cropped-Ravintoterapeutti-Sari-Spara.jpg

Parsa-savulohipasta

Parsakausi on täällä! 

 

 

Parsasesonki, jos mikä on varma kevään merkki. Tämä vihreä sesonkiherkku on mitä mainioin myös pastan kaverina. Nopeasti valmistuvan parsa-savulohipastan kumppaniksi sopii, niin ikään parsan ja rasvaisen kalan kanssa toimiva Juan Gil Moscatel Seco. Se on varsinkin parsalle erinomainen aromaattinen kumppani.

 

Parsa-savulohipasta

4-6:lle

  • 1/2 purjosipuli
  • 200 g kylmäsavu kirjolohifileitä
  • n. 450 g vihreää parsaa
  • 1 rkl öljyä
  • 150 g Crème Fraichea
  • 1 dl ravunpyrstöjen lientä
  • 1/2 sitruunan mehu
  • 2 rkl tilliä, silputtua
  • suolaa, maun mukaan
  • mustapippuria, maun mukaan
  • n.200 g ravunpyrstöjä

Lisäksi

  • Spagettia 4-6:lle

Valmistus

  1. Aloita laittamalla spagetti kiehumaan pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
  2. Viipaloi kirjolohifileet pieniksi paloiksi. 
  3. Pese ja viipaloi purjo. 
  4. Katkaise parsoista puumaiset tyvet, noin 5 cm. Pätki parsa noin 2 cm:n paloiksi, nuput voi jättää pitemmiksi. 
  5. Kuullota purjo pehmeäksi öljyssä. Lisää joukkoon Crème Fraiche, ravunpyrstöjen liemi ja parsat. Kypsennä parsat melkein kypsiksi.
  6. Lisää joukkoon tillisilppu, lohiviipaleet ja ravunpyrstöt.
  7. Mausta kastike sitruunan mehulla, suolalla ja pippurilla. 

 

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close