Vanilja-sisaruspullat ovat juuri sellaisia leivonnaisia, jotka katoavat pöydästä ennen kuin ehdit miettiä, pitäisikö ottaa vielä yksi. Ne ovat pehmeitä, meheviä ja täynnä tuttua vaniljan makua. Tässä reseptissä pullat kohoavat yhdessä uunivuoassa, painautuvat toisiaan vasten ja muodostavat sen tunnistettavan “sisarusparven”, josta nimi on saanut alkunsa.
Vanilja-sisaruspullissa on jotain lohdullista ja ajatonta. Ne eivät yritä olla trendikkäitä tai yllättää erikoisilla yhdistelmillä, vaan nojaavat siihen, mikä toimii aina: kuohkea pullataikina, täyteläinen vaniljakreemi ja päällä kevyesti rouskuva raesokeri. Kun keskelle lisätään vielä tuoreita mansikoita, kokonaisuus saa raikkaan ja houkuttelevan viimeistelyn.
Mikä tekee vaniljasisaruspullista vastustamattomia?
Sisaruspullien idea on yksinkertainen mutta nerokas. Kun pullat paistuvat tiiviisti yhdessä, ne pysyvät erityisen mehevinä ja pehmeinä. Reunapullissa on sopivasti väriä, keskimmäisissä lähes vanukasmainen pehmeys. Vaniljakreemi painuu kauniisti keskelle ja pysyy paistonkestävänä, eikä valu tai kuivu.
Tämä resepti sopii tilanteisiin, joissa haluat tarjottavan, joka näyttää runsaalta mutta on helppo valmistaa. Vanilja-sisaruspullat ovat omiaan kahvipöytään, juhliin tai viikonlopun leivontahetkeen, kun tekee mieli jotain varmasti toimivaa.
Klassinen pulla, joka ei kaipaa kikkailua
Vaniljasisaruspullat ovat hyvä muistutus siitä, ettei kaikkea tarvitse keksiä uudelleen. Kun taikina on hyvä ja täyte kohdillaan lopputulos puhuu puolestaan. Nämä pullat kestävät aikaa ja toistoa, eikä ole ihme, että ne palaavat keittiöön yhä uudelleen.
Vanilja-sisaruspullat
Ainesosat
- 100 g sulatettua voita
- 2 1/2 dl maitoa
- 25 g hiivaa
- 1 dl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 7-8 dl vehnäjauhoja
Voiteluun
- 1 muna
Täyte
- 1/2 pss paistonkestävää vaniljakreemijauhetta
- 2 dl vettä
Pinnalle
- raesokeria
- mansikoita
Valmistus
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (37 astetta).
- Murenna hiiva maidon joukkoon. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut.
- Lisää maidon joukkoon sokeri ja suola.
- Lisää vehnäjauhoja vähän kerrallaan.
- Sekoita joukkoon voisula, kun olet lisännyt noin 2/3 jauhoista.
- Jatka vaivaamista kunnes taikina on kimmoisaa ja saat siihen hyvän sitkon. Peitä taikinakulho leivinliinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.
- Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa taikinasta tanko. Leikkaa tangosta 12 kpl paloja. Pyöritä paloista pullia pöytää vasten pyörittäen.
- Nosta pullat voideltuun, korkea reunaiseen uunivuokaan vieretysten. Anna pullien kohota liinalla peitettynä vähintään 20 minuuttia.
Täytteen valmistus
- Sekoita vaniljakreemijauhe ja vesi yhteen. Anna seistä sen aikaa, että valmistelet pullat.
Valmistelu ja paisto
- Jauhota juomalasin pohja.
- Paina lasilla jokaisen pullan keskelle syvennys.
- Lusikoi syvennyksiin vaniljatäyte.
- Voitele pullat munalla ja ripottele niiden päälle raesokeria.
- Paista uunin keskitasossa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä. Viipaloi vaniljatäytteen keskelle mansikoita.
