Lakritsibrowniekakku

Nyt jaan kanssanne sellaisen reseptin joka osui ja upposi ainakin minuun! Mutta ennen sitä kerron teille mistä sain inspiraation reseptiin.

Sain Mari Moilasen, Sitä Parempi Soppa mitä yhdessä kokataan kirjan arvostelukappaleen käsiini. Ensin ihastelin kirjan kuvia nopeasti selaten. Sitten ihastelin hetken kirjan väri teemaa ja herkullisia raaka-aineita. Aika pian aloin selailla kirjan Mustaa osaa ja erityisesti Lakritsibrownie reseptiä. Armoitettuna brownie fanina oli minunpa melkeinpä pakko heti testata resepti.

”To die for!” Oli ensimmäisenä mielessä, jo kun maistelin pelkästään taikinaa.

Alkuperäisessä reseptissä Mari käyttää mm. Kookosjauhoja ja kookos- tai ruokosokeria.

Tässä alla olevassa reseptissä käytin muscovadosokeria, koska halusin vielä lisää lakritsaisuutta kakkuun. Ja en julkaise tässä Marin reseptiä sellaisenaan, kuin se kirjassa on vaan hieman omalla twistillä. Jos haluat alkuperäisen, niin suosittelen lämpimästi että kipaiset kirjakaupan kautta ja ostat tämän kirjan. Kerronpa vielä sen, että kirjan innoittamana olen nyt kokkailut enemmän kvinoasta ja kirjan mustassa osiossa odottaa seuraava resepti testausta. Seuraavana on siis vuorossa lakujäätelö! Sen on vaan pakko olla hyvää.

Sitä Parempi soppa kirja on kaiken kaikkiaan ihastuttava keittokirja. Lämminhenkinen ja täysin omanlaisensa, whole food painotteisilla raaka-aineilla. Pelkästään reseptejä ja kuvia selailemalla tulee hyvä olo.

Lakritsibrowniekakku

100 g tummaa suklaata

100 g voita

1 dl muscovadosokeria

½  vaniljatangon siemenet

½  dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

1 muna

1 ½  rkl lakritsijauhetta

Koristeluun:

Lakritsijauhetta

1. Aseta uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

2. Sulata suklaa ja anna jäähtyä hiukan.

3. Sekoita huoneenlämpöinen voi sokerin kanssa kuohkeaksi. Lisää muna ja vatkaa.

4. Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe ja lakritsijauhe.

5. Lisää vaniljatangon siemenet ja sulatettu suklaa taikinaan sekä yhdistetyt kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

6. Voitele n. 17 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka. ( voit laittaa pohjalle leivinpaperin) kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.

7. Paista uunin keskitasolla n. 30 minuuttia. Anna jäähtyä.

Siivilöi pinnalle ohut lakritsijauhe huntu.

Säilytä kakkua jääkaapissa, mutta ota n. 15-30 minuuttia ennen tarjoilua huoneenlämpöön.