Munkkipossut

Servings: 20

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.
Liuota hiiva maitoon. Lisää joukkoon myös suola, kardemumma ja sokeri.
Vaivaa joukkoon puolet jauhoista.
Lisää munat ja sulatettu voi. Sekoita hyvin.
Lisää loput vehnäjauhoista ja alusta hyvin, kunnes taikina ei enää tartu sormiin.Peitä liinalla ja anna kohota 30 minuuttia.
Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja jaa taikina kahteen osaan. Pyörittele molemmat osat tangoiksi. Viipaloi molemmista tangoista 10 palasta. Pyörittele palloiksi.
Kauli palloista, jauhoja apuna käyttäen, ohuita noin 4 mm paksuisia ovaaleja noin 12 x15 cm levyjä.
Laita jokaisen levyn keskelle teelusikallinen omenamarmeladia.
Käännä ensin yksi lyhyempi sivu hillon yli ja painele taikina kunnolla kiinni. Käännä sitten toinen lyhyt sivu taitoksen viereen ja painele tiiviisti kiinni taikinaan. Käännä ja tee reunoihin melko pitkät ”korvat”.
Jauhota leivinliina vehnäjauhoilla. Nosta munkit leivinliinalle kohoamaan noin 30 minuutiksi.
Kuumenna öljy 180 asteiseksi. Paista vain pari possua kerrallaan. Käännä possut, kun niiden ensimmäinen puoli on saanut kauniin ruskean värin. Paista vielä toiselle puolelle kaunis väri. Nosta ylös reikäkauhalla.
Käytä possut nopeasti talouspaperin päällä ja kierittele ne heti sen perään sokerissa.