Kaikkien aikojen ensimmäiseksi cocktailiksi ovat tunnustautuneet sekä Sazerac että drinkkimaailman klassikko, Old Fashioned.
Amerikkalainen juomayhtiö Sazerac kertoo verkkosivuillaan “maailman ensimmäisen cocktailin” syntyneen New Orleansissa vuonna 1838. Drinkin kehitteli paikallinen apteekkari Antoine Amedie Peychaud, jolla oli tapana tarjota ystävilleen brandysta ja itse valmistamastaan katkerosta sekoitettuja juomia.
Myöhemmin reseptiä muokattiin siten, että brandy vaihtui ruisviskiksi ja joukkoon lisättiin hiukan absinttia tai anislikööriä. Peychaudin bitter eli katkero kuuluu edelleen monien baarien kalustoon. Suomessa se ei kuulu Alkon valikoimaan. Legendan mukaan drinkkien sekoittamisessa käytettiin annosmittana munakuppia, josta kutsuttiin ranskalaisittain nimellä coquetier. Tämä vääntyi puhekielessä muotoon cocktail. Mielenkiintoista eikö totta.
Lähde: Rantapallo
Sazeracin valmistuksessa on omat koulukuntansa. Toiset suosii lasin ”huuhteluun” Absinttia ja toiset anislikööriä.
Sazerac
Ainesosat
- 3.5 cl ruisviskiä
- 0.5 cl Absinttia tai anislikööriä
- 3 ripausta Peychaud-bitteriä
- 1 kpl sokeripala
Valmistus
- Tarvitset kaksi old fashioned -lasia. Täytä toinen jääpaloilla ja lisää toisen pohjalle bitterillä kostutettu sokeripala.
- Murskaa sokeri ja lisää joukkoon ruisviski.
- Tyhjennä toisesta lasit jääpalat ja huljauta lasi Absintilla tai anisliköörillä niin, että sitä jää lasin pintoihin.
- Kaada ylimääräinen Absintti tai likööri pois.
- Kaada toisen lasin ruisviskisekoitus anisviinalla kevyesti valeltuun lasiin.
- Lisää joukkoon sitruunankuorta.
