Päivä oli taas mennyt kuin siivillä. Tuhat ja yksi rautaa tulessa. Töitä, töitä ja töitä. Talon suunnittelua siinä sivussa. Työmiehiä aamusta asti pihalla ja päätöksiä sinne tänne. Kun ilta saapui oli takki aika tyhjä. Rojahdimme sänkyyn "ukon" kanssa, kun lapsetkin olivat yökylässä. Taisi siinä joku kuorsatakin. Huomasin siinä jossain vaiheessa, että eihän tässä ole ehditty syödä vielä mitään. Jollain voimilla raahauduin keittiöön ja kävin läpi tarvikkeet. Korkkasin viinipullon ( tapahtuu noin kerran kahdessa vuodessa) ja kaadoin lasillisen itselleni ja aloin kokkaus puuhiin. Ihana raikas val...
Read more →Kasvis (12 posts found)
Bongasin Pirkka lehdestä kikhernekeiton reseptin ja päätinkin että teen sitä iltaruoaksi. Selailin Instagramissa kuvia ja näin että Jotain Maukasta blogissa oli postattu Paahdettujen Kikherneiden resepti. Mikä sen sopivampaa. Ajattelin että noillahan koristelee keiton kauniiksi ja keitto saa hiukan suutuntumaa. Kaikki tietenkin omalla twistillä. Aloin siis paahtamalla kikherneet. Sain hillitä itseäni etten syönyt suurinta osaa rapsakoista herkuista niiden valmistuttua, ennen keittoon päätymistä. Ihanan koukuttavia ja ihanan terveellisiä (ainakin sipseihin verrattuna). Ihan ehdottomasti aion ...
Read more →
Herneminttukeitto valmistuu nopeasti tuore - tai pakasteherneistä. Minttu tuo ihanan makuvivahteen keittoon ja mielestäni minttu ja herneet on kuin luotu yhteen. Jos et ole ennen maistanut tätä makuyhdistelmää niin kehotankin nyt rohkeasti kokeilemaan. Viime kesänä tein tämän oman (ja mamman) kasvimaan antimista, mutta pakasteherneet sopivat yhtä hyvin. Minttuinen hernekeitto 4 lle tai (8 lle, pienenä alkukeittona) 3 keskikokoista perunaa 3 nippusipulia 1 tl valkosipulijauhetta 8 1/2 dl kana tai kasvislientä 250 g herneitä ( tuore tai pakaste) 1prk creme f...
Read more →
Ihanan rapeat ja sopivan rasvaiset paltmuffinsit saavat seurakseen maukkaat lisukkeet. Voit tarjoilla näillä lisukkeilla muffinit alkuruoaksi tai pääruoan seuraksi sellaisenaan. Paltmuffinsit lisukkeineen n.12 kpl 600 g perunoita 1 1/2 rkl ohrajauhoja 2 g vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 mm muskottia 2 muna 4 dl Västerbottensost raastettuna (voit käyttää myös jotain muuta, melko voimakasta ja rasvaista juustoa) voita suolaa ja pippuria Tarjoile esim. näiden kera: Kylmäsavustettua lohta, viipaleina, crème fraiche, muikunmätiä, punasipul...
Read more →
Ihana yhdistelmä tomaattia ja pestoa. Tein tämän piirakan loppukesästä, mutta ihan yhtä hyvin tämä sopii piristämään ja tuomaan muistoja kesästä talven keskelle. Tomaatti-pestopiirakka Piirakkataikina: 3 dl vehnäjauhoja 100 g voita 1 muna Täyte: 10 st kirsikkatomaatteja 2 valkosipulinkynttä 1 punasipuli 1/2 ruukkua basilikaa 2 dl västerbottensost juustoa Muna-maitoseos 3 munaa 2 dl maitoa 3 rkl vihreää(basilika)pestoa Suolaa Pippuria 1.Lämmitä uuni 200 asteiseksi. 2.Vatkaa jauhot ja voi yhteen ja lisää viimeisen...
Read more →
Pehmeän kermainen kurpitsakastike on syy miksi sinunkin kannattaa kokeilla tehdä omaa kurpitsasosetta. Sitä käytät sitten tähän kastikkeeseen ja olet varmasti myyty. Päälle ripotellaan friteerattua rosmariinia.Kaikki tietenkin omasta kasvimaasta. Kermainen kurpitsakastike friteeratulla rosmariinilla 4:lle Farfalle pastaa 4:lle hengelle 2 rkl oliiviöljyä 1-2 rkl tuoretta rosmariinia 4 ½ dl kurpitsasosetta 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna 120 ml ruoanlaittokermaa 75 ml raastettua parmesaanijuustoa 1 rkl valkoviinietikkaa (¼ tl chilihiutaleita) 2 dl pas...
Read more →
Kun syksyn lehdet ovat tippuneet puista ja maa näyttää muutenkin ankealle on kiva piristää itseään värikkäällä keitolla. Huonommaksi asiaa ei tee se, että keitto on täynnä vitamiineja ja makua. Mausteinen porkkana-linssikeitto 4:lle 2 tl kuminan siemeniä hyppysellinen chilirouhetta 2 rkl oliiviöljyä 600 g porkkanoita, kuorittuina ja raastettuna 140 g punaisia linssejä 1 l kasvislientä 125 ml natural jogurttia 1.Kuumenna pannu ja paahda mausteita kuumalla pannulla n.1 min. 2.Lisää öljy, porkkanaraaste, punaiset linssit ja kasvisliemi. Anna kiehua n. 15 min...
Read more →
Mahtavan punaiset ja maukkaat punajuurifalafelit maistuvat varmasti kaikille. Jos et ole ennen valmistanut falafelejä, niin älä anna nimen hämätä. Nämä eivät ole vaikea valmistaa.Näiden kanssa tarjotaan pinaatticouscousia ja mintturaitaa. Mintturaita sopii kaiken kanssa kuin nappi silmään ja raikastaa ja sitoo kaiken hienosti yhteen.Falafelit on helppo valmistaa myös uunissa,jos et jaksa paistaa niitä.(Tosin maun kannalta suosittelen paistamista). Tämän reseptin olemme löytäneet Glorian ruoka ja viini nettisivustolta. Punajuurifalafelit 4 :lle 1 sipuli 1 iso punajuuri 2 ...
Read more →
Maistuva tomaattikastike jota ei keitetä vaan se valmistetaan hyvistä ja tuoreista tomaateista ja sekoitetaan ihan sellaisenaan pastan joukkoon. Erityisen hyvälle tämä maistui omista makeista kirsikkatomaateista.Tähän reseptiin käytetään parhaimmat tomaatit. Pasta tomaattikastikkeella 1 kg tuoreita luumu tai kirsikkatomaatteja 1 rkl merisuolaa 2 rkl valkoviinietikkaa 1 limen mehu 1 dl oliiviöljyä ½ punainen chili 1 rkl ruohosipulia 1 valkosipulinkynsi mustapippuria 1 tl sokeria 500 g pastaa ½ dl parmesaanijuustoa 1.Laita tomaatit kulhoon ja k...
Read more →
Mehukas ja makea bataatti eli sweet potato sopii hyvin käytettäväksi juuri tällä tavoin, uunissa paistettuna ja täytettynä. Tämä voisi sopia hyvin jonkin lihan lisukkeena, mutta meidän vatsoihimme ei olisi mahtunut enempää kuin nämä jättiläisbataatit. Eli käytä siis melko isoja bataatteja tässä ohjeessa.Yksi bataatti per syöjä riittää siinä tapauksessa mainiosti. Mieleen tuli juurikin bataatin imelästä mausta, että voisimme tehdä jonkunlaisen version näistä täytetyistä bataateista joulupöytään. Täytetyt bataatit 2:lle 2 bataattia (isoa) 100g fetamuruja 1/2 tl mustapipp...
Read more →
Näitä piirakoita tuli valmistettua , koska halusin käyttää omia pieniä kirsikkatomaatteja johonkin. Nyt vasta ovat tomaatit alkaneet tuottamaan kunnolla satoa kasvihuoneessa. Koko kesä tässä menikin odotellessa. Nämä piirakat sopivat alkupalaksi, viinilasillisen seuraksi, iltapalaksi, noutopöytään jne. Niin yksinkertaiset raaka-aineet taas kerran ja vievät kielen takuulla mennessään. Tomaatit, balsamico ja hyvä oliiviöljy yhdessä yhdistettynä rapeaan voitaikina pohjaan jossa tuorejuusto tuo kermaisuutta ja päälle ripoteltu basilika, nam! Pienet tomaattipiirakat 1pkt val...
Read more →
Teimme näitä täytettyjä kesäkurpitsoita lounaaksi eräänä päivänä.näitä voisi hyvin valmistaa suuremmankin satsin kerralla, jos syöjiä olisi monta. Täytetyt kesäkurpitsat ovat herkullinen kasvisvaihtoehto esimerkiksi buffet pöytään. Täytetyt kesäkurpitsat valmistuvat helposti. Upea kasvisvaihtoehto arjen pöytään. Täytetyt kesäkurpitsat 2:lle 1 iso zucchini 2 tomaattia 1/2 sipuli hienonnettuna 1-2 rkl tuoretta basilikaa 1 tl kuivattu basilika 1 rkl oreganoa 1/2 tl suolaa 1 tl valkosipulijauhetta 1 rkl oliiviöljyä Päälle: Mozzarella juustoraastetta ...
Read more →