cropped-Ravintoterapeutti-Sari-Spara.jpg

Ihanan ravitseva kasvicurry maistuu koko perheelle ja mikä parasta tämä valmistuu hetkessä.
Kasvisruoat ovat tällä hetkellä villiinnyttäneet kaikki. Ei tarvitse olla kasvissyöjä nauttiakseen hyvistä kasvisruoista.

 

 Kasvisruoat

Vanhanaikainen ajattelutapa jossa lautaselta on löydyttävä perunaa ja lihaa tai perunaa ja kalaa tai kanaa on jo jäänyt. Esimerkiksi kasvicurryn punaiset linssit tarjoavat hyviä proteiineja ja täyttävät vatsan.
Punaiset linssit kypsyvät nopeasti ja arkena kun aika on muutenkin kortilla, niin mikäpä sen parempi.
Tämä kasviscurry maistuu ihan sellaisenaankin ilman lisukkeita, mutta nälkäiselle voi seuraksi keittää riisiä tai kvinoaa.
Lusikallinen maustamatonta jogurttia kasviscurryn päällä taittaa ihanasti cayennepippurin tuomaa poltetta.

Kasviscurry

Curryruoista on moneksi

Vaikka en olekaan kasvisyöjäksi ryhtynyt, niin kasvisruoat viehättävät minua. Lisäksi ne eivät jätä aterian jälkeen raskasta oloa ja vatsa on kiittänyt. Ehkäpä toisaalta myös ateriakoollakin on väliä.

Kasviscurryt ovat mitä mainioimpia ruokia ja niistä on moneksi. Monella on luulo, että curryja pitää keitellä tunteja, jotta maut ovat kohdallaan.

Mutta curryruoat eivät välttämättä tarvitse pitkää haudutusaikaa, Pika Curry valmistuu esimerkiksi alta 10 minuutin. Lempeä linssicurry Henri Alenin tapaan taas on ihanan lohdullista lusikoitavaa. Kardemummainen broilercurry on taas makujen ilotulista.

Kasviscurry

4:lle

1 rkl öljyä
1/2 kesäkurpitsa, paloina
2 porkkanaa, ohuina siivuina
1/2 sipuli, kuutioituna
1 1/2 dl punaisia linssejä
1 prk kookosmaitoa
1 rkl currya
1/4 tl cayennepippuria
1/2 kanaliemikuutio
1 dl + vettä, tarpeen mukaan
suolaa, maun mukaan
mustapippuria, maun mukaan

Tarjoa riisin kera tai nauti sellaisenaan

Valmistus
1. Kuori ja siivuta porkkuna melko ohuiksi siivuiksi.
2. Paloittele kesäkurpitsa ja kuutioi sipuli.
3. Huuhtele ja valuta punaiset linssit.
4. Kuumenna öljy pannulla ja lisää kasvikset. Kuullota hetki. Lisää punaiset linssit ja sekoittele hetki.
5. Lisää pannuun curry, cayennepippuri, kanaliemikuutio ja kookosmaito. Lisää aluksi 1 dl vettä. Lisää loppuvaiheessa tarpeen mukaan vielä hieman, jos tarvetta.
6. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia, kunnes porkkanat ja linssit ovat kypsyneet.
7. Mausta suolalla tarvittaessa ja mustapippurilla.

Kasviscurry-on-hyvää

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Join the Conversation

  1. Mulla on alkanut jo jonkin aikaa sitten lihaton loppuelämä, joten uudet reseptit on tervetulleita. Tää curry kuullostaa just mun ruualta. Aivan valtavan upea kuvat tässäkin, jatkan syömistä silmilläni vielä hetken.

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Kiitos 🙂 Nyt kun lihaton lokakuu on tapetilla ja taitaa tuo Atrian broilerikohukin vielä pyöriä aika kuumana aiheena, niin aloin miettiä miten paljon lihaa meidän perhe kuluttaa. Tulin siihen tulokseen, että punaista lihaa syödän niinkin harvoin kuin 1-2 kertaa kahdessa viikossa. Kanaa menee parina päivänä viikossa ja loppu onkin kasvista ja kalaa ynm. Vielä en ole itse kuitenkaan valmis ihan täysin lihattomaan loppuelämään. Mutta kroppa voi huomattavasti paremmin mitä enemmän kasviksia tulee syötyä.

  2. Jos miettii edullisia ruokia niin linssit on kyllä sieltä parhaasta päästä! Ja erityisesti jos vielä käyttää kuivia linssejä (mitä harvoin kyllä itse jaksan tehdä).

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Aivan, sekin vielä 🙂

  3. Curryt on niin hyviä sekä lihan kanssa että ilman. Parasta syys ja talviruokaa 🙂

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Niin ovat. Ihana ruokakausi on taas alkanut syksyn myötä!

  4. minni / kokeileva keittiöni says:

    No mutta, linssipaketti onkin ollut käyttämättä kovin pitkään. Mä teen yleensä arkiruoat vähintään pariksi päiväksi kerralla ja mun mielestä curryt on yksi ruoka, jossa maku vaan paranee.

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Siis tuo on kyllä niin totta. Curryt maistuu melkein paremmalle seistessään päivän. Ja tätä kyllä saa tehtyä kerralla helposti isommankin satsin.

  5. Näin syksyn tullen ollaan meilläkin siirrytty jo currykauteen. Ihania ruokia, valitettavasti usein eivät vain ole kovin kuvauksellisia, mutta olet saanut hienot värit kuvaan!

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Kiitos Minttu! Ne on ihania ruokia, mutta totta tosiaan, että todella haastavia kuvattavia.

  6. Tuli kun tilauksesta. Olen ajatellut lisääväni kasvisruokia meidän ruokalistalle 🙂

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      No niin, mahtavaa 🙂 Kasvisruoat on mun mielestä niin hyviä, että niitä voisi syödä kyllä useamminkin. Tai itseasiassa kun mietin, niin enemmän meillä taitaa olla kasvisruokia nykyän mitä liha/kala/kanaruokia.

  7. Linssit ottaisin mukaan autiolle saarelle, jos pitäisi viisi raaka-ainetta valita. Loput neljä olisikin aika vaikea rasti päätettäväksi.

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Haha, tuo olisikin muten aika vaikea pähkinä purtavaksi, jos pitäisi rajoittaa viiteen raaka-aineeseen. Linssit voisi kyllä olla yksi 🙂

  8. Minä tein elämäni ekan curryn vasta äskettäin ja kumosin tavallasi itseltäni muhitusluulot.
    Kasvisruokia tulee syötyä nyt sienikaudella jotenkin luonnollisesti. Monesti sieniruokiin ei tarvitse lainkaan lihaa.

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Miten onnistui ensimmäinen curry? Tuo muuten on totta, että sieniruokiin ei välttämättä tarvitsekaan lihaa enää. Mutta stroganoff, liha+sienet= <3

  9. Punaiset linssit on lemppariruokaa! ai että, ne sopii kyllä kaikkeen 🙂 curryt on kyllä niin monipuolisia ja kivoja ruokia, kun niitä voi tuunailla kaappien mukaan. Eikä lihaa tosiaan aina tarvita!

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Totta, ne sopii kyllä vaikka mihin. Ja hyvin voi jättää lihan pois, kun kokkailee linsseillä. Minusta ne ovat itsessään jo niin täyttäviä.

  10. Curryt ovat minunkin suosikkeja, kiitos kun muistutit linssicurryn olemassa olosta! Pitää laittaa tulille!

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Ole hyvä Hanna 🙂 Meillä tämä nuorimmainenkin tykkää hirmu paljon linssicurrysta, joten tätä tulee kokkailta melko usein. Kokkailun iloa sinne <3

  11. Oi näyttää herkulliselta! Kesäkurpitsasta on moneksi ja sitä kannattaa myös itse kasvattaa tulee melkeen itsestään. Linssit toimii aina 👍.

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Kesäkurpitsaa tulee laitettua kasvamaan joka vuosi. Kiitettävän helppo kasvamaan yleensä, mutta tänä vuonn aoli kyllä surkeaakin surkeampi sato.

  12. Curryt ovat kyllä huippuja! Jossain vaiheessa söin niitä niin paljon, että tuli saturaatiopiste vastaan. Nyt mulla on menossa joku ihme wokki-vaihe, mutta ehkä se muuntuu taas joskus curry-vaiheeksi. 😀

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Haha, näitä kausia tulee ja menee. Nauti nyt hyvillä mielin wokkikaudesta 🙂

  13. Tein erilaisia kasviscurryjä usein opiskeluvuosinani ja hävettää myöntää että ne ovat jääneet repertuaarissa viime vuosina pahasti paitsioon, vaikka ne ovat edullisia ravitsevia ja täyttäviä (+ maukkaita ja helppojakin vielä). Kiitos curryinspiraation uudelleenherättämisestä!

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Ole hyvä Juulia 🙂 Näin se tuppaa välillä menemään. Jokin ihan superhyvä raaka-aine voi joskus jäädä unholaan hetkeksi. Mulla on parhaillaan menossa uusi kausi kaurahiutaleiden kanssa 😉

  14. Jee, lisää mun talvisia suosikkeja! Talvea kohti tosiaan linssit lisääntyy meidän perheen lautasella huomattavasti. Tällä viikolla tein talven ekan linssipadan. 🙂
    Herkkullisen oloinen curry.

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Kiitos Veera! Linsseistä saa olla kiitollinen. Jos kauppaan ei ole ehtinyt ja kiire yllättää, niin linssejä löytyy kaapista aina. Ja aika helposti niistä pyöräyttää yhtä sun toista.

  15. Mä syön erilaisia curryruokia varmaan 5 kertaa viikossa, mutta perus linssicurrya ei olekaan tullut tehtyä taas hetkeen! Kiitos inspiraatiosta, täytyy laittaa ruokalistalle ensi viikolla 🙂 Käytän itse yleensä currytahnaa maustamiseen, sen kanssa makua saa ruokaan kuin ruokaan tosi helpolla.

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Curryruoat on kyllä mainioita ja maistuu meilläkin useasti varsinkin nyt, kun ilmat alkaa viiletä. Meillä on varsinkin punainen currytahna ahkerassa käytössä. Sillä saa kyllä mahtavan pohjan curryihin.

  16. Herkullisen näköistä!
    Curryt ovat kyllä ihania ruokia kun niitä voi muunnella mielensä mukaan, joskus hieman enemmän potkua ja joskus vähemmän 🙂
    Linssit ja tuoreet kasvikset sopii kyllä loistavasti siihen ja tykkään itsekin käyttää kookosmaitoa lieventämään tulisuutta.

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Kiitos Jenni 🙂 Niin ovat. Harmi että curryt mielletään vaivalloisiksi niiden keittoaikojen takia. Maku on kyllä kohdillaan tässä “pikaversiossa”. Varsinkin kesäkurpitsacurryissa se maku kehittyy mielestäni hyvinkin nopsaa.

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close