Mainos: Urtekram
Ruokaisa Välimeren-salaatti yhdistelee kikherneitä, salaattia, tomaattia, paistettua halloumia, oliiveja ja raikasta minttua.
Kesä on erilaisten salaattien kulta-aikaa. Salaatit ovat monesti myös siitä kivoja, että ne on suhteellisen helppo valmistaa ja koota nopeasti. Kuten myös tämä Välimeren-salaatti. Tämä salaatti pitää nälkää myös hyvin, sillä salaatissa olevat kikherneet ovat kivan ruokaisia. Tätä salaattia on helppo valmistaa kerralla myös suurempi satsi, kesäiseen salaattibuffaan.
Välimeren-salaatti
Annos 4 annosta
Ainesosat
- 1 prk Urtekram säilyke kikherneitä à 400 g
- 1 kpl keskikokoinen kurkku
- 250 g kirsikkatomaatteja
- 200 g halloumia
- 1 dl (valitsemiasi) oliiveja
- 200 g friseesalaattia tai muuta salaattia
- tuoretta minttua
Kastike
- 1 kpl murskattu valkosipulin kynsi
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 1/4 tl Urtekram Himalajan suolaa
- 1/2 dl Urtekram oliiviöljyä
Valmistus
- Valuta ja huuhtele kikherneet.
- Puolita kurkku ja viipaloi puolikkaat pienemmiksi paloiksi. (Kuori kurkku halutessasi.)
- Puolita kirsikkatomaatit, tai jos suuria, jaa neljään osaan.
- Viipaloi halloumi ja paista kauniin kullanruskeaksi pannulla.
- Kokoa salaatti lisäämällä kaikki ainekset tarjoilulautaselle.
- Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset yhteen ja sekoita salaatin joukkoon.
