Kesäkurpitsaa kasvaa tällä hetkellä enemmän mitä niistä kerkeämme valmistaa. Erilaisia paistoksia, piiraita, keittoja ja muuta on tullut kokeiltua. Nyt vuorossa siis kesäkurpitsapihvit tai lätyt,miten niitä nyt haluaakaan kutsua. Olin melko skeptinen aluksi näiden pihvien suhteen. Vaikka "pihvitaikina" on melko vetistä, ei sitä kannata säikähtää. Pihvit pysyivät hienosti kuitenkin kasassa paistettaessa ja maku oli mahtava. Teimme niille seuraksi raikkaan basilika-jogurttikastikkeen joka raikasti ihanasti koko komeuden. Teemme näitä aivan varmasti pian uudestaan. Zucchini Fritters eli Kesäkur...
Read more →Alkuruoat (12 posts found)
Kermainen kesäkurpitsa paistos joka sopii hyvin lihan taikka pastan lisukkeeksi tai sellaisenaan.Kokeile eri juustoa jos et pidä parmesaanin voimakkaasta mausta.Oikeastaan tätä reseptiä voi varioida ihan mielensä mukaan,eri yrteillä ja juustoilla.Tässä kuitenkin hyväksi havaittu yhdistelmä Kesäkurpitsapaistos timjamilla ja parmesaanilla 1 kesäkurpitsa 2rkl oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä siivuina tai 2 tl valkosipulijauhetta 1 prk creme fraichea 1/2 dl tuoretta timjamia 1 dl parmesaanijuustoraastetta (muukin käy, jos haluat käyttää jotain miedompaa juustoa) &nb...
Read more →
Herkulliset Graham vohvelit kahdella tapaa valmistettuina. Toiseen versioon sopii kalaisat täytteet ja toiseen kinkut tai erilaiset leikkeleet. Näitä voi helposti valmistaa suuremmankin satsin ja laittaa erilaisia täytteitä pöydälle tarjolle, jotta jokainen saa valita omansa. Kinkkutäytteiset vohvelit ovat erityisen rapsakoita ja herkullisia, kun täytteeseen tulee juustoraastetta. Kokeilenkin ensikerralla laittaa hieman juustoraastetta myös tillivohveleihin. Tillivohvelit: 3 ½ dl vehnäjauhoja 2 dl grahamjauhoja 2 tl leivinjauhetta 5 dl maitoa 50 g sulatettua voita 1 dl...
Read more →
Nopeasti valmistuvat kanafileet maistuvat varmasti koko perheelle. Muista varata jokaiselle syöjälle ylimääräinen filee, sillä nämä häviävät hetkessä parempiin suihin. Sipsikuorrutetut kanafileet 480-500 g kanafileitä 1 dl turkkilaista jogurttia 1 kananmuna 6 dl murskattua sipsiä (½ tl mustapippuria) 1.Laitauuni kuumenemaan 200 asteeseen. (keskitaso) 2.Vatkaa muna ja turkkilainen jogurtti yhteen. (lisää halutessasi mustapippuri) 3.Murskaa sipsit. 4.Pyöräytä fileet munaseoksessa ja dippaa sipseihin. 5.Laita kanafileet leivinpaperoid...
Read more →
Tässä on oivallinen herkku johon voit käyttää ylimääräisen perunamuusin. Valitse kahdesta eri kastikkeesta suosikkisi tai kokeile molempia. Erilaisia kastikkeita on tullut vuosien aikana maisteltua gnocchien kanssa, mutta mikään ei vielä ole maistunut yhtä hyvälle, kuin ystävämme Caritan valmistama yksinkertainen tomaattikastike Italian auringon kypsyttämistä tomaateista. Tosin eräs gnocchi annos, pienessä Italialaisessa kylässä on aika unohtumaton. Se piti sisällään aimo annoksen Gorgonzola juustoa. Kesä ei olisi kesä meille ilman gnoccheja. Omat tomaattimme eivät vielä ole kyps...
Read more →
Mehevä kalapaketti, jossa siika maustuu omassa liemessään ja mausteissa. Raikas, helppo ja terveellinen resepti. Siika foliossa Tarvitset: n.600 g siikafilee 2 nippusipulia nippu tilliä 1 sitruuna 8 tl philadelphia tuorejuustoa suolaa+pippuria 1. Jaa siika 4 osaan ja aseta alumiinifoliolle. 2. Lisää täytettä jokaiselle siika fileelle. Silppua jokaiselle fileelle hiukan sipulia ja revi tilliä reilu määrä. Purista sitruunanmehua päälle haluamasi määrä. Laita n.2 tl tuorejuustoa pää...
Read more →
Tässä kun vielä kasvattelen ja odottelen oman maan satoa jouduin tyytymään kaupan kesäkurpitsoihin. Mikään ei kyllä vedä vertoja sille, kun omasta maasta pääsee poimimaan kasvit ja yrtit. Kesäkurpitsat ovat jo useana vuotena ”koristaneet” meidän kasvimaatamme. Istutimme nyt myös ruukkuihin eri kesäkukkien seuraksi kesäkurpitsoita ja ne näyttävät viihtyvän niissä todella hyvin. Tänä vuonna penkissä kasvaa black forest ,diamant,defender ja papaya pear lajikkeet. Niistä syntyykin esimerkiksi alla oleva maukas ja kesäinen kasvispasta. Katso alta osoite meidän mielestämme netin parhaille siemenill...
Read more →
Raikas kesäsalaatti
Read more →
Kesän juhlat lähestyvät ja tässä on mainio naposteltava sellaisenaan tai lisukkeeksi. Perunat valmistuvat nopeasti ja voit valmistella ne jo hyvissä ajoin ennen vieraiden tuloa. Perunaveneet eli amerikkalaisittain potato skins ovat täällä meillä hyvä buffet pöydän täyte, niin kesällä kuin talvella. Ne maistuvat ihan sellaisenaan, mutta kokeile erilaisten dippien kanssa esim. sinihomejuustodipin tai vain raikkaan paksun jogurtin kera. Takaan että ne vievät kielen mennessään :) Ne jotka ovat syöneet Hard Rock Cafessa ovat ehkä maistaneet näitä, (potato skins). Löytyy ainakin Jumbo Combo annokse...
Read more →
Tacogratiini on helppo valmistaa, jopa perheen pienempien. Varsinkin jos aina ei jaksa valmistaa niitä tavallisia tacoja, niin kokeile vaihteeksi tätä maistuvaa tacogratiinia. Koko komeus valmistuu vaivattomasti yhdessä vuoassa. Maut tasaantuvat hienosti yhteen uunissa. Tacogratiini Ohjeesta riittää noin 4 henkilölle n.800g -1 kg jauhelihaa 1 Tacomauste pss 1 creme fraiche 1 pss juustoraastetta (n.150 g) 1 prk Taco sauce (230g) hot/mild (oman maun mukaan) maissilastuja tai taco shells kuoria 1.Ruskista jauheliha ja lisä...
Read more →
Mausteinen ja tulinen munakoiso salaatti on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen. Pääruokana sanoisin että alla olevasta reseptistä riittää pääruoaksi kahdelle. Lisukkeena jopa 4:lle hkö. Mausteinen Munakoisosalaatti 2 rkl vehnäjauhoja 1 rkl maissijauhoja 400 g munakoisoa 1,2 dl öljyä 6 valkosipulinkynttä, hienonnettuna 2 punaista chiliä, hienonnettuna 1 rkl punaista Thai chili tahnaa 2,5 cm inkivääriä, hienonnettuna ½ tl kuminan siemeniä ¼ tl kurkumaa 1 tl sokeria suolaa pippuria 2 rkl korianteria revittynä (1 rkl granaattiomena siirappia) 1 rkl ...
Read more →
Ihanan lämmittävä ja täyttävä kanakeitto .Kannattaa tehdä kaksinkertainen määrä jos teet keiton pääruoaksi. (en välttämättä siivilöi lientä, kuten kohdassa 2 sanotaan, vaan nostan ainoastaan sipulit pois.) Suurustettu curry-kanakeitto alkuruoaksi tästä riittää 4 hengelle. 4 kanankoipea tai kanafileetä 5 kokonaista valkopippuria 1 laakerinlehti 1 litra kanalientä (1l vettä+2 kanaliemikuutiota) voita paistamiseen 2 sipulia 1 iso omena 1 porkkana 1 rkl curryjauhetta ½ dl kermaa 1 dl keitettyä riisiä 30 g vehnäjauhoja suolaa ja pippuri...
Read more →