Pehmeän kermainen kurpitsakastike on syy miksi sinunkin kannattaa kokeilla tehdä omaa kurpitsasosetta. Sitä käytät sitten tähän kastikkeeseen ja olet varmasti myyty. Päälle ripotellaan friteerattua rosmariinia.Kaikki tietenkin omasta kasvimaasta.
Kermainen kurpitsakastike friteeratulla rosmariinilla
4:lle
Farfalle pastaa 4:lle hengelle
2 rkl oliiviöljyä
1-2 rkl tuoretta rosmariinia
4 ½ dl kurpitsasosetta
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
120 ml ruoanlaittokermaa
75 ml raastettua parmesaanijuustoa
1 rkl valkoviinietikkaa
(¼ tl chilihiutaleita)
2 dl pastan keitinvettä
1.Keitä pasta valmiiksi 4:lle hengelle.Voit käyttää myös muutakin pastaa.
2.Kuumenna öljy pannulla ja lisää rosmariinit pannulle ja friteeraa niitä n.1-2 min. Nosta talouspaperille odottamaan.
3.Kaada nyt öljyyn kaikki muut aineet ja aloita laittamalla ensin mukaan n.1 dl pastan keitinvettä ja lisää tarvittaessa. Keitä muutama minuutti.
4.Lisää pasta kastikkeeseen ja kääntele kaikki kunnolla yhteen.
5.Laita lautasille ja ripottele pinnalle rosmariini.
