cropped-Ravintoterapeutti-Sari-Spara.jpg

Ihana retiisi

Tänään ajattelin nostaa esille retiisin.

Retiisi

Pieni tietoisku ystävästämme retiisistä!

Kasvista syödään usein alkeisvarsi, joskin koko kasvi on syömäkelpoinen ja sen lehtiä voidaan käyttää salaattina. Euroopassa retiisiä syödään tyypillisesti raakana, mutta Aasiassa myös keitettynä.

Retiisi- ja retikkalajeille tyypillinen kirpeys johtuu ristikukkaiskasveille ominaisista glukosinolaateista, jotka ovat rikkipitoisia glykosideja. Kasvin solukkojen rikkoutuessa yhdisteet hajoavat, ja syntyy sinappiöljyjä, jotka ovat eri lajeilla erilaisia.

Retiisin optimaalinen viljelylämpötila on noin 10 °C. Retiisit kasvavat parhaiten hieman happamassa tai neutraalissa, hedelmällisessä maaperässä ja tarvitsevat paljon kosteutta. Liian kuivassa maaperässä retiisit helposti kitkeröityvät ja jäykässä maassa mukuloista voi tulla epämuodostuneita. Retiisin kasvuaika kylvöstä sadonkorjuuseen on tyypillisesti noin 35-60 päivää. Niiden kasvattaminen on helppoa myös kotipuutarhassa.

Lisäksi hyvän makunsa lisäksi retiisin on hyväksi hampaille, ikenille, hiuksille ja kynsille.


Lähde:Wikipedia

Reseptejä retiisiherkkuihin löydät tästä.

Retiisisalaatti : KLIK KLIK

Puutarhurin kesäinen salaatti: KLIK KLIK

retiisi

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Join the Conversation

  1. Olipa hyvää tietoa retiisistä. Retiisit on niin ihania ja kauniita ja varmoja merkkejä kesästä!!

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Kiitos Peggy 🙂 Niin ovat <3

  2. Peggy says:

    Olen retiisi-fani 🙂 On se sitten lohileipä tai perunasalaatti, yritän ujuttaa retiisiä joukkoon 😀 Kaikki ei vaan perheestämme tykkää siitä ja kompromisseilla mennään.

  3. Retiisi on ihanaa! sitä kasvaa joka kesä takapihalla, hyvän maun lisäksi sen takia että se on yksi helpoiten kasvatettavista kun satoa saa melkein 100% varmasti 🙂

    1. Näin on! Ja sitä ehtii laittaa sadon jos toisenkin kasvamaan kesän aikana 🙂

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close