Apfelstrudel eli omenastruudeli

Kaupallinen yhteistyö: URTEKRAM

 

Itävaltalainen apfelstrudel eli omenastruudeli vaatii hieman vaivaa, mutta on sen arvoinen. Omenastruudeli tarjoillaan tuoreen lämpimänä ja rapeana, kylmänä tai jälkikäteen lämmitettynä. Yleensä se puuteroidaan tomusokerilla, ja joskus se tarjoillaan vaniljakastikkeen, vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa, tosin nämä  lisukkeet eivät kuulu perinteiseen itävaltalaiseen versioon.

Mausteissa sen salaisuus

Koska meidän maustekaappimme sisältö koostuu yksinomaan Urtekramin mausteista, käytän myös tässä leivonnaisessa niitä. Ja pakko todeta, että tässkin leivonnaisessa on sen salaisuus hyvissä ja laadukkaissa mausteissa. Suosittelen kokeilemaan!

 

 

Klassikko leivonnainen täytetään omenoilla ja pähkinärouheella. Omenastruudeli maistuu taivaalliselta jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

Apfelstrudel eli omenastruudeli

Taikina

  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 1/2 tl Urtekram Himalajan suolaa
  • 1 kpl kananmuna
  • 1/2 dl rypsiöljyä
  • 1 1/2 dl kylmää vettä

Voiteluun

  • 100 g voita sulatettuna

Täyte

  • 5 kpl hapanta omenaa
  • 1 dl Urtekram saksan- tai hasselpähkinää rouhittuna
  • 1 dl fariinisokeria
  • 1 sitruunan hienoksi raastettu kuori
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 2 tl Urtekram kanelia
  • 1 tl Urtekram jauhettua kardemummaa
  • 1 tl Urtekram vaniljasokeria
VALMISTUS
  1. Yhdistä kulhossa jauhot ja suola.
  2. Lisää muna, öljy ja vesi. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja nosta jääkaappiin 30 minuutiksi.
  3. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
  4. Kuori ja kuutioi omenat pieneksi kuutioiksi. Yhdistä kulhossa omenakuutiot ja muut täytteen ainekset.
  5. Kauli taikina jauhotetun leivinpaperin päällä mahdollisimman ohueksi.
  6. Voitele taikinalevy voisulalla. (Säästä osa voista pinnalle.)
  7. Levitä täyte taikinalle. Rullaa levy kääretortun tapaan ja nosta leivinpaperoidulle uunipellille. Sivele voisulalla.
  8. Paista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia tai kunnes leivonnainen on kypsä.
  9. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua ja tarjoa maun mukaan joko jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close