Niin kuin monesti silloin, kun en valmista tietoisesti reseptejä mihinkään projektiin, surffailen netissä etsien inspiraatiota ja uusia reseptejä kokeiltavaksi.
Koska jääkaapissa oli kylmäsavustettua lohta, laitoin sen hakusanaksi ja löysin nämä houkuttelevat kesäkurpitsapihvit, ikään kuin kaupanpäällisinä.
Rakastan käyttää kesäkurpitsaa ruoissa ja nyt kun se on sesongissa, niin mikäpä sen parempi kuin käyttää tuoreita vihanneksia.
Kylmäsavustettu lohi, punasipulihake ja Creme Fraiche sopivat kuin silmä päähän kesäkurpitsapihvien kanssa tarjoiltuna. Näitä pihvejä tehdään toistekin.
Kesäkurpitsapihvit kylmäsavustetulla lohella
Kesäkurpitsapihvit näillä herkullisilla lisukkeilla ovat mitä parhaimpia alkupaloja.
Annos 4
Ainesosat
- n. 500 g kesäkurpitsaa karkeana raasteena
- 1 1/2 rkl psylliumia
- 50 g parmesaaniraastetta
- 1 muna
- 1/2 sipuli kuutioituna
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maun mukaan
Paistoon
- voita
Tarjouluun
- 1 punasipuli kuutioituna
- 1 prk Creme Fraichea
- n. 400 g kylmäsavustettua lohta
Valmistus
- Sekoita kesäkurpitsaraaste, psyllium, juustoraaste, muna, sipulikuutioit ja mausteet yhteen tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan seistä noin 10 minuuttia, jotta psyllium ehtii turvota ja sitoa ainekset yhteen.
- Paista taikinasta pieniä pihvejä.
- Tarjoa lisukkeiden kera.
Alkuperäinen resepti löytyi Tasteline-sivustolta .
