Munkkipossut

Munkkipossu on perinneleivonnaisista parhain, jos minulta kysytään. Nostalgiset “porsaanmuotoiset” munkkipossut maistuvat niin vappuna kuin ihan milloin muulloin tahansa, kun munkkihammasta kolottaa. Meillä on perinteisesti käytetty täytteenä omenamarmeladia, mutta voit täyttää possut oman maun mukaan. Täytteeksi sopii niin vadelma- kuin mansikkahillo.

Munkkipossujen kanssa on täällä Pohjanmaalla tarjottu yleensä vadelmalimsaa. Munkkipossuista sokeriset suupielet ja hapokas vadelmalimsa ovat makumuistoissani aina.

Munkkipossut

Munkkipossut ihastuttavat kahvipöydässä vuoden ympäri. Klassiset munkkipossut täytetään omenamarmeladilla, mutta voit toki kokeilla täytteeksi myös muitakin marmeladeja.

Print Pin

Munkkipossut

Annos 20

Ainesosat

• 1/2 l maitoa
• 50 g hiivaa
• 1 tl suolaa
• 1 tl kardemummaa
• 1 dl sokeria
• 2 munaa
• 100 g sulatettua voita
• n. 13-14 dl vehäjauhoja

Täyte

• 230 g omenamarmeladia

Paistamiseen

• öljyä

Päälle

• sokeria

Valmistus

• Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.
• Liuota hiiva maitoon. Lisää joukkoon myös suola, kardemumma ja sokeri.
• Vaivaa joukkoon puolet jauhoista.
• Lisää munat ja sulatettu voi. Sekoita hyvin.
• Lisää loput vehnäjauhoista ja alusta hyvin, kunnes taikina ei enää tartu sormiin.Peitä liinalla ja anna kohota 30 minuuttia.
• Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja jaa taikina kahteen osaan. Pyörittele molemmat osat tangoiksi. Viipaloi molemmista tangoista 10 palasta. Pyörittele palloiksi.
• Kauli palloista, jauhoja apuna käyttäen, ohuita noin 4 mm paksuisia ovaaleja noin 12 x15 cm levyjä.
• Laita jokaisen levyn keskelle teelusikallinen omenamarmeladia.
• Käännä ensin yksi lyhyempi sivu hillon yli ja painele taikina kunnolla kiinni. Käännä sitten toinen lyhyt sivu taitoksen viereen ja painele tiiviisti kiinni taikinaan. Käännä ja tee reunoihin melko pitkät ”korvat”.
• Jauhota leivinliina vehnäjauhoilla. Nosta munkit leivinliinalle kohoamaan noin 30 minuutiksi.
• Kuumenna öljy 180 asteiseksi. Paista vain pari possua kerrallaan. Käännä possut, kun niiden ensimmäinen puoli on saanut kauniin ruskean värin. Paista vielä toiselle puolelle kaunis väri. Nosta ylös reikäkauhalla.
• Käytä possut nopeasti talouspaperin päällä ja kierittele ne heti sen perään sokerissa.

OLETKO JO MAISTANUT >>NÄITÄ<< HERKULLISIA SOTKUN MUNKKEJA?

Kuva lisätty: