Joko teillä on otettu grilli esille? Meillä sitä ei koskaan laitettukaan talviteloille. Tosin tänä talvena ei hirveästi ole tullut grillailtua. Savustettu ollaan sitäkin enemmän. Grillailu tuli siksi nyt mieleen, koska päivän resepti sisältää salsaa. Ja salsasta tuli mieleen viime kesä. Viime kesänä tuli nimittäin valmistettua paljon erilaisia salsoja. Ananassalsaa, mangosalsaa , ns. tavallista salsaa ja tätä maissisalsaa. Jos ja kun grilli kuumenee kesällä taikka talvella, voi maissit käyttää hyvin myös grillin kautta, ne saavat silloin kivaa makua. Makea bataattimuusi saa kivan lisän h...
Read more →Kasvis (12 posts found)
Myskikurpitsa ja linssit rakastavat toistensa seuraa. Muistatte varmaan paahdetun myskikurpitsalisukkeen jota jatkoin seuraavana päivänä valmistuksesta, keittämällä belugalinssejä ja yhdistämällä ne. Taivaallista lusikoitavaa. Tässä reseptissä käytin Puy linssejä belugalinssien sijaan. Muuta ei oikeastaan tarvitakaan kuin hyvä kastike, hieman purutuntumaa seesaminsiemenistä ja kourallinen pilli-tai ruohosipulia pinnalle. Maistoin ensi kertaa tämän kaltaista salaattia joskus kauan sitten Dubain reissulla. Sen jälkeen se jäi kummittelemaan mieleeni, kunnes sitä oli pakko yrittää valmistaa ...
Read more →
Tuore salsa eli pico de gallo on meillä ahkerassa käytössä. Meksikolaishenkisten ruokien kaveriksi tämä on ihan täydellistä. Tätä laitetaan tacojen ja tortillojen täytteeksi. Se sopii niin grillatun kanan että lohen kaveriksi. Muutamasta aineksesta valmistuva tomaattisalsa on raikkaudellaan lyömätön. Eli jos Meksikolaishenkinen iltama on suunniteilla, niin kokeile ehdottomasti valmistaa tätä herkkua. Tee pico de gallo valmiiksi ja nosta jääkaappiin tekeytymään ja odottamaan tarjoilua. Pico De Gallo 3 tomattia, kuutioituna 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna 1/2 punasipuli, kuutioituna ...
Read more →
Vietnamilaiset kevätrullat eli tuorerullat vaativat hiukan sorminäppäryyttä, mutta ovat kaiken vaivan arvoisia. Noh, ehkäpä nyt hiukan liioittelin asiaa, mutta tällaiselle töppösormelle niin kun minä, ei näpertely ole koskaan ollut mikään iisi homma. Muistan kun koulussa taiteltiin joskus jollain kädentaidon kurssilla origameja. Tiedätte siis sen perinteisen japanilaisen paperintaittelun, jonka tuloksena pitäisi syntyä jotain kaunista, paperiesinettä muistuttavaa. Tuskan hiki otsalla, kirosanat mielessä ja sormet solmessa taittelin sitä saatanallista paperinpalaa ja katselin kateellis...
Read more →
Falafel burgerit ovat täydellistä ruokaa herkutteluun. Upean rapsakat falafelpihvit ja niiden päällä tahinikastike, oh onnea ja autuutta. Rakastan Itämaista ruokaa, runsaina notkuvia pöytiä ja herkkuja joista valita. Nämä burgerit eivät muuta tarvitsekaan kuin raikkaita kasviksia ja sen tahinikastikkeen. Monta luulet, että pystyt syömään? Falafelpihvit maistuvat mainiosti myös vaikkapa couscoussalaatin kera. Falafel burgerit 4:lle Falafelpihvit 500 g kikherneitä (purkki) Valkosipulinkynsi Kourallinen persiljaa 1 tl korianteria jauhettuna 1 tl kuminaa jauhettun...
Read more →
Uusi vuosi alkaa melkeinpä automaattisesti kevyimmissä merkeissä, sillä joulukuun tuhdimpien ruokien jälkeen ei mitkään hirvittävän raskaat maut kiinnosta, ainakaan keskellä viikkoa. Viikonloputhan on sitten asia erikseen. Silloin voi herkutella vaikkapa superherkuilla. Keitot ovat mitä parhaita arkiruokia, varsinkin lounaalle. Tarpeeksi kevyitä, jotta niiden voimalla jaksaa iltaruokaan asti, ilman ähkyä. Monesti päivällä ei ole haluja alkaa kokkailemaan edes mitään suuritöistä, ruoan on valmistuttava nopeasti. Ja voihan tämän keiton tosiaan keittää valmiiksi jo edellisenä päivänä...
Read more →
Ystävät rakkaat, se on taas tammikuu ja tammikuuhan tarkoittaa ruokarintamalla kevennystä, laihdutusta, laihdutusruokia, ojennusta, ryhtiliikettä ja vaikka mitä. Joka tuutista alkaa sinkoilla kevyitä ruokia ja laihdutuspillerimainokset täyttävät sähköpostin, tv:n ja tietokoneen. Sen verran alkaa tällä tytöllä olla kilometrejä alla, että kovin helpolla en lähde tähän touhotukseen mukaan. Kun järki pysyy päässä syömisten suhteen, ei tammikuussa tarvitse alkaa keventämään. Toki myönnän, että joulukuussa tulee syötyä ehkä vähän enemmän konvehteja ja herkkuja mitä muuten vuoden aikana, mutta ...
Read more →
Punaisena höyryävä nuudelikeitto on vertaansa vailla. Teen tämän keiton yleensä kanasta, mutta halusin nyt kokeilla kuinka Soyappetit soijasuikaleet käyvät tähän. Ja tosiaan mainiostihan ne upposivat ruokaan ja vatsaan. Soijarouhe ja suikaleet eivät itsessään maistu millekään joten kannattaa maustaa ne hyvin ja tässä se ei todellakaan ole ongelma. Punainen curry ja kermainen kookosmaito ovat kuin tehty maustamaan soijasuikaleet. Jos tahdot valmistaa tästä kanaversion, niin käytä soijasuikaleiden sijaan n. 400 g kanasuikaleita. Molemmat versiot ovat kokeilemisen arvoisia. Siksipä tämä res...
Read more →
Tule joulu kultainen, me ei jakseta enää odottaa. Näin varmasti lapset ajattelevat. Nyt alkaa monella olla kiire suunnitella joulun ruokia ja monesti tässä vaiheessa alkaa pieni tuskan hiki jo puskea otsalle. Laatikoiden suhteen on kuitenkin helpompi homma, ne kun voi valmistaa hyvissä ajoin jo valmiiksi pakkaseen. Sieltä ne sitten vain nostetaan uuniin ja suoraan joulupöytään. Bataattilaatikko on makea ja ehdottomasti yksi parhaita joululaatikoita. Meillä kun ei minua lukuunottamatta kukaan syö lanttulaatikkoa, on meillä alettu tehdä bataattilaatikkoa. Se tuntuu uppoavan paremmin kaiki...
Read more →
Hyvää Joulua kirjan tapaan
Read more →
Vegeruokaa - Nyhtökauraa & härkistä - kirjan ohjeella
Read more →
Upean oranssina säihkyvä myskikurpitsa on monikäyttöinen herkku. Se maistuu ainakin meillä erityisesti sosekeitoissa ja tällä tavoin uunissa paahdettuna. Jopa lapset pitävät sen miedosta ja makeasta mausta. Valmistin tätä lämmintä myskikurpitsalisuketta paistetun kana seuraksi. Paistoksesta jäi hiukan jäljelle seuraavaksikin päiväksi. Jatkoin kuitenkin reseptiä, keittämällä belugalinssejä ja jäähdyttämällä ne. Lisäsin ne kurpistalisukkeeseen ja sain mainion kylmän salaatin. Suosittelen kokeilemaan. Tätä myskikurpitsalisuketta voisi popsia jo ihan sellaisenaan. Joku tässä fetajuuston ja pa...
Read more →