Banoffee piirakka

Syntinen Banoffee piirakka vie kielen mennessään.Tässä ohjeessa kondensoitua maitoa ei tarvitse keitellä tuntikausia vaan toffee valmistuu minuuteissa.

Banoffee Piirakka

Pohja:

100 g voita sulatettuna

250g Digestive keksejä

Täyte:

100 g voita

100 g fariinisokeria

1 prk (397 g) kondensoitua maitoa

Päälle:

3-4 banaania

2 ½ dl kermaa, vispattuna

raastettua suklaata

1.Sulata voi ja murskaa digestive keksit. Sekoita yhteen ja painele n.20 cm irtovuoan pohjalle ja reunoille. Aseta jääkaappiin siksi aikaa kunnes teet täytteen.

2.Sulata kattilassa voi ja fariinisokeri ja sekoita kunnes fariinisokeri on sulanut voin joukkoon. Lisää kondensoitu maito ja keitä n. 1 minuutti, sekoittaen koko ajan. Seoksesta tulisi muodostua tässä vaiheessa paksua karamellimaista seosta. Kaada seos digestive pohjan päälle ja anna jäähtyä. Laita jääkaappiin ainakin n. 1 tunti.

3.Irrota piirakka vuoasta ja laita tarjoilu astialle.

4.Vispaa kerma vaahdoksi ja paloittele banaanit. Laita osa banaaneista kermaan ja laita kermaa piirakan päälle. Koristele lopuilla banaaneilla ja raasta hiukan suklaata pinnalle.