Elokuu on lempivuodenaikani. Luonto on niin värikylläinen ja täynnä hyviä makuja poimittavaksi lautaselle ja suuhun. Grillikauttakin on jäljellä vielä ja elokuun lempeän lämpiminä päivinä tuleekin nautittua säästä ja ulkoruokinnasta. Olen ihastunut erilaisiin salsoihin joita tulee tarjoiltua monesti erilaisten grillattavien ruokien kylkeen. Mm. papu-, ananas- ja mansikkasalsat ovat tulleet täälläkin blogin puolella tutuiksi. Marsittan tänään jonon jatkoksi ihastuttavan makean ja mehukkaan mangosalsan. Mangosalsa taitaa olla yksi suosikeistani juuri sen muhukkuuden ansiosta. Se maistuu ih...
Read more →Suolainen leivonta (12 posts found)
Kaupallinen yhteistyö: Karviaisten Tila Jos mietit vielä juhannusmenuta, niin saanen suositella, että otat harkintaan herkullisen Voima-Papu Burgerin. Voima-Papu burgerin ”juttu" on herkullinen härkäpapurouheesta valmistettu pihvi. Voin taata, että tästä pihvistä ei makua puutu. Voima-Papu Burgerpihvit sopivat gluteenitonta ruokavaliota noudattaville, kasvissyöjille ja hyvän ruoan ystäville. Keittiössä ei tarvitse hikoilla juhannuksenakaan, kun valmistat pihvit valmiiksi jo päivää ennen ja grillaat ne juuri ennen hampurilaisten kokoamista. Itseasiassa näiden burgereiden eri komponentit val...
Read more →
Kirjoitin tässä Streetfood Korea- Katu-ja kotiruokaa- kirjasta. Kokeilin kirjasta ensimmäisenä ihastuttavia Haemul Pajeon-nimellä kulkevia merellisiä pannukakkuja. Merenelävillä täytetty pannari edustaa vähän hienostuneempaa osastoa lajissaan. Maut olivat näissä suolaisissa pannareissa kohdillaan ja tiedän jo nyt, että niitä tullaan valmistamaan meillä vielä monen monta kertaa tämän jälkenkin. LUE TÄSTÄ LISÄÄ STREETFOOD KOREA-KIRJASTA Ihanat merelliset pannukakut maistuvat pikkunälkään, lounaalle tai päivälliselle lisukkeiden kera tai jopa aamupalalle taikka brunssil...
Read more →
Briossisämpylät ovat hyvien hampurilaisten salaisuus. Toki täytteilläkin on asiassa sanottavansa, mutta nämä briossisämpylät mainitaan aina, kun niistä haukataan ensimmäinen palanen. Niin hyviä, wau! Täytteeksi hyvä pihvi, majoneesi ja raikkaat lisukkeet, niin hampurilaisen sisään kuin lasiin, hampurilaisen kylkeen. Täydellinen hampurilaishetki on vain parin kohotuksen päässä. Suosittelen kokeilemaan. Tällä ohjeella valmistuu ehdottomasti parhaat briossisämpylät. Briossitaikinasta valmistetut sämpylät ovat mielestäni ylivoimaisesti parhaat hampurilaissämpylät. Tee taikina j...
Read more →
Näin sydäntalvella nautitaan yleensä parhaasta ulkoilusäästä. Mikäpä olisikaan ulkoilun jälkeen ihanampaa kuin päästä sisälle syömään höyryävän kuumaa keittoa ja sen seuraksi vastapaistunutta leipää. Vaikkapa näitä ihania ruissekaleipiä. Nämä pienet ruissekaleivät ovat omiaan niin lapsille välipalana, aamiaiselle, iltapalana, niin no oikeastaan milloin vain. Parhaimmillaanhan kaikki leivät ovat melkein heti uunista otettuina, mutta nämä leivät säilyttävät ihanan makunsa pitkään. Vasta valmistuneet tuoksuvat ja lämpimät leivät ovat arjen luksusta parhaimmillaan. Päälle riittää voi, joka ...
Read more →
Jotenkin tämä talvi aika tekee sen, että ajatukset väistämättä ajautuvat lomailuun. Lämpö, aurinko, palmut, uiminen ja kuuma hiekka, niitä kaipaa aina talvisin. Vaikka seuraava voi kuulostaa kliseiseltä ja huonolta kompromissilta, niin kyllä makumatkailu omassa keittiössä korvaa ainakin osittain lomailun. Ketä tässä yritän huijata? Tänään ajattelin matkustaa kimmeltelevälle Välimerelle. Tomaatteja, fetajuustoa, punasipulia ja basilikaa pakataan piirakan muotoon ja lähdetään matkalle, makumatkalle. Välimerenpiiras on akuuttiin loman nälkään mitä mainioin lääke. Toki tämän voi pyöräyttää v...
Read more →
Muistatteko Tamagotchit? Niitä digitaalisia lemmikkejä piti hoitaa erilaisin tavoin. Muun muassa ruokkia. En koskaan lämmennyt noille virtuaalilemmikeille, mutta tiedättekö mitä ruokin mielelläni? Hapanjuurta. Erilaiset hapanjuuret ovat olleet tänä vuonna trendikkäitä ja uskon, että sama suunta jatkuu myös ensi vuonna. Hapanjuuresta valmistetut sämpylät ovat olleet hyvin näkyvillä varsinkin Instagramissa ja monet ovat innostuneet tästä vanhasta tavasta valmistaa leivonnaisia. Tiesittekö muuten, että myös pullat rakastavat hapanjuurta. Minullakin oli kerran oma pullataikinan juuri, jonka ol...
Read more →
Niin kuin monesti silloin, kun en valmista tietoisesti reseptejä mihinkään projektiin, surffailen netissä etsien inspiraatiota ja uusia reseptejä kokeiltavaksi. Koska jääkaapissa oli kylmäsavustettua lohta, laitoin sen hakusanaksi ja löysin nämä houkuttelevat kesäkurpitsapihvit, ikään kuin kaupanpäällisinä. Rakastan käyttää kesäkurpitsaa ruoissa ja nyt kun se on sesongissa, niin mikäpä sen parempi kuin käyttää tuoreita vihanneksia. Kylmäsavustettu lohi, punasipulihake ja Creme Fraiche sopivat kuin silmä päähän kesäkurpitsapihvien kanssa tarjoiltuna. Näitä pihvejä tehdään toistekin. ...
Read more →
Tässäpä taas tällainen perinneherkku, jota mummu meille ennen paistoi. Alla oleva resepti on Pirkka lehdestä joskus poimittu ja hyväksi havaittu. Mainio kesäherkku, kun kaipaat nopeaa suolapalaa kesäkuumalla. Tarjoa rieska voin tai munavoin kera. Ohraryynirieska Uunipannullinen Tarvitset 1 litra rasvatonta piimää 4 dl rikottuja ohrasuurimoita 1 ½ tl suolaa 1 kananmuna ½ dl vehnäjauhoja 2 rkl voita sulatettuna Valmistus Sekoita piimän joukkoon rikotut ohrasuurimot ja anna turvota vähintään 2 tuntia tai mielellään yön yli. Lisää kananmuna, suola ja vehnäjauhot....
Read more →
Anoppi opetti minua aikoinaan leipomaan tätä Rositan limppua. Ja voi sitä onnistumisen iloa, kun olin itse ensimmäistä kertaa tätä leipää valmistanut. Niin hyvää siitä tuli. Ja mikä parasta, niin kuin monissa minua ihastuttavissa resepteissä, myös tämä valmistui helposti. Ensimmäistä kertaa kun valmistin tätä, katselin mittoja, että pitääkö tuo sokerimäärä oikeasti paikkansa. Sen perusteella voisi luulla, että limpun sijaan ollaan leipomassa kakkua. Valmiissa leivässä sokerimäärää ei huomaa. Tottakai limppu on makea, kuten sen kuuluukin olla, mutta ei liiaksi. Juuri täydellinen, Rositan lim...
Read more →
Selailin kuvia tässä eräänä päivänä ja eteeni tuli näiden pizzapullien vai sanoisinko pizzarullien kuva. Huomasin etten ollut muistanu jakaa niiden ohjetta kansanne. Valmistin niitä viime vuonna nuorimmaisen syntymäpäiville tarjottavaksi. Silloin olin muistaakseni leiponut tarjolle myös näitä kauraruutuja. Brownietakin oli tarjolla ja bountymakeisia. Yleensä kuitenkin niitä himotuimpia herkkuja kahvi- ja juhlapöydässä ovat kuitenkin suolaiset leivonnaiset. Erilaiset pizzamuffinsit, voileipäkakut , rullat, hyrrät, pizzat ja piirakat ovat meillä yleensä aina makeiden leivo...
Read more →
Perinteiset jouluherkut ovat minulle tärkeitä. Tuovathan ne mieleen lapsuuden joulut ja sen odotuksen. Siksi olen koonnut teille tähän perinteisen joulumenun resepteineen, josta löytyy niin alkuruoka- pääruoka ja jälkiruoka herkut. Alkuruoka Kylmäsavuhärkähalko Jouluiset herkkuvoileivät *joulukinkkuviipaleilla, kantarelleilla, hasselpähkinöillä ja puolukoilla Pääruoka Griljeerattu Joulukinkku Karamelliperunat Punajuurisalaatti Porkkanalaatikkolimppu Jälkiruoka Bataattikerroskakku vaahterasiirappikuorrutuksella ja karamellipekaanipähkinöillä Kylmäsavuhärkähalko kätkee sisäänsä sin...
Read more →- ← Previous
- 1
- 2
- 3
- Next →