Gnocchit valmistuvat mainiosta ricotta-juustosta. Yleensä ne valmistetaan perunasta, mutta tällä ohjeella saat erityisen maistuvia gnoccheja. Seuraksi valmistetaan yksinkertainen ja helposti valmistettu, uunissa paahdetuista tomaateista soseutettu kastike. Ricotta gnocchit ja helppo tomaattikastike Gnocchit sopivat lisukkeeksi pastan tapaan. Kokeile tarjota gnocchien seuraksi myös muita kastikkeita. 500 g ricotta-juustoa2 keltuaistaripaus suolaa2 1/2 dl parmesaanijuustoraastettavehnäjauhoja Valuta nesteet juustosta.Yhdistä keltuaiset, ricotta ja suola kulhossa lusikalla se...
Read more →Reseptit (12 posts found)
Mehevä marja-trifle on loppukesän upea jälkiruoka. Trifle on helposti valmistuva kerroskakku. Savoiardikeksejä, vaniljakreemiä, tuoreita marjoja ja kermaa kerrostettuna kauniiksi ja houkutteleviksi kerroksiksi. Kakun annetaan rauhassa tekeytyä ja maustua sekä keksien pehmetä kerrosten välissä. Ennen pöytään kantamista kakku koristellaan kesän marjoin ja vaikka syötävin kukkasin. Marja-trifle n.10:lle Vaniljakreemi 6 rkl Vaniljakreemijauhetta 2 dl kylmää vettä Marjakerros 400 g mansikoita 200 g mustikoita Sokeriliemi 1/2 dl soke...
Read more →
Olen useampana päivänä käynyt keräämässä marjoja. Ihanan pulleita vadelmia ja pensasmustikoita. Luonnon mustikat eivät tänä vuonna voita ehkä kauneimman titteliä, mutta keräähän noitakin. En tiedä onko kuumat ilmat verottanut mustikkasatoa. Aika pieniltä ja koppuraisilta näyttävät. Samoin mustaherukkapuskani on kokenut kovia. Marjat olivat kuin rusinoita ja lehdet kellastuneet ennen aikojaan. Punaiset viinimarjat menivät jo alkukesästä lintujen suihin. Siksi olenkin erityisen iloinen, että ainakin vadelmasato on tänä vuonna ollut kohdillaan. Vadelmat maistuvat parhailtaan tuoreeltaan ja ...
Read more →
Vadelmat alkavat kypsyä ja nyt onkin hyvä aika herkutella kotimaisilla vadelmilla. Vadelmista saa aikaan vaikka mitä, mutta lempitapani taitaa olla käyttää ne tällä tavoin moussessa. Ihanaa lusikoitavaa jälkiruoaksi. Vadelmamousse on ihanan raikas jälkiruoka. Vadelmamousse n. 6:lle 2 liivatelehteä 3 dl vispikermaa 2 keltuaista 1 dl tomusokeria 2 dl vadelmia 1 rkl vettä Koristeluun Vadelmia Valmistus 1. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan noin 10 minuutiksi. 2.Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. 3.Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri valkoiseksi ja kuohke...
Read more →
Mehevä rapu-omenapiirakka on kesän hittipiirakka, joka maistuu vaikkapa illanistujaisissa. Tässä piirakassa ainoastaan pohja paistetaan. Sen jäähdyttyä piiras täytetään friseesalaatilla ja täyte levitetään niiden päälle. Voit valmistaa pohjan hyvissä ajoin valmiiksi ennen tarjoilua ja täyttää piirakat noin parisen tuntia ennen tarjoilua, jotta täyte ehtii vetäytyä ja maustua. Näitä on helppo valmistaa useampikin kerralla, vinkkinä kesä- (ja rapujuhlien) järjestäjälle. Rapu-omenapiirakka Rapukausi ja rapujuhlat ovat täällä, mutta niin ovat myös kesäomenat. Rapu-om...
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Urtekram Ihanaa uutta alkanutta viikkoa. Toivottavasti olette saaneet nauttia kesästä tähän mennessä. Näin alkaneen kesäviikon kunniaksi tarjoilen teille kvinoasalaattia fetajuustolla. Täydellinen salaatti, jos minulta kysytään. Kvinoa tuo salaatille ruokaisuutta ja kaupasta ja toreilta saa nyt kotimaisia kurkkuja ja tomaatteja. Kvinoasalaatti maistuu ihan sellaisenaan, mutta sopii myös lisukesalaatiksi. Esimerkiksi grillissä paistetut vartaat voisivat sopia kaveriksi. Kvinoasalaatti fetajuustolla 4-6:lle 4 dl Urtekram luomu k...
Read more →
Vietnamilaiset klassikot, riisipaperiin käärityt rullat ovat raikasta kesäruokaa parhaimmillaan. Kesärullat ovat ihanan kepeä vaihtoehto kevätkääryleille. Nämä herkulliset rullat maistuvat sellaisenaan tai dippailtuina erilaisiin kastikkeisiin. Kevyttä, rapeaa ja koukuttavaa syötävää niin illanistujaisiin kuin muuten vaan herkutteluun. Ihanan kevyet, riisipaperiin käärityt rullat ovat raikasta piknikruokaa parhaimmillaan. Kesärullat 12-24 kpl Tarvitset 12 kpl riisipaperia n. 200 g sulatettuja katkarapuja 1 mango silmusala...
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Urtekram Viime päivät ovat olleet sateisia täällä meillä päin. Sateisina kesäpäivinä on ihana kuitenkin lämmitää uuni ja ryhtyä leivontapuuhiin. Nyt ajattelin leipoa suunnittelemaani piknikiä varten näitä ihanan meheviä porkkaruutuja. Ne valmistuvat näppärästi pellillä, yhtenä taikinana. Siitä on sitten helpoo leikata ruutuja. Täytän porkkanaruudut salaatilla, kurkulla ja juustolla ja pakkaan mukaan piknikille. Toivotaan, että sade hellittää sitä ennen. Näppärästi valmistuvat porkkanaruudut maistuvat taivaallisilta. Mehevä porkkanainen...
Read more →
Kesäaikaan sitä kaipaa erilaisia hyviä lisukkeita, erityisesti grilliruoalle. Varsinkin grillatun kanan ja flan steakin kaveriksi sopii tämä kauniin värikäs, cowboyn kaviaariksikin kutsuttu salsatyyppinen salaatti. Cowboyn kaviaari on myös mainio alkupalana, kun seuraksi lisää maissilastuja. Ehkäpä kylkeen kylmä olut ja samalla voi hengailla grillin äärellä valmistamassa pääruokaa. Cowboyn kaviaari on monikäyttöinen lisuke. Se sopii vaikkapa alkupalaksi maissilastujen kera, kuin myös erilaisten tex-mex henkisten ruokien kylkeen. Cowboyn kaviaari n. 4:...
Read more →
Keväällä ilmestyi kauppoihin Juniorikokki -kirja, jonka kirjoitin perheen nuorimmille kokeille. Kirjassa on mukana muutama juhlaosio, joihin voi pyytää avuksi vanhempia tai vanhempia sisaruksia. Kirjan kesäjuhlaosiosta löytyy näiden hauskojen tacotorttujen resepti, jonka tahdoin jakaa myös täällä blogin puolella. Ne valmistuvat todella nopeasti ja helposti kääretorttupohjasta. Kääretorttupohja paistetaan tavalliseen tapaan ja siitä otetaan juomalasilla pyörylöitä, jotka sitten täytetään. Suosittelen kokeilemaan! Hauskat, pehmeät makeat tacot täytetään n...
Read more →
Harva asia on yhtä vastustamaton kuin hyvä grillileipä. Valmistin Hyvä Arkiruoka -kirjaa varten useamman erilaisen grillileivän, sillä ne ovat niin nopeita valmistaa. Voin melkein luvata, että nämä omenaiset pekoni-cheddar-grillileivät maistuvat myös sinulle. Omena tuo mukavan makean, mutta samalla raikkaan lisän pekonille ja cheddarjuustolle. Tarjoa grillileivät sellaisenaan tai raikkaan vihersalaatin kera. Omenaiset pekoni-cheddar-grillileivät 4 annosta 8 paahtoleipä viipaletta 4 rkl Dijonnaisea 4 viipaletta cheddarjuustoa 1 Granny S...
Read more →
Olisiko tässä kesän kaunein ja herkullisin piirakka! Sokeriton pannacottapiirakka maistuu kesäisenä jälkiruokana kuin vaikka kahvin kera. Helposti valmistuva kaakao-pannacottapiirakka saa unelmaisen pehmeän kaakaon maun Juustoportin Hyvin kaakaojuomasta. (Sokeriton) Kaakao-pannacottapiirakka noin 8 annosta Pohja 125 g voita 3 1/2 dl vehnäjauhoja 1/2 tl vaniljajauhetta 1 kananmuna tarvittaessa 1 rkl vettä Pohjan valmistus Kuutioi voi pieniksi paloiksi. Lisää voikuutioiden joukkoon vehnäjauhot ja vaniljajauhe. Nypi sormin murumaiseksi ...
Read more →