cropped-Ravintoterapeutti-Sari-Spara.jpg

Yrttinen Makkarapata

 

Lämmittävä ja maukas makkarapata maistuu näin syksyn tullen. Käytä padassa mielellään jotain mausteista tuoremakkaraa. Olen testannut reseptin sekä Lakeuden tuoremakkaralla (punaviini) että Harjun makkaratehtaan savuisella mustapippurimakkaralla. Muistatteko että olen kirjoitellut ennenkin Lakeuden Highlandin tilamyymälän tuotteista, aiemmissa postauksissamme?  Lisää niistä löydät täältä : Tietoa rodusta , Highland burgerit  sekä Lampaan kyljykset ja vuohenjuusto-dippi .

Mausteinen makkarapata

 

osta lihasta saa aikaiseksi paljon hyvää!

 

Yrttinen Makkarapata

4-6:lle

n.10 kpl  tuoremakkaraa (esim. Lakeuden Highland tuoremakkara  tai Harjun makkaratehtaan savuinen mustapippurimakkara )

1 punasipuli

170 g pekonia

(2 rkl öljyä)

1 prk (370g) tomaattimurskaa

3 rkl tomaattipyrettä

1 rkl worcestershirekastiketta

3 dl lihalientä

1 ½ dl punaviiniä

½ tl chilijauhetta

2 salvianlehteä (kuivattua)

1 pieni rosmariininoksa

1 timjaminoksa

3 laakerinlehteä

suolaa

mustapippuria myllystä

 

1. Ota (sulatetut) makkarat n. puoli tuntia ennen paistoa huoneenlämpöön. Kuori ja silppua sipuli. Viipaloi pekoni. Irrota makkarat toisistaan.

2. Laita pekonit kylmälle paistinpannulle ja paista kullanruskeiksi. Laita sopivaan pataan. Ruskista sipulit pekonirasvassa ja lisää pataan. (Käytä tarvittaessa öljyä) Ruskista myös makkarat kauttaaltaan kullanruskeiksi ja siirrä varovasti pataan.

3. Kaada paistinpannulle tomaattimurska, punaviini, tomaattipyre, worcestershirekastike, lihaliemi ja mausteet. Kiehauta seos ja kaada pataan.

4. Anna padan kiehua hiljaisella lämmöllä n. 30 min. Mausta tarvittaessa vielä suolalla ja mustapippurilla.

Tarjoa tagliatellen, perunoiden tai riisin kera.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Join the Conversation

  1. Hanna says:

    Kuulostaa hyvältä, raakamakkara on kyllä ihan kingiä. Jaelin pyynnön lisäksi olisi kiva saada liitettyä tuohon omakin nettisivu, kun nyt siinä kysytään vain nimeä ja sähköpostia 😉

    t. Soppahanna

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Hei,Hanna! Kiva nähdä sinutkin täällä 🙂 Kiitos kun annatte parannusehdotuksia! Katsotaan saadaanko aikaiseksi jo huomenna.

  2. Kiva ,toimi siis:) Mutta saisko nämä kirjaimet tänne vähän isompana?

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Hei 🙂 Jee,No nyt toimii!!! Ollaan vähän vaiheessa vielä kaiken kanssa, yritetään laittaa isommalla tekstit 🙂 Pääasia että nyt pääsee kommentoimaan!

  3. Piti tulla testaamaan joko toimii tämä konmmentointi.Yksi pyyntö olisi,tässä kommentointilootassa teksti on niin pienen pientä,etten edes näe mitä kirjoitan;D

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close