cropped-Ravintoterapeutti-Sari-Spara.jpg

Minna Canthin kakku

Sateisen kesäpäivän sattuessa voi hyvin lämmittää uunin ja ryhtyä kakun paisto puuhiin. Minulle ennestään tuntematon kakku oli tämä  Minna Canthin kakku. Mutta vaikka en sitä ennen ole valmistanut, tulee se varmasti ilahduttamaan kahvipöydässä vielä monen monta kertaa.

Oman aikansa radikaali, Minna Canth. Minna Canth (1844–1897) oli suomalainen kirjailija ja yhteiskunnallinen vaikuttaja. Canthin elämäntyö on vaikuttanut suuresti Suomen kehittymiseen tasa-arvon ja koulutuksen edelläkävijämaaksi. Hän on ainoa suomalaisnainen, jolla on oma liputuspäivä.
Maustekakku Minna Canthin tapaan on rakenteeltaan ja maultaan ihanan pehmeä kuivakakku, jonka salaisuus piilee vaahdotetussa kermassa.

Minna Canthin kakku

Kakun reseptin sanotaan olevan peräisin Canthin perheen keittokirjasta.
Annos 16

Ainesosat

  • 4 dl kuohukermaa
  • 2 munaa
  • 2 dl sokeria
  • 6 dl vehnäjauhoja
  • 2 pomeranssinkuorta
  • 1 tl neilikkaa
  • 1 tl inkivääriä
  • 2 tl soodaa
  • 2 dl siirappia
  • 50 g sulatettua voita

Valmistus

  • Vaahdota kerma. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä vaahdot. Sekoita keskenään sekoitetut kuivat aineet ja siirappi vuorotellen vaahtoon. Lisää voi.
  • Kaada taikinaa voideltuun, korppujauhotettuun n. 2.4 l vuokaan korkeintaan 3/4 korkeudelle, sillä kakku kohoaa paljon. Paista loppu taikina toisessa vuoassa tai astiassa, jollei vuoka ole riittävän suuri.
  • Paista puoli tuntia 175 asteessa ja noin puoli tuntia 150 asteessa tai kunnes kakku on kypsä. Tarkista kypsyys tikulla. Kun tikkuun ei tartu taikinaa, on kakku kypsä. Kypsän kakun reunat irtoavat myös vuoasta.
  • Kumoa hetken aikaa jäähtynyt kakku tasaiselle lautaselle. Anna jäähtyä.

Lopetan tämän jutun Minna Canthin sitaattiin:

Hullu työtä tekee

Viisas pääsee vähemmälläkin

 

Eikös se sovi hyvin laiskoihin kesäpäiviin?

minnankakku

minna canthin kakku

minna-canth

 

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close