Eikös meillä jokaisella ole oma hyväksi havaittu pullataikina? Mutta entäpä minkälainen on hyvä täyte.
Kaneli+sokeri+voi on tietenkin se perinteinen ja toimiva yhdistelmä. Tavallisen sokerin voi vaihtaa välillä fariini-tai intiaanisokeriin, sekin tekee jo paljon. Joskus noiden ainesten lisäksi voi mukaan lisätä kaakaojauhetta, jotta saat suklaisia pullia. Myös voi+vaniljasokeri+kookos on aika mukava täyte, silloin tällöin pullille.
Tällä kertaa ajattelin jakaa tällaisen reseptin, josta löytyy vähän kaikkea perinteistä, mutta ehkäpä hiukan yllättävin maustein.
Eli tälle määrälle täytettä: tee oman pullataikina reseptin mukaan, puolen litran taikina ja kohota ohjeen mukaan.
Kanelikierteet
Tarvitset: puoli litraa pullataikinaa
Kanelitäyte:
200 g huoneenlämpöistä voita
100 g hienoa sokeria
75 g fariinisokeria
25 g kanelia
15 g sitruunanmehua
1 muna voiteluun
raesokeria koristeluun
1.Vispaa sähkövatkaimella kaikki täytteen aineet yhteen.
2.Kauli taikina kahdessa osassa 3-4 mm paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
3.Levitä täyte pohjalle.
4.Käännä taikina päällekkäin pituussuunnassa.
5.Viipaloi taikina n. 1 cm leveiksi nauhoiksi.
6.Kierrä nauha kahden etusormen ympäri kaksi kertaa ja tee työnnä pää piiloon solmun sisään.
7.Laita pullat mielellään paperisiin vuokiin ja anna kohota n. 1 tunti.
8.Pensselöi munalla ja ripottele pinnalle raesokeria.
9.Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 10-12 min
