cropped-Ravintoterapeutti-Sari-Spara.jpg

Gluteeniton suklaa-pekaanipiirakka

 

Tämä gluteeniton suklaa-pekaanipiirakka ihastutti jokaisen joka piirakkaa ehti maistamaan. Kun karamellimaisen toffeinen täyte yhdistetään ihanaan piirakkapohjaan,  ei ketään yllätäkään se, että menekki oli kova.

Pohjaan käytin Urtekramin kaurajauhoja koska ne  maistuvat ihanan, noh yllätys yllätys kauraisilta. Kokeilin yhdistää kaurajauhot Urtekramin yleisleivontamix jauhoihin. Pohja onnistuikin heti ensimmäisellä yrityksellä. Pohjan makukin oli mitä mainioin ja sopi todella hyvin yhteen suklaatäytteen kanssa.

 

gluteiiniton suklaa-pekaanipiirakka

 

 

Kun makeahammasta kolottaa, leivo suklaa-pekaanipiirakka.

 

Suklaa-pekaanipiirakka

 n.10 annosta
Tarvitset

n.35×10 cm irtopohjavuoan

 

Pohja

150g voita

2 ½ dl Urtekram kaurajauhoja

1 ½ dl Urtekram yleisleivontamix

1 rkl sokeria

1 muna

 

Lisäksi

Yleisleivontamix jauhoja taikinan käsittelyyn

 

Täyte

250 g tummaa suklaata

1 dl kermaa

1 tl vaniljasokeria

1 dl sokeria

½ dl vettä

½ dl glukoosisiirappia

1 pss/à 70 g pekaanipähkinöitä

 

Pohjan valmistus

 

  1. Yhdistä voi ja jauhot. Nypi sormin murumaiseksi seokseksi.
  2. Lisää sokeri ja muna ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
  3. Painele taikina yleisleivontamix jauhoja apuna käyttäen vuoan pohjalle ja reunoille. Siisti reunat. Nosta vuoka jääkaappiin ainakin puoleksi tunniksi jähmettymään.
  4. Pistele pohja haarukalla ja paista uunin keskitasossa 225 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

 

Täytteen valmistus

 

  1. Sulata suklaa kerman kanssa vesihauteessa.
  2. Keitä sokerit, vesi ja glykoosi paksupohjaisessa kattilassa n. 4-5 minuuttia miedolla lämmöllä. Vältä sekoittamista.
  3. Sekoita suklaa-kerma seos, sokerisiirappi keitokseen ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä vielä n.10 min. Vältä edelleen sekoittamista.
  4. Jos käytät pähkinöitä: Sekoita osa pähkinöistä suklaaseoksen joukkoon. Täytä välittömästi piirakkapohja täytteellä ja ripottele pinnalle loput pähkinät.
  5. Anna jähmettyä. Viipaloi annospaloiksi. Piirakka maistuu parhaimmalle huoneenlämpöisenä.

sweetfoodomine_showme

 

 

Oli tämä sellainen missi, että sitä tuli kuvattuakin vähän joka vinkkelistä.

gluteiiniton leivonnainen

Maistuisiko palanen?

suklaa-pekaanipiirakka

Älä vielä…

gluteiiniton piirakka

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Join the Conversation

  1. Ihana piirakka!

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Kiitos 🙂

  2. nanna says:

    Siis niin kaunis! Ja varmasti hyvää!

    1. Kiitos Nanna! Oli kyllä ihan liian hyvää 😉

  3. Ai ai mitä piirakkaa, maistuisi kyllä mullekin! Gluteenittomat jauhot on olleet itsellekin sellainen “peikko” kun on kuullut aina moitteita vaikeasta käsiteltävyydestä ja leivottavuudesta, pyh. Kaiken lisäksi niillä saa aivan ihanan rakenteen leivonnaisiin, minkä vuoksi usein leivon gluteenittomana vaikka keliakiaa ei olekaan. 🙂

    1. Todellakin. Piirakkapohjat muutenkin voivat olla haastavia, murumaisuudellaan ja ajattelin, että kokeillaan nyt mihin näistä jauhoista on 🙂 Tänään leivon kakkua ja pitää siihen kokeilla noita kaurajauhoja.

  4. Jael A says:

    Ihana piirakka:) Minä teen paljonkin gluteenitonta(nytkin uunissa jotain sellaista) ja vähän harmitti etten välimatkan vuoksi voi olla mukana kun en voi noita tuotteita saada tänne asti.Onnea kisaan Sari!

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close