Jos teillä joskus sattuu tiet viemään Larsmoon tai lähelle,niin kannattaa poiketa Pias Livsiin hakemaan mureat Nissen pihvit joiden marinadi on salaisuus.Hyvin mureita ja maukkaan makuisia ovat nämä jätti pihvit.Kokkolaan matkatessamme olemme ajaneet ns.rantatietä ja poikenneet sieltä nyt muutaman kerran hakemaan pihvit.Olemme kokeilleet naudan ja possun pihvejä,mutta meillä voiton vie kirkkaasti possu pihvit.Palvelu on hyvää,niin kuin pienessä kyläkaupassa sopiikin odottaa.Ystävällinen myyjä pakkasi meille lihat kylmälaukkuun ja laittoipa mukaan pari kylmäkallea,joten pihvit säilyivät kylminä aina kotiin asti. Vinkkinä kaikille jonka sain myyjältä oli,että pihvejä on käänneltävä paistettaessa koko ajan.Olemme paistaneet pihvejä niin pannulla ja grillissä.Molemmat hyviä,mutta ai että kun oli makoisia kun ne tänään grillasimme.Ja toinen vinkki minkä voin kertoa teille on,jos paistat pihvejä pannulla,niin säästä pihveistä irtoava neste ja sekoita creme fraichea nesteeseen ja keitä kastikkeeksi joka on makua täynnä.Tänään tein kylmän creme fraiche pohjaisen kastikkeen pihveille,alla resepti.Ja kaikille jotka ette ole Nissen pihvejä ostaneet:Ne ovat isoja!!Joten seuraksi riittää mainiosta kevyt salaattikin.Tänään halusin samalla kokeilla uutta reseptiä:täytettyjä herkkusieniä,joten niitä sitten tuli syötyä pihvien seuraksi.Täyttävää täytyy sanoa.
Dijon-kastike
1 prk creme fraichea
½ punasipuli
3 rkl dijon sinappia
suolaa ja pippuria
1.Pilko sipulit, sekoita kaikki ainekset ja anna hetken tekeytyä jääkaapissa. Kastike säilyy useamman päivän kylmässä.
Resepti on Snellman sivuilta haettu:
http://www.snellman.fi/fi/reseptit
Grillatut Täytetyt Herkkusienet
12 kpl suurta grillattavaa herkkusientä
4 varhaissipulia
100 g vaaleaa leipää
100 g fetajuustoa
suolaa ja pippuria maustamiseen
öljyä paistamiseen
1.Pese ja putsaa herkkusienet ja poista kannat ja pilko ne paloiksi.
2.Pilko sipulit.
3.Paista herkkusienet ja sipulit öljyssä.
4.Revi leipä hienoksi muruksi ja sekoita paistettujen sipulien ja herkkusienten joukkoon.
5.Murustele fetajuusto joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla.
6.Täytä sienet täytteellä.
7.Grillaa keskilämmöllä.
