Kahvikakku uunipellillä

Niin kuin olen ennenkin todennut, ei kahvikakkureseptejä voi koskaan olla liikaa. Tämä kakku valmistuu uunipellillä ja on omiaan kahvikupposen seurana. Mikseipä teenkin. Maku on hiukan pullamainen ja mikäpä sen parempaa.

Aamiaiskakku nimellä kulkeva ehkä teillekin jo tuttu leivonnainen on melko samantyylinen kuin tämä seuraava kahvikakku. Mehevä kakkupohja johon piilotetaan fariinisokeritäyte ja päälle muru

Kahvikakku

pieni uunipellillinen

Kakkutaikina
150 g voita, pehmeää
3 1/2 dl sokeria
3/4 dl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria
3 munaa
9 dl vehnäjauhoja
2 1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
2 dl creme fraichea
3 3/4 dl maitoa

Fariinisokeritäyte
2 1/2 dl fariinisokeria
2 tl kanelia
3 rkl kaakaota
1/4 tl suolaa

Päällinen (kuorrutus)
2 3/4 dl sokeria
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl kanelia
90 g sulatettua voita

Valmistus
1.Vatkaa voi ja sokerit yhteen. Lisää vanilja. Lisää munat yksitellen samalla vatkaten.
2.Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita yhteen maito ja creme fraiche. Sekoita kuivataineet vuorotellen nesteen kanssa voi-sokerivaahtoon.
3.Levitä puolet taikinasta leivinpaperoituun pieneen uunivuokaan.
4.Sekoita yhteen fariinisokeritäytteen ainekset. Ripottele vuokaan taikinan pinnalle fariinisokeritäyte ja kaada sen päälle loput taikinasta.
5.Sekoita yhteen kuorrutuksen ainekset. Ripottele taikinan päälle kuorrutus.
6.Paista uunin keskitasossa 175 asteessa noin 50-55 minuuttia. Anna jäähtyä.

Kakku säilyy huoneenlämmössä noin 4-5 päivää.

Resepti modifioitu willbakerforfoods.com sivuilta