Aamu alkoi sillä kun huomasin saaneeni nukkua ainakin 5 tuntia ensimmäistä kertaa 8 kk yhteen soittoon, ilman että pikku-ukko olisi herättänyt minua. Aika mahtavaa! Heti sen perään kuulin kun lapset hipsivät hiljaa vintiltä alas valmistamaan minulle aamupalaa. Rauhassa lojuin sängyssä ja nukahdinkin vielä ennen kuin minut herätettiin halauksin ja äitienpäiväkortein. Kutsu kävi aamupalalle. Kävellessäni ulko-oven ohitse kiinnitti huomioni siinä oleva lappu jossa luki Hyvää äitienpäivää! Hmm.. mitähän oven takana odotti? No, siellähän rappusiin nojasi haluamani trial pyörä. Se olikin mahtava yllätys. Nyt pääsenkin poikien kanssa metsään ajelemaan. Pojat eivät meinanneet pysyä housuissaan, kun halusivat minun heti kokeilevan pyörää. Miettivät että miten se mamma pärjää pyörän päällä! Mieheni epäili minun heti kokeilevan hurjimpia temppuja ja löytävänsä minut pyörineni auton katolta kiipeilemästä. Heti aamupalan jälkeen oli sitten otettava kierros. Ja hyvinhän se rassi kulki. Sen jälkeen olikin aika hypätä nelipyöräiseen kulkuneuvoon ja suunnistaa juhlistamaan äitejämme ja mummojamme.
Kiireisen ja kahvintäyteisen päivän jälkeen tekee mieli ruokaa joka valmistuu nopeasti ja mielellään itsekseen. Siinä astuu kuvaan tämä ihanan värikäs ja terveellinen keitto.
Curry bataattikeitto
4:lle
1 rkl öljyä
2 tl curryjauhetta
½ sipuli, kuorittuna ja hienonnettuna
n.1 l bataattia, kuorittuna ja kuutioituna
1-2 tl inkivääriä, raasteena
7 dl kanalientä
Päälle:
Natural jogurttia
Mustapippuria myllystä
Persiljaa
1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja kuutio bataatti.
2. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää curry. Lisää sipulit ja kuullota. Lisää bataatit ja inkivääriraaste. Kuullota vielä pari minuuttia. Lisää kanaliemi.
3. Keitä kannella peitettynä, kunnes bataatit ovat pehmenneet.
4. Soseuta sauvasekoittimella.
5. Tarjoile raikkaan natural jogurtin kera. Mausta mustapippurilla ja silppua päälle persiljaa.
Ihana äitienpäivä,
