yöksikin jääkaappiin odottamaan seuraavaa päivää. Jos aiot kokeilla yhtä uutta reseptiä tänä kesänä niin suosittelen, että kokeilet leipoa näitä hurmaavia leivoksia. Minibriochit nimellä kulkevien leivonnaisten alkuperäinen resepti löytyi Dansukker-sivustolta. Vaniljakreemitäyte ja tuoreet marjat saava...
Read more →
Olemme tottuneet siihen, että vihannekset öljytään ennen grilliin menoa. Mutta voin suositella tapaa, että grillaatkin paprikat, kesäkurpitsat, parsakaalin, parsat, sipulit ja muut vihannekset ihan sellaisenaan. Lisätään hyvä oliiviöljy vasta grillauksen jälkeen. Päälle sopii monesti myös loraus hapokkuuttaa mm. viinietikasta tai sitruunasta. Lisäksi grillattujen kasvisten päälle voidaan raastaa hiukan valkosipulia ja maustaa sormisuolalla ja tuoreilla yrteillä. Käytän tätä tekniikkaa monesti myös marinoidessani, kun grillaan kasviksia. Eli pyöräytän grillatut vihannekset marinadissa vasta...
Read more →
Kesän suosikkikakku
Read more →
Kesä alkoi toukokuussa lupaavasti. Kauniista ja kuumista toukokuun päivistä siirrtyttiinkin kesäkuuhun ja odotukseen, että koska ne ihanan kuumat päivät taas alkavat. Lämpötilat eivät enää ole kohonneet toukokuun ennätyksellisiin päiviin, vaan nyt ollaan palattu tasaisen ja tutun kesäkuun säihin mihin normaalistikin on totuttu. Kesäfiilis sitä vastoin ei loista poissaolollaan vaan sitä on sitäkin enemmän. Ensimmäiset kotimaiset mansikat ja viime vuonna pakastetut mustikat ovat ilahduttaneet meitä useasti erilaisissa smoothieissa. Tämä alla oleva resepti on sellainen perussmoothie resept...
Read more →
LOOK BBQ paistopussissa
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Karviaisten Tila Jos mietit vielä juhannusmenuta, niin saanen suositella, että otat harkintaan herkullisen Voima-Papu Burgerin. Voima-Papu burgerin ”juttu" on herkullinen härkäpapurouheesta valmistettu pihvi. Voin taata, että tästä pihvistä ei makua puutu. Voima-Papu Burgerpihvit sopivat gluteenitonta ruokavaliota noudattaville, kasvissyöjille ja hyvän ruoan ystäville. Keittiössä ei tarvitse hikoilla juhannuksenakaan, kun valmistat pihvit valmiiksi jo päivää ennen ja grillaat ne juuri ennen hampurilaisten kokoamista. Itseasiassa näiden burgereiden eri komponentit val...
Read more →
Papusalaatti Italialaisittain on upea lisuke esimerkiksi grillatuille makkaroille ja lihoille. Papusalaattia voi syödä sellaisenaankin ilman muita tarjottavia. ISO VALKOINEN PAPU ELI VOIPAPU TAI LIMANPAPU Papu on saanut nimensä Perun pääkaupungin Liman mukaan. Limanpapu elää luonnonvaraisena Guatemalassa, Meksikossa ja Perussa. Siitä on jalostettu monia lajikkeita joita viljellään laajalti tropiikissa. Limanpavut pitää aina keittää, sillä raa'oissa pavuissa on myrkkyä. Kuivia papuja liotetaan ennen keittämistä. Voipavuissa on ihanan kermainen ja pehmeä maku. Ne sisält...
Read more →
Kesän hittijuoma
Read more →
Ostimme pari vuotta sitten sähkösavustimen ja ajattelimme silloin aivan ensimmäisenä kokeiluna savustaa lohta. Lohi sai maustua mieheni toiveesta chili-fariinisokeri-suolaseoksessa hyvän aikaa. Sen jälkeen se huuhdottiin ja kuivattiin. Ja ei muuta kuin savustimeen, jossa se sai piilotella omenantuoksuisissa savuissa parisen tuntia. Siellä se valmistuikin herkulliseksi illalliseksi ilman sen kummempaa vaivaa. Tämän parin vuoden aikana on tästä savustetusta lohesta tullut jo sen verran hitti, että sitä tilataan meiltä kesällä useammankin kerran. Eikä syyttä, tämän parempaa savustettua lohta e...
Read more →
Aurinko kiusaa ja pilkahtelee välillä tumman pilvikerroksen takaa näyttäytyäkseen hetken, kunnes taas katoaa. Säätiedotus lupaa epävakaista säätä ja lisää pilvistä.Täällä harmauden keskelläkin on syötävä ja hyvä kesäinen salaatti piristää mieltä muistuttaa kesästä, vaikka olen jopa harkinnut tässä näinä kylmimpinä päivinä, että teen jotain todella tuhtia ja lämmittävää pataruokaa. Katkarapusalaatti on mainio lounas tai kevyempi päivällisvaihtoehto kesäisiin päiviin. Salaatin seuraksi tarjotaan Amerikkalaista klassikkokastiketta eli Rhode Island salaatinkastiketta. Katkarapusal...
Read more →
Mansikka ja raparperi on kesän ihanin makupari. Klassinen tapa käyttää näitä kahta on, ainakin meillä, keittää niistä mehua ja tehdä piirakoita. Mansikoist a ja raparperista saa aikaiseksi ihania murupiirakoita, mutta myös tällaisia täytteellisiä piirakoita. Lisään tuoreet mansikat aina paiston jälkeen piirakan päälle. Näin ne maistuvat mielestäni parhaimmilta ja toimivat samalla kauniina koristeena piirakalle. Monesti ennenkin on tullut todettua se, että ei jätetä raparpereja penkkiin. Raparperisatoa on saatavilla tietysti koko kesä, mutta näissä kesän ensimmäisissä hiukan hentoi...
Read more →