Tuotteet saatu: URTEKRAM
Meillä syödään arkena aika paljon pastaa ja erityisesti Urtekramin pastoja. Tässä jakamassani reseptissä käytin Urtekramin Conchiglioni pastaa. Se on kivan kuperaa pastaa, joka sopii täydellisesti juuri tällaiseen gratiiniruokaan. Pienet kuperat ”taskut” keräävät sopivasti herkullista kastiketta sisäänsä ja ovat näin ollen täydellisiä suupaloja.
URTEKRAM Pasta Conchiglioni on valmistettu 100-prosenttisesti durumvehnästä ja paikallisesta Dolomiittien lähdevedestä Pastificio Felicetti ‑pastatehtaalla, joka on perustettu vuonna 1908 Predazzoon, Val di Fiemmen sydämeen Dolomiittien vuoristoon. Felicettien perhe on valmistanut perinteistä italialaista pastaa jo neljässä sukupolvessa. Pasta valetaan muotoonsa pronssimuoteissa, jolloin sen pinta jää rouheaksi ja kastiketta hyvin pidättäväksi. Huolellinen kuivatus takaa pintastruktuurin säilymisen. Felicetti-pasta on ainutlaatuisen makuista ja rakenteeltaan täydellistä.
Herkullinen arkiruoka joka valmistuu vaivattomasti.
Pastagratiini tomaattipestolla ja jauhelihalla
4:lle
- 300 g Urtekram Pasta Conchiglioni
- 1 sipuli kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä murskattuna
- 400 g naudan jauhelihaa
- 1 rkl Urtekram Extra Virgin oliiviöljyä
- 1 tl Urtekram kuivattua basilikaa
- 1 tl Urtekram chilihiutaleita
- 1 prk Urtekram tomaattipestoa
- 3/4 tl Urtekram Himalajan suolaa
- 2 dl créme fraichea
- 1/2 dl vettä
- 100 g juustoraastetta
Valmistus
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaisesti ja valuta.
- Ruskista jauheliha öljyssä. Lisää sipulikuutiot ja valkosipulimurska sekä basilika, chilihiutaleet ja suola. Jatka paistamista vielä pari minuuttia.
- Sekoita pesto, créme fraiche ja vesi yhteen. Lisää puolet pestosekoituksesta jauhelihan joukkoon. Sekoita.
- Sekoita pasta ja jauheliseos yhteen ja kaada sopivaan uuninkestävään vuokaan.
- Kaada loput pestosekoituksesta vuoan pinnalle.
- Ripottele päälle juustoraaste.
- Gratinoi uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.
