Nämä cupcakesit ovat tarkoitettu tarjottavaksi silloin kun haluat nautiskella jollain erityisen hyvällä. Karamellimaisuus jatkuu aina pohjasta kuorrutukseen ja päälle kaadettavaan kinuskikastikkeeseen.
Triple Caramel Cupcakes
15 kpl
n.4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
70 g pehmeää voita
2 ½ dl fariinisokeria
2 munaa
1 tl vaniljasokeria
1 ½ dl piimää
1.Vispaa voi ja fariinisokeri vaahdoksi.
2.Lisää munat yksitellen vispaten sokeri-voi seokseen.
3.Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen piimän kanssa taikinaan.
4.Täytä muffinivuoat puolilleen ja paista 175 asteessa n.20 min.
Päälle:
200 g voita
½ tl suolaa
3 ½ dl tomusokeria
1 prk valmista kaupan kinuskikastiketta
1.Vispaa sähkövatkaimella voi ja suola vaaleaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Lisää kinuskikastiketta tilkkanen ja vatkaa vaaleaksi ja ilmavaksi.
Jos sattuisi että seos olisi hiukan löysää tässä vaiheessa (mikäli laitoit kinuskikastiketta liikaa joukkoon), voit laittaa kuorrutteen jääkaappiin n.20min.
4.Laita pursottimeen jossa tähti tylla ja pursota muffinien päälle.
5.Kaada päälle vielä kinuskikastiketta.
Nämä cupcakesit voi koristella mielensä mukaan, jos tuntuu ettei pelkkä kinuskikastike riitä! Meillä sattui olemaan Anthon Bergin chocolate liqueurs (pieniä pulloja) joilla koristelin osan cupcakeseista.Poistin päästä vain suojapaperin ja tein pienen kolon johon käänsin pullon. Tähtisadetikku tottakai kruunasi koko komeuden.
Vesi herahtaa kielelle uudelleen kun katselenkin näitä kuvia.Ne ovat niin “To die for” !
Jos jaksat niin voit tietenkin keittää oman kinuskikastikkeen ja lisätä sitä tilkan päälliseen, mutta muista siinä tapauksessa jäähdyttää kinuskikastike kunnolla.Ja kaada todellakin vain tilkkanen kinuskikastiketta,jottei kuorrutus tule liian löysäksi.
Tässä toinen tapa jolla koristelin toisen osan cupcakeseista.Eli työnsin kuorrutteessen fani palat koristeeksi.
Kysymys onkin nyt vain, että koska leivotaan ?
