cropped-Ravintoterapeutti-Sari-Spara.jpg

Kikhernekeitto

Kesä meni ja kohta on jo lokakuu, voitteko kuvitella, vaikka vasta äsken odotin koivun lehtien puhkeamista ja meriveden lämpeämistä.

Niin se aika kulkee, vuosi vuodelta nopeampaa ja nopeampaa. Vuodenaikojen vaihtumista saa ihailla niin luonnossa kuin lautasella. Kesän kevyemmät ruoat saavat nyt antaa tilaa ruokaisammille annoksille. Vaikka ihan ei ole aika kaivaakaan sitä pataa kaapista ja alkaa hauduttelemaan pataruokia, on tämä vuoden aika kuitenkin sellaisen muutoksen aikaa, kun lautaselleen haluaa lohdullista ruokaa. Kun kesän lämpö alkaa pikku hiljaa häviämään, voi vatsaa helliä vaikka tällä lämmittävällä kikhernekeitolla. Muista kurkata myös Sydänmerkki-sivuston Ruokarauhaa-blogiini, sillä siellä on tänään jaossa herkullisen kantarellipaistoksen resepti, joka sopii tähän vuodenaikaan mainiosti.

 

 

Lohturuokaa terveellisimmillään.

Kikhernekeitto

4:lle

1 sipuli
n. 450 g kikherneitä, valutettuja ja huuhdeltuja
2 rkl oliiviöljyä
n. 1 – 1 1/2 l kanalientä
1 dl voimakkaan makuista juustoraastetta
4 dl lehtikaalinversoja
Suolaa, maun mukaan
Mustapippuria myllystä

Koristeluun
170 g pekonia
n. 150 g Paahdettuja kikherneitä
Korianterin versoja

 

Valmistus

1. Kuori ja silppua sipuli.
2. Huuhtele ja valuta kikherneet.
3. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää sipuli ja kuullota pehmeäksi. Lisää kattilaan kikherneet ja 1 litra kanalientä. Anna kiehua noin 20 minuuttia, keskilämmöllä.
4. Siivuta pekoni pieniksi siivuiksi. Lisää kylmälle pannulle ja paista ne kauniin värisiksi. Nosta talouspaperille.
5. Huuhtele ja valuta kikherneet huolella ja lisää ne pannulle. Paahda niitä muutama minuutti ja nosta talouspaperille.
6. Tarkasta keiton paksuus ja lisää tarvittaessa kanalientä. Aja keitto sauvasekoittimella sileäksi. Kuumenna keitto uudelleen ja lisää lehtikaalin versot sekä juustoraaste. Sekoita keittoa, kunnes juusto on sulanut joukkoon. Mausta tarvittaessa suolalla ja muutamalla kierroksella mustapippuria.
7. Annostele keitto lautasille ja lisää päälle pekonia, paahdettuja kikherneitä ja korianterin versoja.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Join the Conversation

  1. Näyttää ihan superhyvältä. Täällä on keittobuumi menossa, joten tämä sopisi meidän lautaselle myös <3 Ihanaa viikkoa!

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Kiitos Peggy <3
      Keittobuumi saisi vallata tämänkin keittiön. Keitot on kyllä ihania, varsinkin näin syksyllä.

  2. Hei Sari,
    Sinun blogi on ihana <3 Olet muutenkin todella kivan oloinen tyyppi ja ruokablogien pitäjänä sellainen hahmo josta tykkään tosi paljon. Ei tule paljon annettua palautetta ihmisille niin nyt päätin sitä antaa. Minusta on kivaa että ihminen joka on menestynyt ruokablogien maailmassa on niin jalat maassa ja ystävällinen aina 🙂 Ihanaa syksyä sulle 🙂

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Kiitos, Kristina <3 You made my day!
      Tuo oli kauneinta mitä olen aikoihin kuullut, kiitos siitä, ihana!
      Tiedätkö, olet ollut paljon mun mielessä viime aikoina. Sun kuvat ovat jääneet "kummittelemaan" mun mieleeni ( siis hyvällä tavalla )
      niissä on jotain uskomattoman maagista. Sulla on taito luoda ja tuoda kuva henkiin.
      Ihanaa viikonloppua <3

  3. Täällä on vielä niin helteistä,etteivät keitot tule heti mieleen,mutta tuo näyttää tosi hyvältä:) Kikhernekeitot täälläkin hyvin suosittuja viileämpänä aikana:)

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Kiitos Jael 🙂
      Osaan hyvin kuvitella, että siellä ei vielä herkutella lämmittävillä keitoilla.

  4. Sanna / Kototeko says:

    Kuulostaa ja näyttää ihanalta! Mistä noita lehtikaalin versoja voi ostaa ja voiko ne korvata jollain?

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      kiitos Sanna 🙂 Nyt en osaa varmuudella sanoa, onko noita versoja myynnissä kenellä. Tähän voisi varmasti kokeilla ihan tavallista lehtikaaltakin. Jos hirvittävän paksulehtistä lehtikaalta, niin silppuaisin sen siinä tapauksessa ja lisäisin kattilaan samassa vaiheessa, kun kikherneet.

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close