Tuote saatu: Urtekram
Vihreä kardemumma tunnetaan arvokkaana mausteena, joka on ollut suosittu jo tuhansien vuosien ajan. Se on erityisen rakastettu Intiassa, jossa sitä käytetään runsaasti niin ruoissa, makeisissa kuin chai-teen mausteena. Myös arabialainen kahvikulttuuri arvostaa kardemummaa – perinteinen arabialainen kahvi saa ainutlaatuisen makunsa juuri tästä mausteesta. Skandinaavisessa keittiössä kardemumma on puolestaan korvaamaton osa pullataikinaa ja muita leivonnaisia.
Kardemumma, nostalginen mauste
Kokonaiset vai jauhetut kardemummat?
Kardemummaa voi ostaa kokonaisina siemenkotina tai valmiiksi jauhettuna. Kokonaiset siemenkodat säilyttävät makunsa pidempään, ja niistä voi irrottaa siemenet tuoreeltaan murskattavaksi esimerkiksi morttelissa. Kun siemenet murskataan itse juuri ennen käyttöä, niiden maku on voimakkaampi ja raikkaampi. Valmiiksi jauhettu kardemumma puolestaan on helppokäyttöinen vaihtoehto, joka sopii erinomaisesti leivontaan ja ruoanlaittoon. Urtekramin valikoimasta löydät laadukkaat luomukardemummat molemmissa muodoissaan.
Kardemumma ruoanlaitossa ja leivonnassa
Kardemumma on yksi niistä harvoista mausteista, jotka sopivat erinomaisesti sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin. Sen monipuolisuus pääsee oikeuksiinsa niin kärsivällisesti haudutetuissa curryissa kuin pehmeissä leivonnaisissakin. Kokeile sitä mausteisissa kastikkeissa, kotitekoisessa granolassa, hedelmäisissä hilloissa tai vaikka maustamaan kahvisi tai kaakaosi. Yhdistettynä kanelin ja neilikan kanssa kardemumma tuo syvyyttä jouluisiin herkkuihin, mutta se toimii myös yksinään tuomaan ruokaan hienostuneen ja lämmittävän maun.
Kardemumman taikaa resepteissä
Kardemumma on äärimäisen monipuolinen mauste, joka sopii niin suolaisiin kuin makeisiinkin ruokiin. Kokeile näitä ihania kardemummalla maustettuja reseptejä:
- Kardemummainen broilericurry – Tämä mausteinen ja lämmittävä curry hurmaa mehukkaalla broilerilla ja huumaavalla kardemumman maulla. Sunnuntaiaterialla koko perhe ihastuu sen täyteläiseen makuun.
- Suklaakolapiirakka kardemummalla – Tässä piirakassa yhdistyvät suklaan syvä aromi ja kardemumman lämmittävä mausteisuus täydelliseksi herkuksi.
- Cupcakesit kardemummakuorrutuksella – Pehmeät ja mehevät muffinit saavat viimeisen silauksensa ihanalla kardemummalla maustetulla kuorrutteella.
- Paistetut kardemumma-banaanit – Tämä jälkiruoka on kuin lämmin halaus: karamellisoituneet banaanit, raikas sitrus ja kardemumman hienostunut aromi tekevät siitä vastustamattoman.
Kardemumma ja hyvinvointi
Kardemummalla on pitkä historia myös perinteisessä lääkinnässä. Sen uskotaan helpottavan ruoansulatusta, raikastavan hengityksen ja tukevan kehon hyvinvointia. Kardemummalla on antibakteerisia ominaisuuksia, ja se voi auttaa lievittämään turvotusta ja vatsavaivoja. Ayurvedassa kardemummaa pidetään kehoa lämmittävänä mausteena, joka auttaa tasapainottamaan ruoansulatusta ja edistää yleistä hyvinvointia.
Upea kardemumma
Kardemumma on yksi niistä harvinaisista mausteista, jotka tuovat sekä lämpöä että raikkautta ruokiin. Se voi nostaa niin yksinkertaisen aamukahvin kuin monimutkaisen illallisaterian uudelle tasolle. Kokeile lisätä sitä granolaan, jogurttiin, smoothieen tai vaikka mausteiseen keittoon.
Urtekramin laadukkaat luomukardemummat ovat täydellinen valinta kaikkiin resepteihisi. Kurkkaa Urtekramin valikoima ja tuo tämä rakastettu mauste osaksi arkeasi!
