Falafel burgerit

Falafel burgerit ovat täydellistä ruokaa herkutteluun. Upean rapsakat falafelpihvit ja niiden päällä tahinikastike, oh onnea ja autuutta.
Rakastan Itämaista ruokaa, runsaina notkuvia pöytiä ja herkkuja joista valita.
Nämä burgerit eivät muuta tarvitsekaan kuin raikkaita kasviksia ja sen tahinikastikkeen.

Monta luulet, että pystyt syömään?

Falafelpihvit maistuvat mainiosti myös vaikkapa couscoussalaatin kera.

Falafel burgerit

4:lle

Falafelpihvit

500 g kikherneitä (purkki)
Valkosipulinkynsi
Kourallinen persiljaa
1 tl korianteria jauhettuna
1 tl kuminaa jauhettuna
1/2 tl chilijauhetta
Pari kierrosta mustapippuria myllystä
Hyppysellinen suolaa
2 rkl vehnäjauhoja
Öljyä paistamiseen

Valmistus

1. Valuta kikherneet huolellisesti. Kuori valkosipulinkynsi.
2. Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja sekaisin, muttei liian sileäksi.
3. Laita taikina jääkaappiin n. 20-30 minuutiksi. Muotoile taikinasta pihvejä.
4. Kuumenna reilusti öljyä pannulla ja paista pihvejä muutama minuutti kummaltakin puolelta. Käytä pihvit talouspaperin kautta, jotta ylimääräinen rasva imeytyy siihen.

Tahinikastike

2 dl turkkilaista jogurttia

1/2 dl tahinia

1 valkosipulinkynsi

1 sitruunanmehu

Hyppysellinen suolaa

Pari kierrosta mustapippuria myllystä

1. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi kastikkeeksi tehosekoittimessa. Laita jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

Lisäksi tarvitset Pita-Burger sämpylöitä ja raikkaita lisukkeita.

TallennaTallenna