Donitsit voi valmistaa helposti ilman öljyroiskeita ja mahdollisia palovammoja. Noh, vitsi vitsinä, mutta sanonpa vain, että tiedän miltä ne palovammat kiehuvan öljyn aiheuttamina tuntuu. Toki myönnän myös sen, ettei se donitsi tai munkki maistu yhtä hyvältä ilman uppopaistoa, mutta aika lähelle mennään näillä uunissa valmistuvien donitsien kanssa. Ja jottei tässä nyt asiat menisi ihan hullutteluksi ja donitsit terveystavaraksi, niin pinnalleen ne saavat syntisen suklaisen kuorrutteen. Löysin näiden donitsien reseptin jostain suomalaisesta ruoka- tai leivontablogista. Kirjoitin resepti...
Read more →Leivonnaiset (12 posts found)
Meillä on leivottu aina paljon. Ennen myös perheen nuoremmat jäsenet olivat innokkaita keittiöapulaisia ja aina halukkaita leipomaan minun kanssani. Nyt kun lapset ovat kasvaneet ovat muut tekemiset ja harrastukset vieneet mennessään, niin että heillä ei ole aikaa ja halua enää seistä keittiössä. Joskus kuitenkin taitaa sormet edelleen syyhytä keittiössä puuhasteluun, varsinkin kun kaverit ovat käymässä ja kaapissa ei ole mitään ”hyvää”. Silloin käydään läpi kaapit ja etsimällä etsitään, mitä hyvää kaapin aineksista saisi aikaan. Enää ei minunkaan aikani anna aina myötä, että seisoisin...
Read more →
Te jotka olette seuranneet Koko Suomi leipoo- ohjelmaa tiedättekin varmaan Makeaa-blogin pitäjän ja Koko Suomi leipoo ohjelman voittajan, Liisan. Liisa Westerberg on kirjoittanut Makeaa-kirjan ja joka on, kuten nimi kertoo makea! Kirja sisältää herkkuja niin pienempään, että suurempaan makeannälkään. Reseptejä on niin "aiemminkin leiponeille", mutta myös aloittelijoille. Kirjan alussa on kivasti faktatietoa mm. eri välineistä, pohjista ja raaka-aineista. Te lukijat varmaankin tiedätte minun ihastukseni syötäviin kukkiin, joten voin sanoa ilahtuneeni, kun huomasin kirjassa myös osion jossa ...
Read more →
Syksy on ihanaa aikaa. Joka puolella on värikästä ja melkein joka puu ja pensas tarjoaa jotain syötävää. Keräsin pakkaseen viinimarjoja kuten joka elokuun keskivaiheilla tulee tehtyä. Toki marjoja tulee nautittua tuoreeltaankin ja ainahan sitä on leivottava pari viinimarjaleivonnaistakin. Muistin, että Kaarina Roinisen parhaat kotileivonnaiset kirjassa oli kiinnostavan näköinen kakku, jota päätin testata. Kirjassa pohja on halkaistu kahteen osaan ja toinen osa jää muuhun käyttöön. Minä käytin koko pohjan ja se oli mielestäni juuri hyvä. Täytettä tein kaksinkertaisen määrän hieman muunnelluin ...
Read more →
Kärsin eräänä iltana hirveästä suklaahimosta. Mietin mitä leipoisin. Mokkaruutuja, daim-kakkua, suklaakahvikakkua, suklaaruutuja.. ? Halusin kuitenkin kokeilla jotain uutta ja päädyin surffailemaan ruoka-ja leivontablogeihin. Löysin kivan reseptin ja käänsin mitat amerikkalaisista cupseista desilitroiksi. En sitten muistanut ottaa ylös blogin nimeä, jotta olisin sen voinut kanssanne jakaa. Se jäi harmittamaan, kun näin siellä monta muutakin leivottavan näköistä kakkua. Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun unohdan merkitä blogin, jotta sinne muistan uudemmankin kerran. Niin, itse kakkuun....
Read more →
Klassikkokakku
Read more →
Cupcake Jemman Cherry-Bakewell cupcakeseista versioidut kuppikakut saavat kirsikan sijaan vadelmaisen maun. Alkuperäinen resepti on Jamie Oliverin Foodtube kirjasarjan Kakkukirjasta, jonka päätähtenä loistaa JemmaWilson. Crumbs&Doilies-leipomon Jemma on oikea kuppikakkukuningatar. Ja siitä on hyvä osoitus nämä ihanan manteliset kuppikakut, jotka siis tällä kertaa saavat vadelmaisen kuorrutteen. Vadelma kuppikakut 24 kpl Kuppikakut 1 1/2 dl mantelijauhetta 2 3/4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 3 dl kidesokeria 1/2 tl ruokasoodaa 250 g pehmeää, suolatont...
Read more →
Sateisen kesäpäivän sattuessa voi hyvin lämmittää uunin ja ryhtyä kakun paisto puuhiin. Minulle ennestään tuntematon kakku oli tämä Minna Canthin kakku. Mutta vaikka en sitä ennen ole valmistanut, tulee se varmasti ilahduttamaan kahvipöydässä vielä monen monta kertaa. Oman aikansa radikaali, Minna Canth. Minna Canth (1844–1897) oli suomalainen kirjailija ja yhteiskunnallinen vaikuttaja. Canthin elämäntyö on vaikuttanut suuresti Suomen kehittymiseen tasa-arvon ja koulutuksen edelläkävijämaaksi. Hän on ainoa suomalaisnainen, jolla on oma liputuspäivä. Maustekakku Minna Canthin tapaan on rak...
Read more →
Kesän juhlien ehdoton hitti on alaston kakku eli naked cake. Paljasta pintaa ei tarvitse peittää vaan kakkupohja ja täyte saa näkyä reilusti. Tässä ei tarvitse olla kieli keskellä suuta ja viilata pursotuksia täydellisiksi. Kakku saa ja kuuluukin olla hieman ronskin rustiikkinen. Sellainen kakku johon tekee mieli iskeä kiinni ja haukata aimo pala. Mehevän kakkupohjan ja ihanan sitruunaisen täytteen takia pinta ei edes kaipaa enempää kuorrutetta. Creme Bonjourin maustamaton tuorejuusto on täydellinen tähän hommaan. Maustoin tuorejuuston kevyesti sokerilla ja itsetehdyllä lemon curdilla. Kaup...
Read more →
Voileipäkakut ovat juhlapöytien tarjottavista niitä parhaimpia. Aina kannattaa varata mieluiten hieman enemmän tarjottavaa, sillä voileipäkakuilla on tapana huveta huomattavan nopeasti lautaselta. Ja kakku maistuu myös itselle juhlien jälkeen, vaikkapa vielä seuraavana päivänä. Tämä voileipäkakku saa maukkaan kalatäytteen. Kylmäsavulohi onkin yksi parhaimpia voileipäkakuntäytteitä, tonnikalan ohella. Kylmäsavulohi voileipäkakku n.10 annosta Pohja: 1 pkt (noin 500 g) paahtoleipää Maitoa, kostutukseen Täyte 1 170...
Read more →
Taas oli muutama banaani päässyt tummenemaan hieman liikaa, jotta ne enää kenellekään maistuisivat. Banaanilättyjä en jaksanut taas niistä paistella, vaan ajattelin leipoa kakun. Ja halusin nimenomaan yhdistää suklaan ja banaanin. Löysin hyvän kuuloisen reseptin englanninkielisiltä sivuilta ja käänsin sen suomeksi, pieniä muutoksia tietysti taas tehden. Kuorrutuksenkin halusin tälle kakulleni, joten sekoittelin melko perus tuorejuustokuorrutteen. Puolita resepti, jos kuorrutat vain kakun päällisen, mutta jos tahdot myös täyttää kakun, niin tee ohjeen mukaan. Tällä kertaa minulle riitti pelkkä ...
Read more →
Sain käsiini Taru Vihavaisen Kuppikakut kirjan. Olen löytänyt Tarun www.pullahiiri.com sivuilta vuosien aikana paljon hyvää leivottavaa, joten luonnollisesti tämä kirja kiinnosti. Kuppikakut kirjaan on kerätty laaja repertuaari kuppikakkureseptejä. Kirjan parasta antia ovat vaihekuvat, jotka opastavat koristelussa. Vaikka itse olen leiponut ja testaillut kaikkea vuosien varrella, toi kirjan vinkit paljon uusia ahaa elämyksiä. Ja jos äsken kehuin vaihekuvien olleen parasta antia, niin kyllä samalle linjalle pääsee myös herkullisen näköiset kuppikakut. Ja niin kuin ostos...
Read more →