Näin sydäntalvella nautitaan yleensä parhaasta ulkoilusäästä. Mikäpä olisikaan ulkoilun jälkeen ihanampaa kuin päästä sisälle syömään höyryävän kuumaa keittoa ja sen seuraksi vastapaistunutta leipää. Vaikkapa näitä ihania ruissekaleipiä.
Nämä pienet ruissekaleivät ovat omiaan niin lapsille välipalana, aamiaiselle, iltapalana, niin no oikeastaan milloin vain. Parhaimmillaanhan kaikki leivät ovat melkein heti uunista otettuina, mutta nämä leivät säilyttävät ihanan makunsa pitkään.
Vasta valmistuneet tuoksuvat ja lämpimät leivät ovat arjen luksusta parhaimmillaan.
Päälle riittää voi, joka lähtee sulamaan heti. Oi aututtaa.
Pienet ruissekaleivät
n. 30 kpl
50 g hiivaa
6 dl maitoa, 37 asteista
2 tl suolaa
70 g voita sulatettuna
1/2 dl vaaleaa siirappia
7 dl ruisjauhoja
n. 7 dl Speltti luomu erikoisvehnäjauhoja ( tai tavallisia vehnäjauhoja )
Lisäksi
Jauhoja leivontaan
Valmistus
1.Liuota hiiva maitoon. Lisää suola, sula voi ja siirappi. Sekoita.
2.Lisää ruis- sekä vehnäjauhot ja vaivaa taikinaa kunnolla ainakin 7 minuuttia, mieluiten yleiskoneessa.
3.Anna taikinan kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
4.Jauhota leivinpöytä ja kauli taikina n. 1 1/2 cm paksuiseksi. Ota n. 10 cm suuruisella muotilla pyörylöitä ja nosta leivinpaperoidulle pellille.
Pistele leivät haarukalla ja jauhota niiden pinta kevyesti. Anna leipien kohota liinan alla vielä n. 30 minuuttia.
5.Laita ( kiertoilmauuni ) kuumenemaan 230 asteeseen.
6.Paista leipiä uunin keskitasossa noin 10 minuuttia. Nosta leivät kalterille jäähtymään ja peitä leivät leivinliinalla.
Lisää herkullisia leipäohjeita löydät tästä
Gluteeniton siemenleipä
Ranskanleipä
Hedelmä-pähkinäleipä
Herkun näköisiä. Pitää muistaa tämä, kun jossain vaiheessa innostuu leipää leipomaan.
Voi kiitoksia. Kannattaa laittaa talteen. Meillä ainakin nämä uppoavat paremmin kuin hyvin, koko perheelle.