Minna Canth (1844–1897) oli suomalainen kirjailija, yhteiskunnallinen vaikuttaja ja edelläkävijä tasa-arvon ja koulutuksen saralla. Hän on ainoa suomalaisnainen, jolle on omistettu oma liputuspäivä. Canthin perintö elää edelleen niin kirjallisuudessa kuin keittiöissämme, ja tämä perinteikäs maustekakku on herkullinen kunnianosoitus hänelle.

Minna Canth tunnettiin rohkeista mielipiteistään ja periksiantamattomasta asenteestaan. Hän oli aikaansa edellä oleva vaikuttaja, joka puolusti naisten oikeuksia, koulutusta ja köyhien asemaa. Canthin tuotanto, kuten näytelmät ”Työmiehen vaimo” ja ”Anna Liisa”, herättivät aikanaan paljon keskustelua, mutta ne myös muuttivat yhteiskuntaa pysyvästi. Hänen kirjoituksensa ja toimintansa loivat pohjan monille tasa-arvoisille uudistuksille, joita pidämme nykyään itsestäänselvyyksinä.

Vaikka Minna Canth oli kirjailija ja lehtinainen, hänen elämäänsä kuului myös perhe-elämä ja kodin arki. Leskeksi jäätyään hän yhdisti äitiyden ja liiketoiminnan hoitaen isänsä perustamaa kauppaliikettä Kuopiossa. Kodin keittiö oli paikka, jossa valmistettiin ajan hengen mukaisia leivonnaisia ja ruokia. Juuri täältä juontaa juurensa myös Minna Canthin maustekakku – perinteinen kuivakakku, jonka mausteinen maku ja pehmeä rakenne tekevät siitä unohtumattoman herkun.

Minna Canthin maustekakku – historiallinen herkku kahvipöytään

Kakkuun liittyy aikakaudelleen tyypillisiä raaka-aineita, kuten pomeranssinkuorta, neilikkaa ja inkivääriä, jotka olivat suosittuja mausteita 1800-luvun suomalaisessa keittiössä. Canthin aikana leivonnaiset olivat usein juhlapöydän kohokohtia, ja niitä tarjottiin erityisesti vieraille kahvin kanssa. Kahvikulttuuri oli tuolloin jo vahvasti osa suomalaista arkea, ja leivonnaisten merkitys korostui erityisesti merkkipäivinä ja juhlapyhinä.

Minna Canthin kakku ei ole pelkästään makunautinto, vaan se on myös pala historiaa. Se tuo mukanaan menneiden aikojen tunnelmaa ja muistuttaa meitä Canthin ajan elämästä ja arvoista. Hänen perintönsä elää paitsi kirjallisuudessa ja yhteiskunnallisessa keskustelussa myös tällaisissa pienissä arjen iloissa – kuten hyvässä leivonnaisessa ja yhdessä nautituissa kahvihetkissä.

Tämä kakku on täydellinen lisä niin juhlapöytään kuin arjen herkutteluhetkiin. Sen mausteinen tuoksu ja pehmeä koostumus tekevät siitä vastustamattoman kahvikakun, joka sopii niin historian ystäville kuin makuelämyksiä etsiville. Mikä olisikaan parempi tapa kunnioittaa Minna Canthin muistoa kuin nauttia palanen tätä perinteikästä kakkua ja samalla pohtia hänen ajatuksiaan tasa-arvosta, koulutuksesta ja oikeudenmukaisuudesta.

Kuten Minna Canth itse totesi:

”Hullu työtä tekee – viisas pääsee vähemmälläkin.”

Nauti kiireettömästi ja anna kakun mausteisen tuoksun viedä sinut aikamatkalle 1800-luvun Suomeen!

Print Pin

Minna Canthin kakku

Kakun reseptin sanotaan olevan peräisin Canthin perheen keittokirjasta.

Annos 16

Ainesosat

• 4 dl kuohukermaa
• 2 munaa
• 2 dl sokeria
• 6 dl vehnäjauhoja
• 2 pomeranssinkuorta
• 1 tl neilikkaa
• 1 tl inkivääriä
• 2 tl soodaa
• 2 dl siirappia
• 50 g sulatettua voita

Valmistus

• Vaahdota kerma. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä vaahdot. Sekoita keskenään sekoitetut kuivat aineet ja siirappi vuorotellen vaahtoon. Lisää voi.
• Kaada taikinaa voideltuun, korppujauhotettuun n. 2.4 l vuokaan korkeintaan 3/4 korkeudelle, sillä kakku kohoaa paljon. Paista loppu taikina toisessa vuoassa tai astiassa, jollei vuoka ole riittävän suuri.
• Paista puoli tuntia 175 asteessa ja noin puoli tuntia 150 asteessa tai kunnes kakku on kypsä. Tarkista kypsyys tikulla. Kun tikkuun ei tartu taikinaa, on kakku kypsä. Kypsän kakun reunat irtoavat myös vuoasta.
• Kumoa hetken aikaa jäähtynyt kakku tasaiselle lautaselle. Anna jäähtyä.

Lähteet:

• Minna Canthin elämä ja yhteiskunnallinen merkitys:

  • Minna Canth -seura ry. Minna Canth – elämä ja perintö. Saatavilla: https://www.minnacanth.fi
  • Suomalaisen Kirjallisuuden Seura (SKS). Minna Canth ja aikansa yhteiskunta.
  • Kirjallisuuden klassikot: Minna Canthin teokset, kuten Työmiehen vaimo ja Anna Liisa.

• Perinteinen suomalainen kahvikulttuuri ja leivonnaiset:

  • Kotiliesi.fi: Historialliset suomalaiset leivonnaiset ja kahvikulttuuri
  • Museovirasto: Suomalaisen ruokaperinteen historia

• Minna Canthin kakku ja sen alkuperä:

  • Kakkuresepti pohjautuu perinteiseen suomalaiseen maustekakkuun, jota on valmistettu 1800-luvulta lähtien.
  • Kansallisarkiston aineistot suomalaisesta ruokaperinteestä.